Segíthet egy ausztrál szuperételes szilva a fogyásban?

Írta: Ian Lloyd Neubauer
Sydney

2015. február 25

A szuperétel elterjedése az 1990-es években kezdődött, és szédületes ételek sorával bővült, a perui gabona quinoától kezdve az ősi európai zöldségkáposztáig, de nem mindenki ért egyet azzal, hogy valóban szükségünk van rájuk.

Olyan gyümölcs, amely vékonyodhat? Ez az evangélium az ausztrál Queen Garnet szilva - „korcs” csonthéjas gyümölcs - rendkívül magas antocianinszintet termesztők szerint.

Az antocianin az a pigment, amely a szilvát, az epret és az áfonyát mélyen elpirítja.

Az antioxidánsok egy olyan csoportja is - olyan vegyület, amely csökkenti az élő sejtekben az oxidatív stresszt, és amelynek szerepét a betegségek megelőzésében vagy a betegség elleni küzdelemben segítik.

A Queen Garnet februárban került reflektorfénybe, amikor a gyümölcs dicséreteit az ABC népszerű Landline tévéműsora énekelte.

A program a Southern Queenslandi Egyetem (USQ) részletes kutatását mutatta be, amely bizonyítékot szolgáltatott a bogyó súlycsökkentő potenciáljára.

Pozitív vidéki újságjelentések következtek, ami a Queen Garnet iránti érdeklődés rohamát váltotta ki.

Drága szilva

A superfood státuszt dollárban lehet mérni. A nyugati fogyasztók iránti kereslet a quinoa iránt például a perui exportárak szárnyalását idézte elő.

A szakértők arra figyelmeztetnek, hogy egyetlen élelmiszer sem csodaszer, és hogy hosszú sor áll fenn az állítólagos szuperélelmiszerekről, amelyek egészségre vonatkozó állításokkal.

A chilei Maqui bogyó és a kínai goji bogyó tankönyvpéldák, amelyekben a gyártók számtalan és olykor kétes egészségi állításhoz kötik ezeket az ősi ételeket.

A Queen Garnet szilva története kicsit más. Véletlenül olyan növénytermesztők hozták létre, akik egy évtizeddel ezelőtt megpróbálták a Queensland-kormány számára elkészíteni a közönséges japán szilva betegség-ellenálló változatát.

Ezután az USQ kutatói alaposabban megvizsgálták a szilva pozitív tulajdonságait. Egészen magas zsír- és szénhidráttartalmú táplálékkal táplálták a patkányokat, amíg elhízottak.

Ezután néhány csepp Queen Garnet szilvalevet adtak a patkányok ivóvízéhez, miközben napi fél órát gyakorolták a patkányokat. Nyolc héten belül a patkányok leadták túlsúlyuk nagy részét.

Ez a kutatás, a Queen Garnet állítólagosan finom édes húsával párosulva, a Nutrafruit mezőgazdasági szövetkezet közönségkapcsolati mesterképességét bizonyította, amely a queenslandi kormánynak fizetett a gyümölcs forgalmazásának globális engedélyéért.

De mekkora súlyt kell fektetni a patkányokon végzett tudományos kutatásokra? A kutatást vezető Lindsay Brown, az USQ orvosgyógyászati tudományok professzora szerint az eredmények erősen alátámasztják a Queen Garnet egészségre vonatkozó állításait és az emberi kísérletek további finanszírozását.

"Mindazok a változások, amelyeket a patkányok tapasztalnak az elhízással kapcsolatban - glükózszint, szív- és érrendszeri funkciók, gyulladás - mindez ugyanúgy fordul elő az embereknél" - mondta Brown professzor a BBC-nek, hozzátéve: "A szilva íze nagyon jó."

Túl szép, hogy igaz legyen?

Mások azonban óvatosabbak.

Manny Noakes professzor, a CSIRO ausztrál tudományos ügynökség táplálkozással és egészséggel foglalkozó kutatási igazgatója szerint ez nem egyértelmű eset.

"Nagyon jó kutatás és nagyon érdekes kutatás" - mondja Noakes professzor.

"De amikor utoljára ellenőriztem, az emberek és a rágcsálók nagyon különböztek egymástól. A hipotézis teszteléséhez teljes étrendet adhat a patkányoknak, de ez nem azt jelenti, hogy ugyanazokat az eredményeket kapja az embereknél is.

"Annak állítása, hogy egy étel fogyasztása megváltoztatja az emberek súlyát, elég hosszú íj.

"Sajnos ez nagyon történik, amikor az ételek egészségének előnyeit népszerűsítik. Hasonló állításokat tettek a mindennapi szőlőmagot használó állatokkal kapcsolatos kutatások is."

Az USQ Garnet királynővel kapcsolatos kutatásait részben a queenslandi kormány finanszírozta. A fogyasztóknak azonban óvakodniuk kell az élelmiszer-gyártóktól, akik saját finanszírozású tudományos kutatásokat tesznek közzé termékeik súlycsökkentő tulajdonságairól - mondja Charles Fisher, az FoodLegal élelmiszer-szabályozási szakember főnöke.

Fisher úr szerint körülbelül 10 gyártó tette ezt azóta, hogy az Új-Zéland Food Standards Australia legalizálta a gyakorlatot 2013-ban.

"Jogi szempontból nagy a különbség az, hogy mit értenek a fogyasztók, amikor meghallják az" antioxidáns "szót, és mi lehet a tudományos valóság." megjegyzi.

A termesztett gyümölcs, például a Queen Garnet kritikusai úgy érvelnek, hogy az olyan natív gyümölcsök, mint a citrom mirtusz, még magasabb antocianinszinteket képesek leadni.

De a Nutrafruit igazgatója, Hugh Macintosh szerint az őshonos ételeket rendkívül nehéz forgalmazni.

"Sok gyümölcs létezik magas antioxidáns-tartalommal, de a vadonban kell betakarítani őket, így az ellátás megbízhatatlan, míg a szilva már régóta nőtt, ezért tudd, hogyan kell ezt következetesen csinálni" - mondja Macintosh.

"Lehet, hogy a szilva nem olyan szexi, mint valami, amit az Amazon-on találnak, de olyasmi, amelyet a legtöbben egész életünkben ettünk, és rengeteg potenciállal rendelkeznek" - teszi hozzá a Nutrafruit igazgatója.