Amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal

MEGJEGYZÉS: Az FDA kiadott egy végső módosítást a táplálkozási tények címkéjének frissítésére a csomagolt élelmiszereknél. További információ: A táplálkozási tények címkéjének módosításai.

Mit kell tudni a szénsavas üdítőkről

Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) biztosítja, hogy a szénsavas üdítők biztonságosak, egészségügyi és őszintén címkézettek legyenek. Valójában az FDA kialakította a szénsavas üdítők jelenlegi jó gyártási gyakorlatát (CGMP), amely leírja azokat az alapvető lépéseket, amelyeket a gyártóknak és a forgalmazóknak követniük kell, hogy a szénsavas üdítők biztonságban legyenek.

Adalékanyagok és kontakt anyagok

Csak étel és szín a rendelkezésre álló tudományos információk alapján biztonságosnak ítélt adalékanyagok FDA, szénsavas üdítőkben használható. Ide tartozhatnak például olyan adalékanyagok, mint a citromsav ízesítőként vagy tartósítószerként, vagy karamell színezékek. Étel kontakt anyagok - azok az anyagok, amelyekkel a szénsavas üdítőital „érintkezésbe kerül”, például palackok és dobozok, amelyekben eladják; a biztonság szempontjából szigorúan szabályozottak.

Táplálkozás címkézése

A szénsavas üdítőkkel kapcsolatos táplálkozási tények panel jellemzően tartalmazza az adag méretét és az adagban biztosított tápanyagokat: kalóriákat, összes zsírt, nátriumot, összes szénhidrátot, cukrot (ha vannak) és fehérjét. Ha tápanyagtartalomra vonatkozó állítás, például „Nagyon alacsony nátriumtartalom” jelenik meg a címkén, a gyártónak hozzá kell adnia a „Nem jelentős ________ forrás” kifejezést is, a vakot a tápanyagok nevével kell kitölteni, amelyek csak a jelentéktelen szintek.

Szerint a Amerikai Italszövetség Az amerikai fogyasztók átlagosan valamivel több mint 54 liter szénsavas üdítőt fogyasztottak 2005-ben. Ez a szénsavas üdítőitalokat tette az Egyesült Államok legnépszerűbb italává, majdnem háromszor népszerűbbé, mint a palackozott víz, tej vagy kávé.

További információk a címkéről

A szénsavas üdítőitalok további információi a következők:

Név és cím a gyártó, a csomagoló vagy a forgalmazó.
A „nettó mennyiség” vagy a tartályban lévő szénsavas üdítő mennyisége.
Az összes hozzávalót, tömeg szerinti túlsúly szerint sorolják fel. Más szavakkal, a legtöbbet súlyozó összetevőt sorolják fel először, és a legkevesebbet az utolsónak. A szénsavas üdítők esetében az első összetevő általában szénsavas víz lesz.
Vegyi tartósítószerek funkciójuk magyarázatával, például: „tartósítószer”, „a romlás visszaszorítása”, „penészgátló”, „az ízvédelem elősegítése”, „a frissesség megőrzése” vagy „a színmegtartás elősegítése”.

Diétás szénsavas üdítők tartalmazó fenilalanin tartalmaznia kell a „FENILKETONURIKA: FENILALANINOT TARTALMAZ” állítást azoknak az egyéneknek is, akik fenilketonuriában szenvednek, olyan genetikai rendellenességben, amelyben a szervezet nem tudja feldolgozni ezt az aminosavat. Ha ezeknél az egyéneknél a fenilalaninszint túl magasra kerül, károsíthatja az agyat.

Megjegyzés a benzolról

Benzol, rákkeltő anyag, nagyon kicsi mennyiségben képződhet egyes szénsavas üdítőkben, amelyek mindkettőt tartalmazzák benzoát sók (hozzáadva a baktériumok, élesztők és penészgombák szaporodásának gátlásához) és C-vitamin (C vitamin). Az FDA-nak a palackozott vízen kívüli italokra vonatkozó szabványa nincs. A palackozott víz esetében az FDA minőségi szabványként elfogadta az Egyesült Államok Környezetvédelmi Ügynökségének az ivóvíz szennyezőanyag-tartalmának maximális mértékét 5 ppm (ppb).

2005 novembere és 2007 májusa között az FDA csaknem 200 üdítő- és egyéb italmintát elemzett, és megállapította, hogy 10 mintában 5 ppb fölötti benzolszint volt. A gyártók mind a 10 terméket átalakították, vagy megszüntették. A formált termékek benzolszintje, ha egyáltalán kimutatták, kevesebb, mint 1,5 ppb volt.

Az FDA megállapította, hogy az italokban az eddigi benzolszint igen nem jelentenek biztonsági aggályt a fogyasztók számára. Az FDA folytatja az italminták benzol jelenlétének vizsgálatát.