Mielőtt folytatná.

A HuffPost ma az Oath család része. Az EU adatvédelmi törvényei miatt - nekünk (Oath), szállítóinknak és partnereinknek az Ön beleegyezésére van szükségünk ahhoz, hogy sütiket állítsunk be az eszközön, és adatokat gyűjtsünk az Oath termékek és szolgáltatások használatáról. Az Oath felhasználja az adatokat, hogy jobban megértse érdeklődését, releváns tapasztalatokat és személyre szabott hirdetéseket adjon az Oath termékekről (és egyes esetekben a partner termékekről). Tudjon meg többet az adatfelhasználásunkról és a választásról itt.

huffpost

Ha ismeri az olyan trendeket, mint a tiszta étkezés vagy a szakaszos böjt, akkor azt gondolhatja, hogy a diétakultúra furcsán lebeg a csúcson. De az extrém étkezési szokások nem újdonságok.

Louise Foxcroft orvostörténész szerint a divatos diéták már a 16. század óta léteznek, amikor Luigi Cornaro velencei kereskedő mindent eláruló fogyókúrás könyve meglepetés bestseller lett, és tippeket adott a rendkívüli kalóriatartalomra vonatkozóan.

Foxcroft „Kalóriák és fűzők: A fogyókúra története több mint 2000 év alatt” című könyvében leírja, hogy az új média hogyan segítette a diétagurukat a nagyobb közönség megragadásában a 19. és 20. században.

"Van egy egész diétás ipar, amely önmagával és a fogyasztókkal táplálkozik" - mondta a HuffPostnak. "És [hatalmas] pénzt lehet belőle keresni."

De az elmúlt 200 év nagy részében a fogyókúrás trendek több szemgördülést váltottak ki, mintsem ösztöndíjat. Cornell Adrienne Rose Bitar, a „Fogyókúra és a civilizációs betegség” szerzője szerint ez egy kihagyott lehetőség. "A diéták" - írja - kiállnak a történelemről, az üdvösségről, a pénzről, a hatalomról és minden más olyan ötletről, amely a gondolkodásra készteti a világot. "

Az alábbiakban bemutatott történelmi étrendek közül sok figyelemre méltó párhuzamot mutat a modern étkezési trendekkel. A modern tiszta étkezőkhöz és a nedvtisztítókhoz hasonlóan a transzcendentalista Bronson Alcott is öntisztulásra törekedett, amikor 1843-ban Massachusettsben megalapította rövid életű vegán kommunáját. És amikor az iparosodott Amerika a 19. század során ülőhelyesebbé vált, attól tartanak, hogy a férfiak elveszítik férfiasságukat élén lumberexual-szerű trendek születtek, beleértve a szakálltermesztést és a nagyvad vadászatot. A 20. század elején Bernarr „Body Love” Macfadden egy tejetartalmú étrenddel érintette meg azt a férfias piacot, amely arra a korszakra vezetett vissza, amikor a férfiak feleségeket vásároltak tehenek felhasználásával.

A szárnyas étkezési tervektől kezdve a nem éhező vegetáriánusokig ezek a diéták ugyanolyan furcsaak, mint bármit is esznek a barátaid ezen a héten. Felsoroltunk néhány kedvencet, és felkértük Jill Weisenbergert, a regisztrált dietetikus táplálkozási szakembert, a „Prediabetes: Teljes útmutató” szerzőjét, hogy mérlegeljék, át kell-e cserélni keto szakácskönyvét egy 19. századi ételfilozófiára.

Fogyókúrázók a maszturbáció ellen

Legközelebb, amikor megeszel egy graham kekszet, köszönöm Sylvester Graham antimaszturbációs keresztes keresztényét, akinek a teljes kiőrlésű liszt - a graham-liszt - a fő összetevője. A miniszter és az orvos, aki 1851-ben 57 éves korában hunyt el, hitt a vegetáriánus étrendben fehér cukor, finomított liszt vagy fűszerek nélkül, olyan élelmiszerekben, amelyeket szexuális késztetésekre rakétaként látott. (Sok kortárshoz hasonlóan Graham is úgy gondolta, hogy az önkielégítés mentális betegséghez vezetett.) Bár a graham-liszt élt, egyértelmű, hogy az igehirdető elutasítaná zászlóshajójának használatának fejlődését - érzéki olvasztott csokoládéval és két graham-keksz közé töltött marshmallow-val, a s'more kevésbé tábortűz desszert, mint szivárgó nemi gránát.

A táplálkozási szakember azt mondja: "Nincs itt semmi, ami elborzasztana, de ez a kelleténél korlátozottabb" - mondta Weisenberger. Nem ismerik azokat a tanulmányokat, amelyek Graham maszturbációval kapcsolatos állításait támasztják alá.

Fokozat: C

Rágás és köpés

Ha unod a vacsora közbeni diétákat, hívj egy Fletcheritet. Mivel Horace Fletcher rágótanácsadó hívei - más néven a Nagy Masticator - hittek abban, hogy ételüket percenként 100 falat sebességgel csempézik, nem voltak nagyok az asztalok közötti beszélgetéseken. Fletcher étrendelmélete szerint egyszerűen leadhat fontokat úgy, hogy minden falatot folyadékra rág, majd kiköp a maradék szilárd anyagot. Amikor 1899-ben diétás könyvét írta: „Falánk vagy epikűr”, Fletcher tudta, hogy étrend-tervének kritikusai undorítónak gondolták az ételt az asztalhoz köpni. De ügyesen elutasította aggályaikat: „Ez csak egy hibás előítélet” - írta. „Nincs jó oka”.

