Alacsony purintartalmú étrend (más néven a köszvényes étrend): Fogyasztható ételek vs. kerülendő

2019. december 15

Az olyan fájdalmas állapotok, mint a köszvény és a vesekő, emberek millióit érintik világszerte. Szerencsére mindkettő jól kontrollálható egyszerűen a napi rutin néhány módosításával és az alacsony purintartalmú étrend betartásával.

Nemcsak a purinbevitel korlátozása segítheti ezeknek a súlyos állapotoknak a megelőzését, hanem növelheti a fontos tápanyagok bevitelét is azáltal, hogy elsőbbséget élvez az egészséges teljes ételek, például a gyümölcsök és zöldségek számára. Ráadásul könnyen követhető és hatékony, így egyszerű kezelni a tüneteket és megakadályozni a fellángolást.

Az alábbiakról kell tudnia az alacsony purintartalmú étrendről, beleértve azt is, hogy miként kell betartani azt, és hogy ez hogyan szolgálhat egészségére.

Mik azok a purinok?

Mi tehát a purin hivatalos meghatározása a biológiában? A purinok egyfajta szerves vegyület, amely különféle ételekben található meg, de természetesen a szervezet is előállíthatja őket. Kémiai szempontból a purinok és a pirimidinek alkotják a DNS építőköveit, és kulcsszerepet játszanak az általános egészségi állapot fenntartásában.

A purinbázisokat azonban húgysavra is bontják, amely kristályokat képezhet, amelyek felhalmozódnak az ízületekben, és hozzájárulnak a köszvényhez, egy olyan ízületi gyulladáshoz, amely súlyos fájdalmat és gyulladást okoz. Emiatt alacsony purin tartalmú étrendet javasolnak köszvényre, hogy megakadályozzák a húgysav vérben történő felhalmozódását.

A köszvényes étrend menüjét néha ajánlják azoknak is, akiknek veseköve van a húgysav felhalmozódása miatt.

Mi az alacsony purintartalmú étrend?

Az alacsony purintartalmú étrend magában foglalja bizonyos ételek bevitelének csökkentését, hogy csökkentsék a purin metabolizmusának útját, amelyek felelősek a purinok húgysavvá alakításáért.

Az egészséges teljes ételeket, például gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket, magokat és hüvelyeseket az étrend részeként javasoljuk, míg az olyan összetevőket, mint a vörös hús, a tenger gyümölcsei, a vadhús és a szerves hús, csak mértékkel szabad fogyasztani.

A magas fruktóztartalmú ételeket, amelyek egyfajta egyszerű cukor, szintén korlátozni kell. A fruktózt purinná bontják, ami növelheti a húgysav szintjét a szervezetben. Habár a gyümölcsekben természetesen megtalálható a fruktóz, ezekben az élelmiszerekben sok rost, vitamin és ásványi anyag található, amelyek ellensúlyozhatják a negatív hatásokat.

Ezzel szemben az üdítők, a gyümölcslé és a feldolgozott ételek általában koncentrált mennyiségű fruktózt tartalmaznak, és alacsony purintartalmú étrend esetén korlátozni kell őket.

Alacsony purintartalmú étrend ajánlott azoknak, akiknek köszvényük van, vagy bizonyos típusú vesekőben, a fellángolások megelőzése és a tünetek minimalizálása érdekében. Alacsony purintartalmú étrend kutyák számára is ajánlott, hogy megakadályozzák a húgysav vesekő kialakulását bizonyos fajtáknál, akik érzékenyebbek lehetnek.

Előnyök

1. Megakadályozza a köszvény fellángolását

A köszvény egy olyan ízületi gyulladás, amelyet duzzanat, fájdalom és bőrpír jellemez az ízületekben. Szerencsére, ha csak néhány apróbb módosítást hajt végre étrendjén, megelőzheti a fellángolást és csökkentheti a köszvény tüneteit.

Például egy bostoni 2012-es tanulmány szerint a purinban gazdag ételek gyakori fogyasztása csaknem ötszörösére növelte a köszvényes betegek körében az ismétlődő köszvényes rohamok kockázatát. Egy másik tanulmány, amelyet az Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition publikált, arról számolt be, hogy a purinban gazdag ételek, például a vörös hús, a tenger gyümölcsei és az alkohol rendszeres bevitele a vér magasabb húgysavszintjéhez kapcsolódik.

