Alacsony szénhidráttartalmú vegetáriánus görög Briam

Ez a görög Briam valószínűleg az én kedvenc kedvenc alacsony szénhidráttartalmú köretem. Tele van ízzel és egészséges zsírokkal!

A hagyományos recepthez hasonlóan rengeteg szívegészséges extra szűz olívaolajat és friss fűszernövényt használtam. Krumpli helyett tettem egy kevés karfiolt, és felöntöttem morzsolt feta sajttal.

Tálalhatja ezt könnyű vegetáriánus keto vacsoraként, vagy fehérje mellé, például sült lazac, sült csirke, marhahúsgombóc, bárány- vagy sertésszelet.

Praktikus 30 perc Összesen 45 perc

Allergiás információk alacsony szénhidráttartalmú vegetáriánus görög Briam számára

Táplálkozási értékek (adagonként, kb. 250 g/8,8 oz)

Kalória szénhidrátból 9%, fehérje 9%, zsír 82%

Hozzávalók (6 adagot készít)

1 kis fehér vagy sárga hagyma szeletelve (70 g/2,5 oz)
2 gerezd fokhagyma, darálva
1/4 csésze ghee (55 g/1,9 oz)
1 közepes padlizsán, kockára vágva (250 g/8,8 oz)
1/2 közepes karfiol apróra vágva (250 g/8,8 oz)
1/2 közepes brokkoli, apróra vágva (150 g/3,5 oz)
1 közepes zöldbors, szeletelve (120 g/4,2 oz)
3 közepes paradicsom apróra vágva (300 g/10,6 oz)
1/4 csésze zöldségalap vagy víz (60 ml/2 fl oz)
2 kis cukkini, szeletelve (300 g/10,6 oz)
1/4 csésze apróra vágott petrezselyem
1 evőkanál apróra vágott oregánó vagy 1 ek szárított oregánó
1/4 teáskanál só, vagy ízlés szerint
frissen őrölt fekete bors
1 1/2 csésze morzsolt feta sajt (225 g/8 oz)
1/2 csésze extra szűz olívaolaj (120 ml/4 fl oz)

Utasítás

A hagymát megpucoljuk és felszeleteljük, a fokhagymát összetörjük. Helyezzen egy nagy, ghível kikent rakott edénybe, és közepesen magas lángon főzze kb. 5 percig, vagy amíg illatos és enyhén meg nem pirul.
Közben felkockázzuk a padlizsánt kb. 1 hüvelykes (1 cm) darabokra. Miután a hagyma és a fokhagyma megpirult, adjuk hozzá a padlizsánt. Fedjük le egy fedővel, engedjük le a hőt közepesen alacsonyra és főzzük 3-5 percig.
Közben a karfiolt és a brokkolit apró virágokra vágjuk. Hámozzuk meg és szeleteljük fel a szárakat.
Adja hozzá az összeset a rakott edényhez. Keverjük össze, és fedővel fedve főzzük 3-5 percig. Szeleteljük a zöldpaprikát.
Nagyjából aprítsa fel a paradicsomot. Adja hozzá mindkettőt a rakott edénybe, öntsön hozzá zöldségalaplét vagy vizet, keverje össze és fedje le fedővel. Főzzük még 5 percig.
Közben felszeleteljük a cukkinit. Adja hozzá a szeleteket az edénybe, és keverje össze. Fedjük le fedővel és főzzük 5-10 percig, vagy amíg a cukkini megpuhul.
Adjunk hozzá frissen apróra vágott petrezselymet és oregánót, sót és borsot. Hagyjon egy kis petrezselymet köretnek. Keverjük össze, és töltsük fel morzsolt feta sajttal.
Tegyük előmelegített brojler alá, és főzzük körülbelül 5 percig, vagy amíg a feta enyhén meg nem pirul. Helyezze hűtőrácsra, és hagyja pihenni 5 percig. Végül díszítsük a fenntartott petrezselyemmel és csepegtessünk olívaolajjal.
Élvezze melegen vagy hidegen. Tálalja teljes ételként főételként, vagy félig tálalva. Tároláshoz hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig tarthatja.

Összetevők táplálkozási bontása (adagonként, kb. 250 g/8,8 oz)

Nettó szénhidrátFehérjeKalória

Hagyma, barna (sárga), nyers
0,7 g	0,1 g	0 g	4 kcal
Fokhagyma, friss
0,3 g	0,1 g	0 g	1 kcal
Padlizsán (padlizsán), friss
1,2 g	0,4 g	0,1 g	10 kcal
Karfiol, friss
1,2 g	0,8 g	0,1 g	10 kcal
Brokkoli, brokkoli, frissen
1 g	0,7 g	0,1 g	9 kcal
Paprika, zöld harang, friss
0,6 g	0,2 g	0 g	4 kcal
Cukkini (nyári tök, cukkini)
1,1 g	0,6 g	0,2 g	9 kcal
Paradicsom, friss
1,3 g	0,4 g	0,1 g	9 kcal
Ghee
0 g	0 g	9,2 g	83 kcal
Petrezselyem, friss (fűszerek)
0,1 g	0,1 g	0 g	1 kcal
Oregano, friss
0,2 g	0 g	0 g	2 kcal
Feta sajt
1,5 g	5,3 g	8 g	99 kcal
Olívaolaj, extra szűz
0 g	0 g	18 g	159 kcal
Só, rózsaszínű Himalája kősó
0 g	0 g	0 g	0 kcal
Bors, fekete, fűszerek
0 g	0 g	0 g	0 kcal
Víz, még mindig
0 g	0 g	0 g	0 kcal
Adagonként összesen, körülbelül 250 g/8,8 oz
9,3 g	8,7 g	35,8 g	400 kcal

Blog
Receptek
Hálózat
Alacsony szénhidráttartalmú vegetáriánus görög Briam

Blog
Receptek
Oldalak
Alacsony szénhidráttartalmú vegetáriánus görög Briam

Blog
Receptek
Vegetáriánus
Alacsony szénhidráttartalmú vegetáriánus görög Briam

Blog
Receptek
Alacsony szénhidráttartalmú vegetáriánus görög Briam

Blog
Martina Slajerova
Alacsony szénhidráttartalmú vegetáriánus görög Briam

Megváltoztattam az étkezést 2011-ben, amikor diagnosztizálták Hashimoto-t, egy autoimmun betegséget, amely a pajzsmirigyet érinti. Nem volt energiám, és egyre nehezebb volt fenntartanom az egészséges testsúlyt.

Ekkor döntöttem úgy, hogy felhagyok a cukorral, a gabonával és a feldolgozott ételekkel, és elkezdem követni az ételek teljes élelmiszer-alapú ketogén megközelítését.