Alacsony sótartalmú diéták: Étkezés

Bevezetés

Sok ember számára a szabadban való étkezés a pihenés és a társasági élet. Nem kell erről lemondania, ha alacsony nátriumtartalmú étrendet folytat, de fontos, hogy körültekintőbben foglalkozzon azzal, hogy mit rendel egy étteremben. A nátrium nem csak konyhasóban van. Megtalálható nátrium-citrátban, nátrium-hidrogén-karbonátban (szódabikarbóna) és mononátrium-glutamátban (MSG) is. Az ázsiai ételekben gyakran van MSG, valamint szójaszósz, amely szintén magas nátriumtartalmú. De néhány tervezési és hasznos tipp segítségével mégis élvezheti az étkezést, miközben korlátozza az étrendben lévő nátriumot.

Az éttermi ételek általában magas nátriumtartalommal rendelkeznek.
A legtöbb étterem hajlandó elkészíteni az ételt kevesebb vagy nátriummentes nátrium-tartalommal, ha azt kéri.
Az étel még mindig jó íze lehet, és alacsony a nátriumtartalma.

Hogyan kerülheti el a nátriumot, ha étkezik?

Külön erőfeszítéseket igényel a nátrium elkerülése, ha étkezik, mert a menüben nem mindig tudja megmondani, hogy mely elemekben van magas nátriumtartalom. Gyakran attól függ, hogy az étterem hogyan készíti el az ételt, milyen alapanyagokat használ és mennyi nátriumot ad hozzá. Íme néhány módszer a nátrium elkerülésére, ha ebédel.

Próbáljon olyan éttermeket választani, ahol az étel megrendelésre készül, ahelyett, hogy gyorséttermi vagy büfé stílusú éttermeket választana. Rendelés előtt kérdezze meg, hogyan készül az étel, és hogy az étterem kínál-e alacsony nátriumtartalmú menüpontokat. Gyakran kérheti, hogy étele hozzáadott nátrium nélkül készüljön.
A legtöbb gyorsétterem rendelkezik táplálkozási információkkal, beleértve a nátriumtartalmat is. Ha mégis gyorsétteremben étkezik, kérjen tápértékkel kapcsolatos információkat. Válasszon alacsonyabb nátriumtartalmú termékeket.
Az etnikai ételek, például az ázsiai vagy a mexikói, gyakran sok nátriumot tartalmaznak. Nem mindig kell feladnia ezeket az ételeket, de kérje a szervert, hogy segítsen alacsonyabb nátriumtartalmú választásokban.
Ha kívül étkezik, próbáljon a nap hátralévő részében nagyon alacsony nátriumtartalmú ételeket enni. Ez segít abban, hogy az adott napon belül maradjon a nátriumszintje.

Ismerje meg, hogy milyen élelmiszerek rendben vannak, és melyeket kerülje el. Például 1 evőkanál szójaszószban több mint 1000 mg nátrium van, és 1 teáskanál sóban körülbelül 2300 mg nátrium van. Használhatja a következő listát, és magával viheti az étterembe. Lehetséges, hogy alacsony sótartalmú vagy friss menüpontokat helyettesíthet a magasabb nátriumtartalmúakkal.

Ehelyett válassza vagy kérje .

Füstölt, pácolt és sózott hús, hal és baromfi

Friss, grillezett, sült, buggyantott vagy roston sült hús, hal vagy baromfi

Sonka, szalonna, virsli, ebédhús és sajt

Friss sült sertéshús, pulyka vagy csirke

Friss, párolt zöldség hozzáadott só nélkül. (Tegyük fel, hogy a főtt zöldségek sót adtak, hacsak nem kéred, hogy anélkül is elkészítsék őket.)

Fűszerek, például savanyúság, olajbogyó, tartármártás és ketchup

Szeletelt uborka, malátaecet vagy alacsony nátriumtartalmú ketchup és mustár

Mártások, köztük szójaszósz, paradicsomszósz, au jus és mártás

Alacsony nátriumtartalmú paradicsomszósz, olívaolaj. Vagy kérje, hogy ételeit szószok nélkül készítsék el, vagy az oldalán tálalja a szószokat.

Olaj és ecet, citromlé vagy alacsony nátriumtartalmú öntet

Levesek és húslevesek

Saláták krutonnal, szalonnával, sajttal vagy olajbogyóval

Paradicsomlé vagy bármilyen paradicsomlét tartalmazó ital, például V-8 vagy Clamato. Ide tartoznak az alkoholos italok, mint a Bloody Marys.

Narancslé, más citruslevek vagy üdítők

Sült vagy fűszerezett rizs

Párolt sima rizs. (Az ázsiai éttermek gyakran sózzák a párolt rizst. Mindenképpen kérjen párolt rizst hozzáadott só nélkül.)

Tészta paradicsommártással

Olívaolajba vagy friss paradicsommal feldobott tészta

A fagylalt, a sörbet, a fagyasztott joghurt és az angyal étel torta mind alacsonyabb nátriumtartalmú desszert választás.

Hitelek

Aktuális állapot: 2019. augusztus 21

Szerző: Healthwise Staff
Orvosi áttekintés: Kathleen Romito, MD - Családorvoslás
Rhonda O'Brien, MS, RD, CDE - Minősített Diabétesz Oktató

Aktuális állapot: 2019. augusztus 21

Orvosi áttekintés: Kathleen Romito, MD - Családorvoslás és Rhonda O'Brien, MS, RD, CDE - Minősített Diabétesz Oktató

Ez az információ nem helyettesíti az orvos tanácsát. A Healthwise, Incorporated nem vállal semmilyen garanciát vagy felelősséget ezen információk felhasználásáért. Ezen információk használata azt jelenti, hogy elfogadja a Felhasználási feltételeket. Tudja meg, hogyan fejlesztjük a tartalmunkat.

Ha többet szeretne megtudni az Healthwise-ról, látogasson el a Healthwise.org webhelyre.

FIGYELMEZTETÉS: Ezeket az egészségügyi információkat nem a Michigani Egyetem Egészségügyi Rendszere (UMHS) hozta létre, és nem feltétlenül tükrözik az UMHS konkrét gyakorlatait. Személyes állapotával kapcsolatos orvosi tanácsért forduljon orvosához. Teljes felelősség kizárása