A táplálkozási szakember azt mondja: "Ez minden szórakozást elhozna az evésből, és semmi sem alapul" - mondta Weisenberger.

Fokozat: F

Tej diéta

Bernarr Macfadden fitneszguru mosdódeszkával és mélyen megkérdőjelezhető tanácsokkal találta el a századforduló étrendjét. Szerette a böjtöt és a nyers ételeket, de legfurcsább étkezési terve egyszerű volt - ha majdnem emészthetetlen is. A böjt időszakát követően Macfadden teljes tejes rendszert írt elő, amely szerinte helyreállítja az egészséget, gyógyítja a sérüléseket és megtisztítja a testsejteket a „szerves méreganyagoktól”. Minden 25–30 font testtömegre Macfadden körülbelül egy liter tejet ajánlott, napi 28 csészében feltöltve egy bélgörcsöt.

A táplálkozási szakember azt mondja: "Amit kapna a tejből, az fehérje, zsír és szénhidrát, de nem kapna rostot vagy fitotápanyagot."

Fokozat: F

A gyümölcsföld diéta

A Fruitlands transzcendentalista község protokótoros, kemény vegánjai minden nap hideg zuhannyal, gyümölcstálral és egy pohár vízzel indultak Massachusetts farmján. A rabszolgák által előállított termékek és állati termékek betiltásával együtt a Fruitlands diéta célja az emberek megtisztítása volt az állatias tulajdonságoktól. Ez túlmutatott a méz és a tojás elkerülésén: Alcott szintén nem volt hajlandó trágyázni, és elkerülte a lefelé növekvő növényeket, például a burgonyát, a répát és a sárgarépát. Ezek a piszkos zöldségek nem voltak kompatibilisek a község magasabb törekvéseivel, amelyek 1843-tól 1844-ig mindössze 7 hónapig maradtak fenn.

A táplálkozási szakember azt mondja: "Az embereknek nagyon furcsa ötleteik vannak." Míg Weisenberger rámutat az állati zsírok elkerülésének előnyeit bemutató tanulmányokra, aggódik amiatt, hogy a Fruitlands diéta táplálkozási szempontból nem biztos, hogy teljes.

Fokozat: C

A különleges K étrend

Az olyan hírességek fogyókúrázói, mint a Sojourner Truth és Henry Ford, az évek során megvizsgálták a Michigan-i Battle Creek szanatórium néven elhíresült bélrendszert az évek során. A létesítmény végül Dr. John Harvey Kellogg felügyelete alá került.

Sylvester Grahamhez hasonlóan Kellogg is összeráncolta a homlokát, az alkoholt és a húst, és úgy gondolta, hogy az emésztés megkönnyítése érdekében feldolgozott szemekkel felfrissítheti Amerika bélflóráját. Az általa feltalált kukoricapehely kettős felhasználású volt - rostjaik tisztán söpörték a beleket, míg a nyájas ízt a túlterhelt nemi vágyakozás csillapítására tervezték. Ha ez nem tette meg a trükköt, Kellogg naponta egy korsó joghurtot írt elő - félig snackként, félig beöntésként.

A táplálkozási szakember azt mondja: "Semmi szuper furcsát nem látok benne, de azáltal, hogy ép szemek helyett gabonát dolgozunk fel, csökkentjük a szemcseméretet, és ez a bél egészségének fontos szempontja."

Fokozat: C

Bár ezek az alsónadrág korszakának tűnhetnek, Bitar úgy véli, hogy a legtöbb diétás mozdulat - a tejdiétától az Instagram-ra készített tiszta étkezésig - nem annyira újszerű, mint amilyennek először megjelennek. "Olyanok lesznek, mint:" Egyél grapefruitot és csinálj ugrót "- mondta a HuffPostnak -, de valójában rájuk néznek, és nagyon konzervatívak."

Bitar kutatásai szerint Amerika számos történelmi étrendje csak variáció egy témában. "Mindezek a diéták reagálnak az újdonság és az iparosítás ötleteire, az elhízási járványra és az erkölcsi pánikra." Gyakran azt mondja, a diétás guruk tapogatóznak az elképzelt múlt kényelme érdekében.

A Bitar, akinek legújabb munkája a laboratóriumban termesztett húsokra összpontosít, aggódik amiatt, hogy az amerikaiakat annyira nosztalgia veszi el, hogy kihagyhatják a pozitív változás kulcsfontosságú lehetőségeit.

"Az ötlet az, hogy visszatérjünk a természeti állapotba" - mondta Bitar. „Az amerikaiak annyira konzervatívak ..., hogy ez valóban kizárja az újdonságokat és az innovációt. Csak olyan sokféle módon lehet enni húst, vagy nem enni húst, vagy enni szénhidrátot, vagy nem enni szénhidrátot. "

Ez korlátozásként hat Bitarra, amikor átalakítani kell Amerika étkezési módját. "A diéták valóban vonakodnak az új technológiák alkalmazásától" - mondta. "Ha csak ugyanaz lesz, az valójában nem jó az élelmiszer-rendszerünk számára."