Allergiás reakció az élelmiszerekben található antibiotikum-maradványokra? Lehet, hogy figyelnie kell, mit esznek a gyümölcsök és zöldségek

Az ételallergiás embereknek mindig figyelniük kell, mit esznek. Most lehet, hogy figyelniük kell, mit esznek gyümölcsük és zöldségük, mivel úgy tűnik, lehetséges, hogy allergiás reakciót fejtenek ki az élelmiszerekben található antibiotikum-maradványokra.

reakció

Az Annals of Allergy, Asthma and Immunology, az American College of Allergy, Asthma and Immunology (ACAAI) tudományos kiadványának szeptemberi számában megjelent cikk egy 10 éves lány esetét vizsgálja, aki anafilaxiás (súlyos allergiás) volt. ) reakció áfonyás pite elfogyasztása után. Annak ellenére, hogy kórtörténetében volt asztma és szezonális allergia, és ismert volt a penicillin és a tehéntej anafilaxiája, nem ismert, hogy allergiás lenne a pite egyik összetevőjére.

A fiatal lányon és a pite mintáján végzett hetekig tartó tesztelés után a cikk szerzői úgy döntöttek, hogy a reakciót egy sztreptomicinnel szennyezett áfonya okozta. A sztreptomicin amellett, hogy a betegség leküzdésére szolgál, rovarirtóként is alkalmazzák a gyümölcsökben, a baktériumok, gombák és algák szaporodásának leküzdésére.

"Tudomásunk szerint ez az első jelentés, amely allergiás reakciót kapcsol össze az antibiotikus peszticidekkel kezelt gyümölcsökkel" - mondta Anne Des Roches, az FRCP allergológus vezető tanulmány szerzője. "Egyes európai országok tiltják az antibiotikumok használatát az élelmiszerek termesztésében, de az Egyesült Államok és Kanada továbbra is engedélyezi őket mezőgazdasági célokra."

A szerzők megjegyzik, hogy az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal új szabályai segíthetnek az élelmiszerekben lévő antibiotikus szennyeződések csökkentésében, ami segít csökkenteni az antibiotikumokkal szembeni rezisztenciát, és csökkentheti az ilyen típusú eseményeket.

"Ez nagyon ritka allergiás reakció" - mondta James Sublett allergológus, MD, az ACAAI megválasztott elnöke. "Ennek ellenére az allergológusoknak tudatában kell lenniük, és a sürgősségi osztály személyzetének tudnia kell, hogy segítsen meghatározni, hol jelentkezhetnek anafilaxiás reakciók. Akinek életveszélyes allergiás reakciója van kitéve, mindig hordoznia kell az adrenalint. azt is tudniuk kell, hogyan használják az adrenalinjukat vészhelyzetben. "