Amarant zabkása zöld teával és gyömbér kompóttal

A végső reggeli az egészséges ízületek számára - cseréljen zabot alternatív szemcsére ebben a joghurtos zabkása almával és gyümölcsös kompóttal

Előkészítés:

Szakács:

Táplálék adagonként

Hozzávalók

8 fogyasztásra kész szárított barack, kb. 50 g/2oz
25g szárított cseresznye
2 teáskanál aprított friss gyömbér
2 zöld tea teáskanna
1 piros héjú alma
4 evőkanál friss gránátalma magot
85g amarant
2 evőkanál chia mag
2 x 150 g edény bio sima joghurt vagy tejmentes alternatíva

Ha kerüli a tejtermelést, cserélje ki a joghurtot a Coyo kókusz joghurtra.

Módszer

A reggeli elfogyasztása előtti este tegye a szárított sárgabarackot és a meggyet egy serpenyőbe a gyömbérfoszlányokkal, öntsön 350 ml vizet, majd fedje le az edényt és forralja fel. Pároljuk 10 percig, majd kapcsoljuk ki a tüzet, tegyük hozzá a teazsákokat, és hagyjuk 2 percig infundálni. Vegye ki a zacskókat, és nyomja ki belőlük a felesleges folyadékot a serpenyőbe. Öblítse le az amaránt egy szitán, hideg folyó csap alatt, hogy eltávolítsa a szaponinokat (természetes vegyületek, amelyek kissé kesernyés ízt hagynak). Tegye az amaránt egy kis serpenyőbe, öntsön bele 325 ml vizet, fedje le és tegye félre.

Másnap reggel forraljuk fel az serpenyőt az amarannal, kapcsoljuk le a hőt, majd fedjük le az edényt, és főzzük 10-15 percig, amíg a szemek megpuhulnak és a folyadék felszívódik. Keverje hozzá a chia magokat.

Keverje hozzá a joghurt felét a keverékhez, hogy zabkása legyen, és kanállal sekély tálkákba kanalazza. Tetejére tesszük a maradék joghurtot. Magozzuk és szeleteljük az almát a kompótba, majd kanalazzuk rá a zabkását, és szórjuk szét a gránátalma magjaival.