Halszelet/halpogácsák (indiai stílus)

Június 16

Halszelet/halpogácsák (indiai stílus)

Itt van még egy ok az „olajos” halbevitel növelésére - a halakban található omega-3-zsírsavak laikusok szerint megállítják és lelassítják az életkorral összefüggő makuladegenerációt (AMD): Az AMD alapvetően olyan betegség, amely többnyire idősebb felnőtteknél tapasztalható, és látásvesztést eredményez a látómező közepén.
Dr. Elaine Chong által az ausztráliai Melbourne-i Egyetemen végzett kutatásban és megállapításokban 90 000 résztvevő vett részt, és kimutatták, hogy az omega-3 zsírsavakban gazdag étrend 38% -kal csökkentheti az AMD kialakulásának kockázatát.
A szakértők azt javasolják, hogy olajos halakat, például lazacot, makrélát, tonhalat, kagylót és heringet fogyasszanak körülbelül hetente kétszer, hogy kihasználják az omega-3 előnyeit!
Források:

Most egy egyszerű és ízletes módszer a halak étrendbe való felvételére: hal sütemények vagy „szelet”, ahogyan Indiában hívják őket. Ez az anyám módszere a szelet készítésében.
Az anya először makréla gőzölgette, majd kivette a csontokat, összekeveri burgonyapürével, és kenyérmorzsa helyett rávába/búzadarabkába vonta. A Rava sokkal kevesebb olajat szív fel, és ugyanolyan kellemes íze van. Tonhalkonzervet használtam, de nagyon jó íze van minden olyan halnak, amelyet kedvel.
Hozzávalók halszelethez:

Tonhal: 1 doboz (5 oz)
Burgonya: 1 közepes méretű (főtt)
Hagyma: 1/2 (apróra vágva)
Koriander: 2-3 evőkanál (apróra vágva)
Giner + fokhagyma paszta: 1 teáskanál
Zöld chili: 1-2 (apróra vágva)
Rava/Búzadara: a szeleteket bevonni
Só ízlés szerint
Olaj: sekély sütéshez

Módszer:

Egy tálban durvára törjük a burgonyát.
Engedje le a vizet a tonhalról, és a burgonyapüréhez adja a tonhalat, az apróra vágott hagymát, a koriandert, a chilit, a gyömbért + fokhagymás pasztát és a sót, majd jól keverje össze.
Alakítsuk szeletekre és sekély sütésre, amíg a szelet aranybarnára nem vált.
Forrón tálaljuk chutney- vagy paradicsommártással.