10 egészségesebb csavar a klasszikus palacsinta recepten

Néhány apró változtatással az egyébként egészségtelen palacsintacsomagot tápláló reggelivé változtathatja. Itt van néhány recept a kezdéshez.

egészségesebb

Díszítsd a palacsintadarabodat gyümölccsel, hogy az elkészüljön az étkezéseddel.

A vajba fojtva és a juharszirupba fulladva a palacsinta nem a legegészségesebb reggeli - de egy kis know-how-val tápláló, energikus és ízletes étellé változtathatja őket.

"A palacsintákról szóló," egészségtelen "rész nem feltétlenül maguk a palacsinták, hanem az, amit a tetejükre tesznek" - mondja Charlotte Martin, az RDN, a baltimore-i gyógytornász és receptfejlesztő. "A kalóriák, a zsír és a cukor akkor kezdhet igazán összeadódni, ha elkezd keverékeket, például csokoládé chipset és feltéteket, például vajat és szirupot adni" - mondja Martin.

Egy másik kérdés: A legnépszerűbb bolti keverékekből hiányzik a rost, mondja Martin. A magas rosttartalmú étrend kielégítő, és az egészséges testsúlyhoz, a koleszterinszinthez és a vércukorszinthez kapcsolódik a Mayo Clinic szerint.

Hogyan készíthet egészségesebb palacsinta receptet? Kezdje úgy, hogy a finomított liszt helyett teljes kiőrlésű gabonákat használjon, és cukor helyett inkább hozzáadott cukrot nem tartalmazó almaszószot vagy banánpépet válasszon. Akár több rostot is betakaríthat, aprított cukkini vagy sárgarépa hozzáadásával - mondja Sonya Angelone, RDN, a San Francisco-i székhelyű Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője. "És ha valamilyen fehérjét szeretne hozzáadni egy tipikusan alacsonyabb fehérjetartalmú reggelihez, próbáljon hozzá túrót, görög joghurtot vagy fehérjeport a keverékhez" - mondja.

Ezután keresse meg az egészségesebb önteteket. Nagyszerű lehetőségek: frissen vágott gyümölcs, melegített bogyós gyümölcsök, cukor nélküli dióvaj és fűszerek, például fahéj. "Még mindig elfogyaszthat egy tápláló palacsintás reggelit, miközben klasszikusabb palacsintákat, például juharszirupot és vajat élvez, de az adagkontroll itt kulcsfontosságú" - mondja Martin.

Végül fontolja meg más ételek hozzáadását a palacsintás reggeli tápértékének megerősítése érdekében. "Imádom a palacsintámat görög joghurttal és gyümölcsökkel párosítani - ez az egyik módja annak, hogy extra fehérjét kapjak és kiegyensúlyozott ételt készítsek" - mondja Yasi Ansari, RDN, a sportdietetika tanúsított szakembere és a Los Angeles-i Táplálkozási és Dietetikai Akadémia szóvivője.

Érdekel? Próbálja ki az egyik ilyen egészségesebb klasszikus palacsintát.

Édes burgonyás palacsinta

Az édes borsó és a sáfrány enyhén és bolyhosan kapott palacsintareceptje az édesburgonya pürét, a kókuszolajat, az általános vagy teljes kiőrlésű lisztet, a fahéjat és a szerecsendiót keveri össze. Az édesburgonya gazdag A-vitamin-forrást kínál, amely a látás, az immunfunkció és a szaporodás kulcsfontosságú tápanyaga - áll az Országos Egészségügyi Intézet (NIH) szerint. Az NIH becslései szerint egy sült édesburgonya nagyjából 1403 mikrogrammot (mcg), vagyis a napi érték (DV) 156 százalékát tartalmazza. Minden palacsinta 636 mcg A-vitamint tartalmaz, vagyis a DV körülbelül 71% -át, valamint 89 kalóriát, 3 gramm (g) zsírt, 12 g szénhidrátot és 2 g fehérjét.