Alacsony szénhidráttartalmú lazac- és víziruha-leves

Alacsony szénhidráttartalmú lazac- és vízitorma-puding recept, amelyet „kiszabadítottak” egy zacskóból….

Hal. Zöldek. Nagyon alacsony szénhidráttartalmú. Gabonamentes. Gluténmentes. Tökéletesen ketogén, mégis alacsony kalóriatartalmú és kielégítő. De nem tudom teljes mértékben elismerni ezt a receptet.

Néhány hónappal ezelőtt egy kenti szupermarketben a friss termékek folyosói és egy zacskó bio köré barangoltam vízitorma könyörgött, hogy vegyem fel. Megnéztem az élénk zöld tartalmat, és azt gondoltam magamban: „Mmmhhh ... antioxidánsok, vitaminok és ásványi anyagok ... talán használhatom egy salátában ...”. Tehát az a zsák vízitorma a kocsimba, majd a hűtőmbe talált más salátadarabok mellett.

A baj az, hogy minden egészségügyi tulajdonságával és még a „superfood” címével együtt is nagyon ízléstelen a vízitorma, és nem is olyan kellemes ropogós, mint a jégsaláta vagy a drágakő saláta. Értelmetlen gyomnak tűnik. Alig ínycsiklandó. Teljesen inspiráló.

Eltelt néhány nap, és ott voltam, elkészítettem egy melléksalátát, és azon gondolkodtam, vajon tegyek-e hozzá vízitorma-t. Majdnem kinyitottam a táskát, de szerencsére megfordítottam, hogy ellenőrizzem, először el kell-e mosni a leveleket, és ekkor észrevettem egy szuflé receptet. Nyilvánvalóan nem ketogén recept, de a módszer és az összetevők jól hangzottak. Meglehetősen ügyes lettem a hétköznapi receptek módosításában a szénhidrát csökkentése, a zsírok növelése és ketogén adaptációkká alakítása érdekében. Így a vízitorma visszatért a hűtőbe, hogy még egy napot éljen.

szénhidráttartalmú lazac-

Másnap visszatértem a vízitorma zsákjához, újra elolvastam a receptet, és feljegyeztem néhány jegyzetet, ide-oda csípve, így varázslatosan ketogénné vált. Sajnos magát a táskát is eldobták, miután kivettem a tartalmát, így bármennyire is szeretném, ha valakinek kreditet adhatnék a recept mögött meghúzódó inspirációért, nem tehetem. Nem jegyeztem fel a szupermarketet, a márkát vagy bármely weboldalt, ahova visszatérnék. Miért? Egyszerűen azért, mert a csomagok hátoldalán található receptek SOHA nem bizonyultak jónak a múltban, ezért amikor úgy döntöttem, hogy megpróbálom ezt, őszintén gondoltam, hogy szemét lesz. Csak annyit tehetek, hogy bevallom, hogy ez a kedves szufla nem teljesen saját alkotásom.

Ez az alacsony szénhidráttartalmú lazac- és vízitorma-puding önmagában remek és 2 jó méretű adagot kínál.

De tálalhatunk mellé köretként is, esetleg egy halfilével vagy házi készítésű halpogácsával, ebben az esetben ez elegendő lesz 4 fő számára.

4 evőkanál csillagfürtliszt a receptben. Ha földimogyoró-allergiája van, és inkább nem kockáztatja a csillagfürt okozta reakciót, akkor 3 evőkanál csicseriborsó liszt .

Ha akarja, cserélhet vízitorma spenótra is.

Ezt a receptet a fenti változókkal készítettem, és minden alkalommal remekül sikerült.

Mint minden szufla esetében, a keverék is elég magasra fúj, miközben süt, ezért szuflás sütőtálat vagy hasonlót kell használnia, amely meglehetősen mély. Alternatív megoldásként tegye meg azt, amit én, és készítsen saját, rögtönzött szufla süteményt sütőpapírral….

És itt van teljes dicsőségében: alacsony szénhidráttartalmú lazac- és vízitorma-puding, a keto módon.