Még mindig Peckish érzés

Alacsony szénhidráttartalmú élet egy ázsiai világban

Alacsony szénhidráttartalmú csirkekása

szénhidráttartalmú
Van valami az utazásban, ahol egy idő után kezd hiányozni az otthoni ízek. Körülbelül egy hét telt el Barcelonában, és itt voltak a legjobb ételeim….


Botafumeiróból - most ezt hívom tengeri tálnak!

Azt hiszem, az étkezési tapasztalatok sokkal jobbak voltak, mint alig egy hónappal ezelőtt Görögországban, ahol egy hét múlva az állandó souvlaki és görög saláták étrendje csak megviselte. A spanyol tapasztalatok sokkal pozitívabbak voltak, talán a rendelkezésre álló ételek sokfélesége miatt. De van valami a kényelmi ételekben és az otthonban, ami felhív engem, és ezért utazom mindig a mini elektromos tűzhelyemmel, a Zyliss késsel és a vágódeszkával. Segít abban is, hogy naponta legalább egy étkezéskor frissen főzzek, olyan ételhez, amely valóban otthon van.

Amikor először alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytattam, az egyik dolog, amit azonnal és kétségbeesetten hiányoltam, a kínai rizskása vagy a congee volt. Ez alapvető fontosságú minden ázsiai has számára, sőt, minden délkelet-ázsiai szállodai reggelinél mindig van egy congee sarok, ahol számos köretet kínálhat a sima vagy a csirke congee-hoz. Ez a szarvas mindig is az volt, amikor a pocakom rendezetlennek éreztem magam, és valami könnyűre vagy megnyugtatóra van szükségem. Abszolút semmi divatos nincs benne; de csak ez birtokol egyfajta jólét és szilárd biztonság érzetét kelti.

Mindenesetre ezúttal Spanyolországban a központok kaptak egy lakást, meglehetősen funkcionális konyhával - a jet lag miatt elkezdtünk minden nap egy nagy reggelit készíteni, amely az időzítésünknek megfelelő ebédnek felel meg.


És jó volt, hogy tipikus otthoni étkezéseket fogyaszthattunk legalább naponta egyszer. De az volt az igazság, hogy zabkásra vágytam - az idő kissé hűvös volt, és egy leves étkezés elérte volna a helyet. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend miatt a rizs abszolút nem-nem, és a régóta felfedezett nagyszerű helyettesítő a karfiol volt. 100 g rizs körülbelül 33 g szénhidrátot tartalmaz, míg a karfiol csak 3 grammot tartalmaz. De a karfiolt apró pellet méretű darabokra kell aprítani, és bár nagy volt a kísértésem, hogy az utazáshoz magammal vigyem a turmixgépemet, a korlátozott poggyásztér érdekében elhatároztam, hogy nem. Tehát teljesen eksztatikus voltam, amikor felfedeztem ezt a kütyüt az El Cortes Ingles bevásárlóközpontban, a Placa de Catalunyánál - kézi zöldség aprító!


A zöldség aprítónak van egy gyűrűje, amely egy húzózsinórra van húzva, és amely meghúzza a forgó pengéket.

A zöldség aprító rövid munkát végzett a karfiolon, én pedig karfiol rizst kaptam nagyon rövid idő alatt! Az előkészítés további része rendkívül egyszerű volt. Csirke alapanyagot készítettem elölről, de a folyamat lerövidíthető, ha bolti csirke alapanyagot használ. Végül ez a táplált 1. számú gyerek és én reggelizni (egy hét után nem kellett óriási ételeket készítenünk, mivel túljutottunk a jet lagon). Valóban kedves otthoni hangulat és tipikus ázsiai reggeli volt.

Alacsony szénhidráttartalmú csirkekása

  • Adagok: 2
  • Idő: 1 1/2 óra
  • Nehézség: Könnyen
  • Nyomtatás

Hozzávalók

  • 4 bőr nélküli csirkecomb
  • 1/2 nagy fej karfiol
  • 1 teáskanál só
  • 1/2 ek őrölt fekete bors
  • 4 csésze víz

Módszer

  1. Melegítse fel a vizet az edényben, és tegye bele a csirkecombokat. Forraljuk fel és pároljuk körülbelül 15 percig.
  2. Vegye ki a csirkét a fazékból, és csontozza le a csirkét, aprítsa meg a csirkehúst. Tegye vissza a csontokat az edénybe, és forralja tovább, körülbelül 15-20 percig.
  3. Addig apróra vágja a karfiolt apró rizsméretű pelletekbe.
  4. Adja hozzá a karfiolt és az aprított csirkét az edénybe. Hozzáadjuk a sót és a borsot.
  5. Forraljuk még 20 percig, állítsuk be az ízesítőt, és szükség esetén adjunk hozzá vizet. A „zabkása” legyen vastag és ne legyen túl vizes, ezért ne adjon hozzá túl sok vizet.
  6. Tálaljuk forrón.