Fody alacsony FODMAP saláta kukoricával, paradicsommal, céklával és fetával

Alacsony FODMAP saláta leírása kukoricával, paradicsommal, céklával és fetával

A késő nyári kukoricát, paradicsomot, paprikát, céklát és bazsalikomot nagy halmokban kínálják a piacon. Ideje kihasználni mindezeket a zöldségeket, amelyek alacsony FODMAP adagmérettel rendelkeznek. Ha gondolkodsz. alacsony a kukorica FODMAP? Cékla? Biztos lehet abban, hogy ha betartja adagolási ajánlásainkat, akkor a saláta továbbra is alacsony FODMAP étrend-kompatibilis.

A feldarabolt répa elkészítéséhez készüljön fel a rendetlenségre! (Szeretek gumikesztyűt viselni). Egyszerűen hámozza meg a nyers céklát, és aprítsa meg egy doboz reszelőn. Egyébként a cékla valóban mindent kiszínez. Ha a fetát a salátába dobja, az rózsaszín árnyalatot kap. A képekhez úgy döntöttem, hogy hozzáadom a fetát, miután a saláta elrendeződött a tányéron, hogy megőrizze fehérségét. A te döntésed! Ízlik mindkét irányban.

Fody alacsony FODMAP saláta kukoricával, paradicsommal, céklával és fetával

3 közepes kukoricacsutka, leszedve és megtisztítva minden selyemből
1 kis zöld paprika, maggal, felezve és magva
1 evőkanál Fody low FODMAP fokhagymával infúziós olívaolaj
1/2 száraz pint cseresznye vagy szőlőparadicsom, keresztben megfelezve
1/4 csésze (16 g) apróra vágott mogyoróhagyma zöldje
2 uncia (55 g) apróra vágott friss cékla
2 evőkanál aprított friss bazsalikom
2 evőkanál napraforgómag, nyers vagy pirított
Kóser só
Frissen őrölt fekete bors
Fody Garden and Herb alacsony FODMAP salátaöntet
85 g 3 uncia kemény feta, apró kockákra vágva

Útmutató a Fody alacsony FODMAP salátájához kukoricával, paradicsommal, céklával és fétával

Készítsen forró tüzet keményfaszénnel vagy propánnal, vagy melegítsen elő egy öntöttvas serpenyőt.

Kenje meg a csöveket és a paprika felét olajjal, minden oldalát bevonva. Főzzük nagy lángon kb. 5-10 percig, vagy amíg sok mag és a bors nagy része elfeketedik és hólyagos lesz, a csöveket és a paprikákat gyakran forgatva a főzési idő alatt.

Hűtsük a kukoricát, amíg biztonságosan kezelni nem tudja. Éles késsel vágja le a magokat a csutkáról. Mérjen ki 1 1/2 csésze kukoricamagot (173 g) a felhasználáshoz, és további tartalékot tartson fenn egy másik felhasználásra. Ez fontos az alacsony FODMAP kiszolgáló méret értékeléséhez. Felkockázzuk a paprikát.

Helyezzen 1 1/2 csésze kukoricamagot (173 g) egy keverőtálba, és keverje bele a paprikát, a paradicsomot, a mogyoróhagyma, az aprított répát, a friss bazsalikomot és a napraforgómagot. Dobd finoman. Kóstolja meg és ízesítse sóval és borssal, majd finoman öltözzön be a Fody Garden and Herb low FODMAP salátaöntettel. Tálalás előtt finoman dobja be a fetát, vagy egyszerűen szórja a tetejére. A salátát legjobban az elkészítésének napján szolgálják fel. Hűtőszekrényben legfeljebb 1 napig hűtheti le. Tálalás előtt állítsa szobahőmérsékletre.

A Szakácsról

Dédé Wilson

Dédé Wilson 17 szakácskönyv szerzője, köztük társszerzője Az alacsony FODMAP diéta: lépésről lépésre.
Recept hozott neked FODMAP Everyday® ahol segítünk boldogulni az alacsony FODMAP diéta betartása közben.

Ezt az eredeti Low FODMAP receptet a recept fejlesztője és szerzője készítette Dédé Wilson . Még számos eredeti, alacsony FODMAP-receptet, étel- és étrend-útmutatást, valamint forrásokat, támogatást és még sok mást talál itt: FODMAP Everyday® .