Amerika első számú egészséges táplálkozásának semmi köze a fogyáshoz

Amikor a legtöbb ember a diéta folytatásáról beszél, akkor általában egy célt szem előtt tartva közelíti meg: a fogyást. És mégis, az amerikai hírek és a World Report legegészségesebb étrend rangsorát vezető élelmezésnek hetedik éve nem volt köze a skálához.

Inkább a DASH-diéta - amely a magas vérnyomás leállításának diétás megközelítéseit jelenti - a vérnyomás csökkentéséről szól. Tekintettel arra, hogy a magas vérnyomás összefügg a szívbetegséggel, az amerikaiak első számú gyilkosával, van értelme, hogy ez a diéta két hüvelykujját kapja a profiktól.

A DASH-étrendet a Nemzeti Egészségügyi Intézetben végzett kutatás révén fejlesztették ki, és bár ez nem biztos, hogy olyan szexi forrás, mint a Goop - és a DASH webhelye minden Gwyneth-rajongót mindenképpen meggördítené - valójában nagyon sok mondanivaló van a DASH választásához trendi diéták. Kezdetnek ez nem olyan bonyolult és valóban fenntartható.

„Sokan odajönnek hozzám, és azt mondják: Szeretném betartani ezt a diétát, vagy mit gondolsz erről a diétáról? és ezek a divatos étrendek általában nem túl fenntarthatóak hosszú ideig ”- mondja Roxana Ehsani, az óriási ételekkel foglalkozó bolti táplálkozási szakember. "Nagyon korlátozóak, ezért sok ételcsoportot kivágnak, és az emberek ezt bizonyos idő elteltével hiányolják."

Ezzel szemben a DASH diéta lehetővé teszi, hogy mindenféle ételt fogyasszon; ebben a diétában nem számít kalóriát vagy gramm zsírt. Ehelyett egyszerűen a gyümölcsökre és zöldségekre helyezi a hangsúlyt (az eredeti terv szerint napi négy-hat adagot kell bevenni), a teljes kiőrlésű gabonákat, a sovány fehérjéket, a diót és az alacsony zsírtartalmú tejterméket.

Kevéssé ismert tény: Az óriási élelmiszerboltok tíz táplálkozási szakembert alkalmaznak, akik rendelkezésre állnak az áruházak áttekintéséhez, és bolti órákat tartanak, hogy segítsék az ügyfelek egészséges vásárlási szokásait. Annak érdekében, hogy többet megtudhassunk arról, mi kell a DASH-diéta fenntartásához, találkoztunk Ehsanival az O utcai Óriásnál, hogy felvegyük a DASH által jóváhagyott élelmiszerek egyhetes szállítását. Vessen egy pillantást az alábbi bontásra.

1. A sovány fehérjékben, például az őrölt pulykában, alacsonyabb a zsírtartalom - és különösen a telített zsíroké -, mint azt a vörös húsokban tapasztalhatjuk. Ehsani azt javasolja, hogy korlátozza a vörös hús bevitelét, hogy elkerülje ezeket az extra zsírokat.

2. A csirke kiváló sovány fehérjeforrás - Ehsani azt javasolja, hogy keressen olyan darabokat, amelyeken már levágták a zsírt (más néven a fehér részeket).

3. A lazac fantasztikus mind a fehérje beillesztése, mind az Omega-3 adagolása miatt.

4-8. A DASH Diet által ajánlott napi négy-hat adag zöldséget el kell kezdeni kreatívan beépíteni őket abba, amit eszel. Ehsani azt javasolja, hogy vacsorára dobja a zöldségeket a serpenyőbe, a kelbimbót pirítsa meg a sütőben, és ezek a töktészta helyettesítheti a tésztát azokra a napokra, amikor egyszerűen nem tud kezelni egy másik salátát.

