A gombóc az alacsony zsírtartalmú fagyasztott csemegékről

A befagyott tények

Hajlamosak vagyunk a legtöbb fagyasztott tejkészítményt "fagylaltnak" nevezni, de az FDA valójában szigorú címkézési kritériumokkal rendelkezik az ilyen típusú desszertek esetében:

• A fagylalt tejtermékek keveréke, és legalább 10% tejzsírt tartalmaz (de sok változatban sokkal több van).

• A "csökkentett zsírtartalmú" fagylalt legalább 25 százalékkal kevesebb teljes zsírt tartalmaz, mint az "eredeti termék" - amely vagy a vezető márkák termékeinek átlaga, vagy a vállalat sajátja.

• A "könnyű" fagylalt legalább 50 százalékkal kevesebb összes zsírt vagy 33 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hivatkozott termék.

• Az "alacsony zsírtartalmú" fagylalt legfeljebb 3 gramm teljes zsírt tartalmaz 1/2 csésze adagban.

• A "Zsírtalan" fagylalt kevesebb, mint 0,5 gramm teljes zsírt tartalmaz 1/2 csésze adagban.

Az "alacsony zsírtartalmú" és a "nem zsíros" címkék alapkivitelben vannak, így tudja, hogy adagonként legfeljebb 3 gramm zsírt kap, amikor meglátja ezeket a szavakat. De a prémium kategóriájú fagylaltokban, mint például a Häagen-Dazs és a Ben & Jerry's több mint 10% tejzsír található, ami azt jelenti, hogy még a "csökkentett zsírtartalmú" vagy a "könnyű" változat is magas zsírtartalmú (és kalóriatartalmú). Például 1/2 csésze Ben & Jerry's Phish Food könnyű jégkrém 210 kalóriát és 6 gramm zsírt tartalmaz. Lehet, hogy ez nem tűnik soknak, de az Edy/Dreyer's Slow Churned, a Breyers Smooth & Dreamy és a Turkey Hill könnyű fagylaltok adagonként kb. 120 kalóriát és 3 gramm zsírt tartalmaznak.

A fagyasztott joghurt egészségesebb?

A fagyasztott joghurt és a fagylalt közötti fő különbség a joghurtkultúrák hozzáadása, amelyek segíthetnek megtartani a gyomorban lévő "jó" baktériumok szintjét és megelőzhetik az emésztési problémákat. A probléma az, hogy nem minden joghurtkultúra éli túl a fagyást, és mivel az elhullottak nem tesznek jót neked, jobb, ha ízlés, zsír- és kalóriatartalom alapján választasz. Sok fagyasztott joghurtban ugyanannyi kalória és zsír van, mint a könnyű fagylaltokban (lásd alább a kedvenc válogatásomat). Ha több "kultúrát" szeretne az étrendjébe, menjen el rendszeres (nem fagyasztott) joghurtba, élő, aktív kultúrákkal.

Sörbet és szorbet rendezve

A legtöbb sörbet és szorbet körülbelül ugyanannyi kalóriát tartalmaz, mint egy "könnyű", "alacsony zsírtartalmú" vagy "zsírmentes" fagylalt vagy fagyasztott joghurt, de ami hiányzik a zsírból, azt a cukor pótolja, ami véleményem szerint nem egészségesebb. A tej alapú desszertek kalcium- és fehérjetartalma sincs - és én inkább egy olyan élvezetet választanék, amely kevés táplálékkal rendelkezik. Az jégek még rosszabbak, mert csak víz, cukor és általában mesterséges színezékek. Egyes márkák, például a teljes gyümölcsszorbet, a három legfontosabb összetevőben pürésített gyümölcsöt tartalmaznak. Ez azt jelentheti, hogy egészségesebbek, amennyiben nincsenek tonna hozzáadott cukoruk. A fő különbség a sörbet és a sorbet között? A sörbet kis mennyiségű tejzsírt (1 vagy 2 százalék) tartalmaz, és néha egy kis tojásfehérjét vagy zselatint tartalmaz. Kalória szerint ezek a kiegészítések nem tesznek sokat, de ha vegetáriánus vagy allergiás a tejre vagy a tojásra, ez nagyon fontos lehet.

Nincs tej, semmi probléma

A fagyasztott fagyasztott desszerteket (kivéve a szorbettet és az jeget) általában szója- vagy rizstejjel, vagy akár kókusz- vagy kendertejjel készítik. Ők nem egészségesebb, mint a tejelő desszertek, de lehetővé teszik azoknak, akiknek szükségük van vagy szeretnék elkerülni a tejtermékeket, hogy belemerüljenek az élet egyik igazi örömébe (sikoltok fagylaltért!). A szójaalapú márkák egy része fedezi a kalória- és zsírtartalmat, de a rizs-, kókusz- és kendertermékek statisztikája elrobbant. Például a Luna & Larry Coconut Bliss termékcsaládja 200–250 kalóriát, 12–18 gramm teljes zsírt és 11–13 gramm telített zsírt/1/2 csésze! Ez több, mint néhány szokásos fagylalt.

Bauer legjobb fogadásai

Fagylalt és fagyasztott joghurt

• Breyers sima és álmodozó zsírmentes
• Breyers Double Churn Light, nincs hozzáadott cukor
• Kék nyuszi zsírmentes, nem tartalmaz hozzáadott cukrot
• Edy/Dreyer lassú, fényes fénye
• Törökország-hegyi könnyű recept, zsírmentes, cukrot nem tartalmazó recept
• pulykahegyi fagyasztott joghurt (nem mogyoróvajas pite vagy csokoládé mályva)

• Egész gyümölcsös eper szorbet
• Julie szerves mangó szenvedély szorbettje
• Sharon szorbettája (a holland csokoládé, kókuszdió és citrom kivételével)

• Szója finom
• Szója álmai vanília és francia vanília

• Egész gyümölcsrudak (noCoconut)
• Edy's vagy Dole Gyümölcslé
• Fudgsicle zsírmentes, alacsony zsírtartalmú és nem tartalmaz cukrot
• Tofutti Chocolate Fudge kezeli
• Vékony tehénrudas rudak, szarvasgombás rudak, merítőkanálak

• McDonald's vanília csökkentett zsírtartalmú fagylaltkúp
• Baskin Robbins BRight Choices (21⁄2 oz kanál)