Alapvető táplálék a hátizsákos utazáshoz

Honnan tudod, hogy mit együnk, és mennyit, ha a nyomvonalon vagy? A NOLS Cookery átfogó útmutatót talál az adagoláshoz és a táplálkozáshoz rövid és hosszú expedíciókhoz egyaránt. Egy halom finom receptet is talál az ínyenc ételek elkészítéséhez az ösvényen (lásd alább a burrito receptünket!).

Az egyik élelmiszer-tervezéshez használt irányelv a Backcountry Nutrition Pinnacle, amely alapvetően étkezési piramis az étkezésed megtervezéséhez.

Vessen egy pillantást az alábbiakra, hogy lássa, hogyan bontja le a NOLS a háztáji táplálkozást abból a szempontból, amit a legkevésbé kellene ennie:

A testmozgás és a víz képezi az alapját annak, hogy meghatározhatja, mit kell fogyasztania ahhoz képest, hogy mekkora tevékenységet végez.

Víz a legfontosabb tápanyag mind a túlélés, mind az optimális táplálkozás szempontjából a hátországban. A legtöbb nap közepesen meleg időjárás esetén javasoljuk, hogy igyon egy 1/2 liter vizet minden órás közepesen megerőltető tevékenységhez. A sima vizet más folyadékokkal is kiegészítheti, például teával vagy italkeverékkel. Az elektrolitokat tartalmazó folyadékok, mint például a nátrium és a klorid, segíthetnek a túlzott hidratáláshoz kapcsolódó ritka, de veszélyes problémák elkerülésében (lásd Hidrációs tippek a kempinghez).

Példák: tea, italkeverékek, forró kakaó és levesek

Miért éppen ez az ételcsoport? Mert tartalmazza szénhidrátok, amelyek legkönnyebben energiává alakulnak át, és amelyek az agyad által preferált üzemanyagforrások. Tartalmazzák azt is B-vitaminok és vas, amelyek nélkülözhetetlenek az energiatermeléshez és az egészséges idegrendszerhez; és növényi fehérjék amelyek babokkal, diófélékkel és magvakkal kombinálva előállítják a testsejtek felépítéséhez és helyreállításához szükséges teljes proteineket.

Szüksége van egy-három adagra étkezéskor, és valószínűleg többre az aktív napokon. Teljes és feldolgozott gabonafélék és keményítőtartalmú zöldségek kombinációja megfelelő táplálkozási alap a magas szintű fizikai aktivitáshoz. Ezek az ételek általában gyorsan és egyszerűen elkészíthetők a hátsó vidéken is, ami tökéletes egy hosszú nap végére.

Példák: rizs, tészta, burgonya, pattogatott kukorica, kukoricaliszt

Ezek az ételek az szénhidrátok, rost, és vitaminok és ásványi anyagokat. Ezek az ételek is tartalmaznak fehérje és egészséges zsírok amire energiaforrásként és vitaminok és ásványi anyagok felszívódására van szükség. Körülbelül öt-nyolc adagot kell enni naponta, bár a hátországban nem mindig lehet napi öt adag zöldséget kapni.

Példák: szárított vagy friss gyümölcs és zöldség, fokhagyma, mogyoróvaj, zöldségburger keverék, chilis keverék

Ezek az ételek kalcium- és állati fehérjeforrások, és naponta csak egy-két adagra van szüksége. Kalcium fontos a csontok és a fogak szerkezete, valamint az izmok összehúzódása szempontjából. Használhatja állati fehérjék kiegészíteni a háztartási adagot, de nincs szükség rájuk nagy mennyiségben vagy akár naponta, hogy megfeleljen táplálkozási szükségleteinek.

Példák: tejpor (tehén vagy szója), kakaó, sajt, nyári kolbász, porított tojás

Használja ezeket takarékosan. Az ebben a csoportban megjelenő zsírok olyan forrásokból származnak, mint a vaj vagy a nyári kolbász. Különbözőek azonban, mint a más csoportokban található zsírok, például a halakban és a dióban található esszenciális zsírok, vagy a tejtermékek zsírjai, amelyeket más fontos tápanyagok (például B-vitaminok) kísérnek. A hátországban az édes ételek szénhidrátjait és a zsírból hozzáadott kalóriákat használjuk magas aktivitási szintünk támogatásához, ezért még mindig szükségünk van rájuk kis adagokban.

A zsírok és az édességek ízletesebbé teszik az ételeket, például hozzáadják a barna cukrot a zabpehelyhez. Fontos lendületet jelenthetnek a pszichológiai egészséged számára is, ami ugyanolyan fontos, mint a fizikai egészséged, hogy átvészeld a nehéz napokat az ösvényen.

Példák: növényi olaj, margarin, cukorka, szószkeverékek, kakaó, nyári kolbász, csokoládé

[A szerkesztő megjegyzése: A bejegyzés frissítve: 2018.8.15.]

Molly Herber

Molly NOLS oktató és író. Imádja a hátizsák illatát, és a legjobb tudnivalókat 7:00 óra előtt írja. Amikor még nem kutatja a NOLS Blog következő bejegyzését, fut és mászik Wyoming szikláin. Kövesse őt az Instagram @mgherber oldalon

Ajánlott

Hogyan készítsünk saját azonnali hátizsákos étkezést

Néha imádjuk az előre elkészített, víz hozzáadásával készült, azonnali hátizsákos étkezések kényelmét. Egy hosszú kint töltött nap végén nagyszerű lehet kihagyni az ételeket, és mégis ízletes és teli vacsorát élvezhet. Arról nem is beszélve, hogy a csak vizet tartalmazó ételek gyakran könnyebbek, mint a hagyományos ömlesztett adagok, és kevesebb üzemanyagot igényelnek a főzéshez, mivel csak vizet kell forralni.