Alacsony szénhidráttartalmú spagetti tök, fokhagymás paradicsommal

Bár a spagetti tökben van néhány szénhidrát, viszonylag minimális (5 gramm/1/2 csésze), és nagyon könnyű és finom. Adjon hozzá néhány dehidratált örökös napszárított paradicsomot, vajat és csirkehúslevest, és remek SCD ebédet kapott. Adj hozzá némi sonkát és brokkolit, és remek őszi vacsorává válik.

Vannak, akik azt mondják, hogy a spagetti tök gyengén helyettesíti a tésztát, de nekem jól működik, biztosítva azt az állagot, amelyből a lassú szénhidráttartalmú étrend gyakran hiányzik. Régebben elég sokat élveztem a tésztaételeket, és rendszeresen készítettem őket. Miután az elmúlt évben kizártam a tésztát az étrendemből, nem mondhatom, hogy egyáltalán hiányzik. Hiányzott az, hogy a tésztát használtam járműként remek szószok és különböző ízprofilok felszívására. Itt jön igazán a spagetti tök megmentésére, tökéletesen felszívva a vajat, a paradicsommártásokat, a pesto szószt, a zöldségeket stb.

Bár a téli tök legtöbb típusa keményítőtartalmú zöldségnek számít (butternut squash, makk squash stb.), A spagetti squash nem keményítőtartalmú zöldség. Egy fél csésze főtt spagetti squash körülbelül 20 kalóriát és 5 gramm szénhidrátot tartalmaz. C-vitamint, B-vitaminokat és rostot is biztosít. Rendkívül alacsony zsír- és nátriumtartalma, és nincs koleszterinszintje, de a játékváltó számomra az, hogy íze van. Értem, hogy a pépesített karfiol remek ágyat kínál a mártásokhoz, de egyszerűen nem tudok lemaradni a karfiol íze vagy hiánya mögött. Lehet, hogy kipróbálom a kagylóval ellátott cukkini szalagokat. Most ez nagyon jól hangzik.

Íme a recept. Diéta vagy diéta nélkül, ez egy remek őszi étel.