2. Véd a vesekövekkel szemben

A vesekő bizonyos típusait a magas húgysavszint okozza. A húgysav fokozott kiválasztása a vizelettel a vizelet savasabbá válását teszi lehetővé, ami megkönnyíti a húgysavkövek képződését, és olyan tüneteket okoz, mint az alsó hátfájás, hányinger, hányás, láz, hidegrázás és vér a vizeletben.

Egy iráni tanulmányban a purinban gazdag ételek fokozott fogyasztása a vesekő kialakulásának magasabb kockázatával volt összefüggésben. Az Universidade Federal de São Paulo által közzétett 2013-as felülvizsgálat azt is megjegyezte, hogy az állati fehérje fogyasztásának csökkentése hozzájárulhat a purinbevitel és a húgysav kiválasztás csökkentéséhez a vesekövek megelőzése érdekében.

3. Elsőbbséget élvez a tápanyag-sűrű ételek

Az olyan tápláló összetevőket, mint a gyümölcsök, zöldségek, diófélék, magvak és hüvelyesek, az alacsony purintartalmú étrend részeként javasoljuk. Eközben más ételeket, például a vörös húst, a feldolgozott húst és az alkoholt, mind korlátozni kell az étrendben.

Nem csak abban segíthet, hogy megkapja azokat a tápanyagokat, amelyekre szüksége van az egészség javításához, hanem megvédheti a táplálkozási hiányokat, valamint az olyan tüneteket is, mint a fáradtság, hajhullás, gyengeség és székrekedés.

Enni való ételek

A tipikus alacsony purintartalmú ételek táblázat nagyon kiegyensúlyozott, és számos egészséges összetevőt tartalmaz, beleértve a gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket, magokat és hüvelyeseket.

Íme néhány olyan étel, amelyet az alacsony purintartalmú étrend részeként élvezhetünk:

Gyümölcsök: alma, narancs, banán, körte, őszibarack, dinnye, bogyó
Zöldségek: brokkoli, kelkáposzta, burgonya, cukkini, sárgarépa, fokhagyma, hagyma, kelbimbó
Diófélék: mandula, dió, makadámiadió, pisztácia, kesudió
Magok: chia mag, lenmag, kendermag, tökmag, napraforgómag
Hüvelyesek: bab, borsó, lencse, csicseriborsó, földimogyoró
Teljes kiőrlésű gabonák: zab, köles, quinoa, kuszkusz, farro, hajdina, árpa
Tejtermékek: tej, joghurt, sajt, kefir, fűvel táplált vaj
Tojás: tojássárgája és fehérje
Gyógynövények és fűszerek: fahéj, fekete bors, kurkuma, gyömbér, koriander, oregánó, bazsalikom
Italok: víz, tea, kávé

Kerülendő ételek

A feldolgozott hús, a hal és a szervhús mind a magas purintartalmú ételek példája, amelyeket alacsony purintartalmú étrend esetén korlátozni kell. Íme néhány legfontosabb purinban gazdag étel, amelyet mérsékelten kell fogyasztania:

Szervi húsok: vese, pacal, máj, édeskenyér, nyelv
Tenger gyümölcsei: szardella, pisztráng, foltos tőkehal, hering, szardínia, tonhal, makréla
Vörös hús: marhahús, bárány, sertés
Vad játék: őz, kacsa, borjú, jávorszarvas
Feldolgozott hús: sonka, virsli, szalámi, bologna, bunkó
Finomított szénhidrátok: pékáruk, sütik, keksz, fehér kenyér, tészta
Alkohol: sör, bor, likőr
Hozzáadott cukor: magas fruktóz tartalmú kukoricaszirup, agavé szirup, méz
Cukorral édesített italok: szóda, gyümölcslé, sportitalok, édes tea

Néhány más növényi alapú összetevő tartalmazhat purint is, beleértve a spenótot, a karfiolt, a gombát, valamint a szárított babot és borsót. A kutatások azonban általában azt mutatják, hogy ezek a magas purintartalmú zöldségek nincsenek ugyanolyan hatással a húgysavszintre, mint az állati eredetű termékek, és mérsékelten beilleszthetők egy alacsony purintartalmú diétás menü részeként.

