Alkáli diétás narancs- és mandulatorta vaníliás krémmel

Egészséges liszt nélküli narancs- és mandulatorta, amely nem tartalmaz finomított cukrot és gluténmentes

A Biona barna rizs szirup 330 g-ért 2,79 font a Real Foods-tól. A Groovy Food agave nektár 2,50 font 250 ml-re a Sainsbury's, a Tesco és a kiválasztott Waitrose cégtől. Az édes szabadság szirup 2,99 font 350 grammért a kiválasztott Waitrose-ból vagy 2,39 font a Whole Foods Marketből.

SZOLGÁLTATÁSOK

ÖSSZETEVŐK

A tortához

6 tojás
200g (7oz) rizsszirup, vagy agave-nektár vagy Sweet Freedom szirup
3 nagy narancs héja
50g (1¾oz) őrölt mandula

A sziruphoz

3 nagy narancslé
3 evőkanál rizsszirup

A krémhez

225g (8oz) blansírozott mandula
mag ½ vanília hüvelyből
½ teáskanál vanília kivonat
1 teáskanál rizsszirup

MÓDSZER

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra/350 ° F/gázjelre 4. Kenje meg és bélelje ki a 23 cm-es (9 hüvelykes) rugós tortaformát.

Válassza szét a tojásokat, és a sárgáját jól felverje a rizssziruppal. Hozzáadjuk a narancs héját és az őrölt mandulát. A tojásfehérjét kemény csúcsokra verjük, és óvatosan hajtsuk be a keverékbe. Süsse a sütő közepén 50 percig.

Közben felmelegítjük a szirup összetevőit, és addig forraljuk, amíg sűrű mártássá válnak. Szúrja meg a tortát, és öntse a szirupra, amíg a torta még meleg. Hagyja teljesen kihűlni.

Helyezze a mandulát egy turmixgépbe 225 ml (8 fl oz) vízzel, és turmixolja simára. Hozzáadjuk a vaníliamagot, kivonatot és rizsszirupot, és jól összekeverjük.

Tálalja a tortát az oldalán kínált mandulakrémmel, hogy az emberek segítsenek magukon.