Iskolai snackek után, amelyek allergénmentesek, táplálóak és finomak

Daniel More, MD, igazgatósági képesítéssel rendelkező allergológus és klinikai immunológus. A klinikai adjunktus a Kaliforniai Egyetemen, a San Francisco-i Orvostudományi Karon, és jelenleg a kaliforniai Salinas központi parti allergiájával és asztmájával foglalkozik.

Néhány percen belül azután, hogy a nagy sárga busz legurult a tömbödön, a gyerekek egy hosszú iskolai nap után berontottak a bejárati ajtón. Ahogy ledobják könyves táskájukat az ajtó elé, egy dolog jár a fejükben: iskolai harapnivalók után!

Sok gyerek számára ez azt jelenti, hogy portyázni kell az uzsonnás szekrényben, vagy benyúlni a sütitartóba. Más gyerekeket anyukájuk, apukájuk vagy bébiszitterük köszönthet, akik már terítették a mai harapnivalókat. Bár mindez elég egyszerűen hangzik, azoknak a családoknak, akiknek ételallergiás gyermekeik vannak, a harapnivalók gyakran kissé kihívást jelenthetnek. Némi tervezést igényel, hogy biztosan találjon izgalmas és finom ételeket, miközben biztonságos az ételallergénektől.

Beállítás az allergénmentes étkezéshez

Ha gyermekének ételallergiája van, több időre van szükség a címkék elolvasására és otthonának felállítására a keresztszennyeződés elleni védelem érdekében. Számos család számára ez azt jelentheti, hogy a konyhát vagy a szekrényeket kifejezetten az élelmiszerallergiások számára alakítják ki. Emellett előfordulhat, hogy több időt kell fordítani különféle ételek keresésére, amelyek szintén segítik őket táplálkozási szükségleteik kielégítésében.

Míg az ételallergének elkerülésére fordított idő, fontos, hogy feltétlenül megfeleljen a növekvő gyerekek optimális egészségi állapotának ajánlott napi követelményeinek. A szupermarketben eltöltött idő új ételek keresésével, receptek kutatásával és harapnivalók megtervezésével hozzájárul a délutáni nassolás sikeresebbé tételéhez.

Az igazság az, hogy a gyerekek hazajönnek, és általában éhesek. Miután egész nap az iskolában éltek agyi erővel, a végtelen energiának tűnő képességekkel együtt, általában készek tankolni. Használja ezt az időablakot, hogy biztosítson valamit, amit élvezni fognak, de olyat is, amely jól táplálja a testet. A fehérje lehetőségek kielégítik az éhséget és táplálják izmaikat. A szénhidrátok több energiát adnak nekik a házi feladatokhoz és a követendő tevékenységekhez. És mint mindannyian tudjuk, soha nincs rossz idő vitaminokkal és ásványi anyagokkal teli gyümölcsök vagy zöldségek bevezetésére.

Vessen egy pillantást ezekre a nagyszerű iskolai allergia-barát snackekre, amelyek eljutnak a helyszínre!

Pattogatott kukorica: A legtöbb gyerek elég könnyen élvezheti a pattogatott kukoricát. Lehet levegőben pattintani vagy mikrohullámú sütővel megkönnyíteni. Tetejére sót, fűszereket vagy fahéjat kap, hogy érdekes ízt kapjon. A parmezánsajtot a tetejére lehet szórni azoknak, akiknek nincs tejallergiája.

Napvaj alma- vagy banánszeletekkel: A vaj nagyszerű alternatíva a dióvajakkal szemben, ha földimogyoró-allergiája van. Ez a kenés valójában napraforgómagból készül. Ugyanazt az édes ízt fogja biztosítani a „dióvaj textúrával”, amelyet a gyerekek élvezni fognak. Helyezze alma- vagy banánszeletek mellé a kiegyensúlyozott snack érdekében.