Tippek a diéta betartásához

Az alacsony purintartalmú étrend betartása nem okozhat nehézséget. Valójában egyszerűen magában foglalja a sok tápanyagban gazdag, alacsony purintartalmú ételek - gyümölcsök, zöldségek, diófélék és magvak - fogyasztását, ugyanakkor korlátozza a szerves húsok, a feldolgozott hús, a vadak és bizonyos típusú tenger gyümölcseinek fogyasztását.

Az alkoholfogyasztás csökkentése szintén hozzájárulhat a purinfogyasztás csökkentéséhez és a húgysavszint alacsony szinten tartásához. A Klinikai Reumatológia egyik tanulmánya szerint a megnövekedett alkoholfogyasztás a köszvény magasabb kockázatával járt együtt. Azonban az alkohol típusa is változást hozhat. Valójában egy tanulmány megállapította, hogy a sör és a szeszes italok fogyasztása a köszvény fokozott kockázatához volt kötve, míg a mérsékelt borfogyasztás nem.

Fontos a nap folyamán is hidratált állapotban maradni és sok vizet inni, ami elősegítheti a húgysav vizelettel történő kiválasztódását, hogy megakadályozza a szervezetben való felhalmozódását. Ügyeljen arra, hogy mindig tartson egy pohár vizet, vagy próbáljon beállítani egy időzítőt emlékeztetőkkel, hogy több vizet igyon a nap folyamán.

Rengeteg alacsony purin tartalmú recept érhető el az interneten, amelyek megkönnyítik az egészséges ételek megtalálását a napi rutinhoz. Íme néhány egyszerű recept a kezdéshez:

Kockázatok és mellékhatások

Noha az alacsony purintartalmú étrendet gyakran ajánlják a köszvényes rohamok minimalizálása és a tünetek csökkentése érdekében, más gyógyszerekre és kezelési módszerekre is szükség lehet. Például gyulladáscsökkentő gyógyszereket írnak fel a tünetek enyhítésére fellángolás során, és más típusú gyógyszereket is alkalmaznak néha a húgysav termelésének csökkentésére a testben.

Ezenkívül ne feledje, hogy az alacsony purintartalmú étrend nem biztos, hogy minden vesekő megelőzésében segít. Valójában, ha kalcium-oxalát, cisztin vagy struvit veseköve van, más étrendi módosításokra, életmódbeli változásokra és kezelési módszerekre lehet szükség.

Mivel a magas purintartalmú állati fehérjék közül sok más fontos tápanyagban is gazdag, például cinkben, vasban és omega-3 zsírsavakban, szintén fontos annak biztosítása, hogy ezeket a vitaminokat és ásványi anyagokat más étrendből kapja étrendjében.

Bár az alacsony purintartalmú étrend részeként mérsékelten élvezheti a tápanyagokban gazdag ételeket, például a marhahúst és a tenger gyümölcseit, sok más egészséges ételt - például zöldségeket, babot, diót és magot - is el kell fogyasztania, hogy pótolhassa étrendjének hiányosságait.

Következtetések

Mi a purin? A purinok olyan szerves vegyületek, amelyek különféle ételekben találhatók, például vörös húsban és tenger gyümölcseiben. A purinszintézis a testben természetesen is előfordul, és a DNS építőelemeként szolgál.
A purinokat húgysavra bontják, amelyek felhalmozódhatnak a szervezetben, és hozzájárulhatnak a köszvény és a húgysav köveihez.
Tehát mi a jó étrend köszvény és vesekő esetén? Az alacsony purintartalmú étrendet gyakran ajánlják ezeknek a betegségeknek a kezelésére, és az állati fehérjék, az alkohol és a fruktóz korlátozásával jár.
Eközben az egészséges egész ételeket, például gyümölcsöket, zöldségeket, dióféléket, magokat és hüvelyeseket javasoljuk a diéta részeként.
Az étrend a visszatérő köszvényes rohamok és bizonyos típusú vesekő megelőzésén túl a tápanyagban gazdag ételeket is előtérbe helyezi, és javíthatja az étrend általános minőségét.

INGYENES hozzáférést kap!

Dr. Josh Axe küldetése az, hogy Ön és családja számára a világ legjobb minőségű táplálkozási tippjeit és egészséges receptjeit nyújtsa. Iratkozzon fel, és INGYEN kap VIP hozzáférést e-könyveihez és értékes heti egészségügyi tippekhez!

Ingyenes e-könyv növelni
anyagcsere és gyógyulás

30 gluténmentes recept
& méregtelenítő gyümölcscentrifuga

Vásárlási útmutató &
prémium hírlevél