9. A tojás egy másik nagyszerű (és egyszerű!) Fehérjeforrás.

10. A banán nem csak abban segít, hogy eljusson a DASH diéta által ajánlott varázslatos gyümölcsadagokhoz, hanem nagyszerű káliumforrás is, mondja Ehsani.

11. Az avokádó és más zsíros zsírok - például az olívaolajban és a diófélékben találhatók - mind tisztességes játék a DASH diétán.

12. A dióvajak nagyszerű fehérjeforrást és egészséges zsírokat tartalmaznak. Ehsani szerint egy banánon fogyasztva egészséges harapnivaló válik.

13. Mindenféle gyümölcs tisztességes játék a DASH diétán. Egy fél csésze áfonya egy adag gyümölcsöt jelent - mondja Ehsani.

14. A diéta egyik felelőse lehet a salátaöntet. Az olyan összetevők, mint a citrom, hozzájárulhatnak az ételek ízesítéséhez anélkül, hogy feltöltenék a nátriumot - mondja Ehsani.

15. A fűszerekkel történő fűszerezés - szemben a sóval - kiváló módja annak, hogy ízletes ételeket készítsen, amelyek nem teszik túlzásba a nátriumot. Ehsani szereti használni a tumert. "Tényleg bármibe bele lehet tenni" - mondja. "A gyulladás csökkentéséről ismert - nagyszerű ízületi gyulladásban szenvedőknek vagy izomgyógyulásra, ha sportoló vagy."

16. McCormick „Tökéletes csipet” fűszerezéseinek sora Ehsani számára a DASH-étrendben edzők edzése. "Ez alapvetően csak a gyógynövények és fűszerek keveréke" - mondja Ehsani. "Csak más módon lehet az embereket ízesíteni ételeik só nélkül."

17-18. Míg mindenféle gyümölcsöt fogyaszthat, hogy napi négy-hat adagot belefoglaljon az étrendbe, Ehsani szereti az opálos almát, amely nem barnul meg úgy, ahogy más fajták szokták. A narancs egy másik jó lehetőség a gyümölcsdiéta felrázására.

19. Ehsani az olívaolajat javasolja a vaj helyett főzéshez, mivel általában kevesebb a telített zsír.

20. A paradicsom főzhető vagy nyersen fogyasztható, emellett növeli a napi gyümölcs- és zöldségfogyasztást.

21. A bab szintén lehetőség a DASH-diéta alatt, de Ehsani szereti keresni azokat a dobozokat, amelyekhez „nincs só hozzáadva”, és ezzel sok felesleges nátriumot képesek csökkenteni.

22. A görög joghurt a magas fehérjetartalma miatt az Ehsani számára előnyös. Dobjon néhány bogyót a tetejére, hogy még egy adag gyümölcsöt kapjon.

23–24. A DASH diéta hetente három-hat adag diót ajánl.

25. Míg az ömlesztett sajtokban általában magas a nátrium- és zsírtartalom, Ehsani a svájci sajtot megfelelő megoldásnak találja, mivel ebben a csomagban 45 mg nátrium volt szeletenként, szemben az ugyanazon polcon levő szelet cheddar 140 mg-jával.

26-28. Ami a szénhidrátokat illeti, a DASH diéta a teljes kiőrlésű gabonákat hangsúlyozza - ez azt sugallja, hogy naponta három teljes kiőrlésű ételt vegyen be. Ami a kenyeret illeti, Ehsani azt mondja: „Egy dolgot szeretek megmutatni az embereknek, hogy mindig százszázalékos teljes kiőrlésűet szedek. Mindig ez legyen az első dolog, amit nézel. [Martin százszázalékos teljes kiőrlésű kenyere] valójában vicces - ez krumplikenyér -, de ez az egyik legalacsonyabb nátrium-lehetőség a polcon. Egy szelethez 110 mg van, és sok másnak 300-ig. ”

Töltse le egészségügyi hírlevelünket

Hogyan lehet fitt maradni, okosan enni és jól élni Washingtonban?.