Gyümölcs-kebobok joghurttal: Nyárson különféle gyümölcsöket, amelyekbe a gyerekek bele tudják süllyeszteni a fogukat. Tálaljuk egy oldal joghurttal. Ha gyermekének tejallergiája van, választhatja a szója vagy mandula tejből készült alternatív joghurtokat.

Chips és Salsa: A kukoricadarab gyakran óriási siker! Ezek a ropogós chips tökéletesek önmagukban vagy salsa mellé tálalva. A legtöbb kukoricafajta gluténmentes, a legtöbb szupermarketben megtalálható.

Friss zöldségek és mártogatósok: Sárgarépa, uborka, zeller, paprika, esetleg kipróbálhatja a jicamát. Ezek a zöldségek biztosítják a ropogást, amelyet a gyerekek keresnek, miközben táplálékkal vannak terhelve. Miért ne fokozhatná, és mártásként tálalhatja öntettel, hummusszal vagy guacamollal. Hüvelyesek vagy szezám allergiások esetén előfordulhat, hogy át kell adnia a hummust, de még mindig rengeteg lehetőség van.

Fahéjas almaszósz: Tálalja ezt az édes harapnivalót melegen vagy hidegen! Ez egy nagy kedvenc a gyerekek körében, akik élvezik az alma ízét, de valami olyasmit szeretnének, ami kicsit inkább desszertnek tűnik. Készítse el sajátját, vagy vásároljon már elkészítettet, és ne felejtse el a tetejére adni egy kis fahéjat.

Turmix: Ez a tökéletes alkalom az iskola utáni turmix keverésére! Különböző gyümölcsökből és zöldségekből készítsen tápláló italt, hogy élvezhesse őket. Próbálja ki egy gombóc napvajjal, hogy több fehérjét adjon hozzá, vagy keverje össze a szójajoghurtot. Tartsa tejmentes alternatív tejjel vagy egy fröccsenő lével. Ne korlátozódjon a gyümölcsökre, amikor a kelkáposzta vagy az uborka is bedobható. A gyerekek csodálkozni fognak azon, amit egy pillanat alatt felkorbácsolhat.

Felhajtott hidegvágások: Miért ne tekerhetné csak össze a kedvenc felvágottakat és hagyná, hogy élvezzék. Néhány darab pulyka vagy csirke, esetleg feltekerjük benne a sajtot. Gluténmentes márkájú felvágottakat, valamint tejmentes sajtokat kínálnak.

Rizs sütemények és „cuccok”: Hagyja, hogy a gyerekek díszítsék rizskalácsukat tonhalal, tojássalátával, sajttal, zöldségsajttal vagy tofu krémsajttal. A rizs sütemények és a fehérje kombinációja biztosítja a ropogást, miközben kielégíti étvágyukat.

Diákcsemege: Hagyja, hogy gyermekei segítsenek ebben. Vegyen egy tálat, és töltsön be különféle kedvenc ujjfalatokat. Keverje össze a gluténmentes gabonapelyhet szárított almával, tejmentes csokoládé chips-kel, craisins-szal, dehidratált eperrel és sült csicseriborsóval. Vagy talán inkább a kakaóporos mandulát, a joghurttal borított mazsolát, a teljes kiőrlésű gabonát és a szárított cseresznyét. Az allergiától függően hozzon létre egy olyan keveréket, amely a gyermekei számára megfelelő.

Granola szelet: Úgy tűnik, hogy ez a régi készenlét soha nem öregszik, amikor a gyerekek ízlelőbimbóiról van szó. A gyerekek gyakran szeretik megenni a kedvenc bárjukat, és elmennek játszani, vagy elvégezni a házi feladataikat. Próbáljon ki allergénmentes fajtákat, fehérjeszeleteket, vagy készítsen sajátot. A rengeteg allergénmentes recept segítségével ez könnyen kezelhető lehetőség az iskolai nassolás után.

Sikeres legyen az iskola után azáltal, hogy előre tervez és emlékezik arra, hogy még az ételallergiás gyerekek is élvezhetnek finom és tápláló snacket!