Alma, zab és hajdina muffin

hajdina

Nyomtatási beállítások

Leírás

Finom, gluténmentes muffin juharsziruppal édesítve!

Hozzávalók

  • 1 csésze mandulaliszt
  • 1 csésze hengerelt zab
  • ⅔ csésze hajdina liszt
  • 2 evőkanál kukoricakeményítő
  • 1 ½ teáskanál sütőpor
  • 1 teáskanál szódabikarbóna
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 1 teáskanál őrölt kardamom
  • ½ teáskanál őrölt gyömbér
  • ½ teáskanál kóser só
  • ⅔ csésze sima görög joghurt
  • ⅓ csésze növényi olaj
  • ⅓ csésze tiszta juharszirup
  • 3 nagy tojás
  • 6 evőkanál cukrozatlan almaszósz, osztva
  • 3 apró alma, osztva

Készítmény

Melegítse elő a sütőt 400 ° F-ra. Kenj meg és lisztezz be egy muffinsütőt vagy bélelj ki cupcake béléssel.

Adjon mandulalisztet, hengerelt zabot, hajdina lisztet, kukoricakeményítőt, sütőport, szódabikarbónát, fahéjat, kardamont, gyömbért és sót egy nagy sebességű turmixgéphez (vagy konyhai robotgéphez), és keverje nagy sebességgel, amíg a zab durva lisztté nem válik. hozzávalókat összekeverjük.

Közepes tálban habverj össze görög joghurtot, növényi olajat, juharszirupot, tojást és 1/4 csésze almamártást. Adja hozzá a száraz összetevőket a nedves hozzávalókhoz, és keverje addig, amíg csak össze nem keveredik, ügyelve arra, hogy ne keverje túl. Reszelj le 2 almát (hagyd, hogy a héja rendben legyen), és hajtsd a tésztába.

Osszuk a tésztát muffinsütőbe, csak félig töltsük meg őket. Cseppentsen 1 teáskanál almamártást minden muffin közepére, majd fedje le még egy tésztával, hogy megtöltse a muffincsészéket. Vékonyan szeletelje a megmaradt almát, és tegyen egy vagy két szeletet minden muffin tetejére, kissé lenyomva őket (lehet, hogy maradt alma - csak mentse el más használatra).

Süssük kb. 18–20 percig. Távolítsa el a muffinokat egy rácsra, és hűtse legalább 5 percig. Tálaljuk melegen vagy szobahőmérsékleten.

Recept a Green Kitchen Stories-ból adaptálva.

Megjegyzések:
1. Ebben a receptben nagyi kovács almát használtam, de más remek sütő alma a birodalom, a gála, a braeburn, a mézes tejszín, a rózsaszín hölgy, a cortland vagy a fuji.
2. Ezek több hónapig csodálatosan megfagynak egy fagyasztótáskában.