Almák

Helyben termesztett, megfizethető és tápláló - az alma egy gyümölcs, amelyet hozzá kell adnia étrendjéhez Ebben a hónapban a szemünk alma - kitalálta - helyben termesztett alma!

helyben termesztett alma

Táplálkozási megjegyzések

Az az ősrégi mondás, hogy egy alma naponta távol tartja az orvost, nem biztos, hogy messze áll az igazságtól. Az alma rostforrás, C-vitamin, betegség elleni küzdelemben alkalmazott fitokemikáliák és antioxidánsok.

Egy közepes alma 72 kalóriát biztosít 3 gramm rostot, beleértve az oldható rostot is, ez a típus segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét és szabályozza a vércukorszintet.

Az almák alacsony glikémiás indexűek, ami azt jelenti, hogy szénhidrátjaikat emésztik és lassan szívják fel a véráramba. Ennek eredményeként a vércukorszint és az inzulinszint fokozatos - nem pedig éles - emelkedését eredményezik. Az alacsony glikémiás étrend a 2-es típusú cukorbetegség alacsonyabb kockázatával, az egészségesebb testtömeggel és bizonyos rákos megbetegedések elleni védekezéssel függ össze.

Az alma szintén jó kvercetinforrás, egy betegség elleni antioxidáns, amely megtalálható a zöld teában, a szőlőben, a hagymában, a brokkoliban és a zöld leveles zöldségekben is. A kutatások szerint a kvercetin segíthet a rák elleni védekezésben.

Tápanyag-információk 1 közepes almára (bőrrel):

Kalóriák 72 kcal
Zsír 0,2 g
Fehérje 0,4 g
Szénhidrát 19 g
Rost 2,6 g
C vitamin 6 mg

Forrás: Canadian Nutrient File, 2007b

Fajták

Kora ősszel a helyben termesztett alma csúcspontja, többek között olyan kedvencek, mint a McIntosh, valamint az édes, ropogós vörös és arany finom.

Nézze meg az almafajtákat és azok felhasználását bemutató almatáblázatunkat. Javasoljuk, hogy látogasson el egy mezőgazdasági termelői piacra, ahol a legjobb választás a helyben termesztett alma.

A jó univerzális alma, vonzó vörös héja vonzó adalékot kínál a salátákhoz és a pékárukhoz

Vásárlás

Kanadában a helyben termesztett alma kora ősztől tél elejéig tetőzik.

Az alma kiválasztásakor keresse meg a szilárd állagú és gazdag színű, ráncoktól és zúzódásoktól mentes gyümölcsöket. Nyomja az ujját hozzájuk, hogy ellenőrizze a szilárdságot; válasszon olyan almát, amely keménynek érzi magát és nem horpad. A puha hús azt jelzi, hogy a gyümölcs öreg vagy sérült.

Tárolás

Az almákat hidegen kell tartani, nehogy megpuhuljanak. Az ontariói almatermesztők szerint a hideg és nedves tárolás biztosítja az alma ropogós, lédús állagát. Azt javasolják, hogy az almákat perforált műanyag zacskókban tárolja a hűtőszekrény élesebb dobozában, hogy ropogósak maradjanak. Megfelelő tárolás esetén az alma körülbelül 6 hétig tart.

Ha hosszabb ideig tárolja az almát, tartsa szemmel őket, és távolítsa el a sérült vagy sérült almákat. Tanulmányok azt mutatják, hogy a sérült almákból nagy mennyiségű etiléngáz szabadul fel, amely vegyület felgyorsíthatja az almánál tárolt egyéb gyümölcs érését és romlását.

Előkészítés

Étkezés előtt öblítse le az almát hűvös folyó víz alatt. Ha úgy tetszik, evés előtt hámozzon meg almát, de ne feledje, hogy ropogós bőrükben nagy mennyiségű rost található.

Az alma elkészítése és főzése során ne feledje, hogy három közepes méretű alma körülbelül 1 font (454 g) szeletelt almával egyenlő; egy közepes almából körülbelül ¼ csésze (175 ml) szeletelt alma származik.

Enni

Önmagában vagy egy recept összetevőjeként az alma az év bármely szakában élvezhető. Az alma sok ételhez, például dióhoz, sajthoz, csokoládéhoz és sós ételekhez, például baromfihoz, sertéshúshoz és kagylóhoz illik.

Egészséges életmód

Reggeli

  • Kezdje a napot egy tál Leslie éjszakai müzlivel - tele zabbal, almával, bogyókkal, pekándióval és lenmaggal. Kattintson ide a receptért.
  • Élvezzen egy tál házi zabpelyhet finoman felkockázott almával és fahéjjal - órákig tartó teltségérzetet nyújt, és csak percekbe telik az elkészítése

Ebéd

  • Élvezzen egy tál házi Butternut Squash-t és Almalevest - kattintson ide a receptért.
  • Vékonyra szeletelt almát használjon szendvicses öntetként - ez különösen jól működik a megmaradt pulyka- és áfonyamártással.

Vacsora

  • Dobja össze az almát, a sárgarépát, a mandulát és a quinoát egy fehérjébe csomagolt salátához.
  • Fedezzen fel egy finom vacsorát házi almás málnás ropogóval juhar zab feltöltéssel - a receptért kattintson ide.

Snackek

  • Tálaljon alacsony kalóriatartalmú almás áfonyás muffinokat a gyors felvételhez. Kattintson ide a receptért.
  • Kenje meg az alma szeleteket egy vékony réteg mandulavajjal a szív egészséges snackjéhez.