Amit 2 hét evés után tanultam Japánban

Most olyan dolgokra vágyom, amelyeket nem kaphatok meg az Egyesült Államokban

Lucy Bedewi

Az e-mail hozzáadásával beleegyezik, hogy friss híreket kapjon a Spoon University Healthier-ről

amit

A téli szünetben megtiszteltetés számomra, hogy két hétig külföldön tanultam Japánban. A minőség menedzsment szakán vettem részt az üzleti élet területén, és a legnagyobb tapasztalattal rendelkeztem. Azon cégek látogatása mellett, mint a Panasonic, a Toyota és a kiotói The Four Seasons szálloda, sok japán ételt kaptam.

Két hét, 14 nap, valamivel több mint 42 étkezés ... igen, ezek a legélénkebb emlékeim Japánból. Nem igazán tudtam, mit várhatok a japán konyháktól. Nyilvánvalóan szándékomban állt megenni az egész sushit és végül megkóstolni valamilyen minőségi rament, de olyan sok dolog volt, amire soha nem is gondoltam.

Tehát minden további nélkül itt van a 11 dolog, amit megtanultam a japán étkezéstől:

A Matcha mindenütt jelen van

Ha nem ismeri a japán italt, a matcha a zöld tea feldolgozott formája, amelyet csodálatos egészségügyi előnyökért dicsérnek. Az íze nagyon földes, de desszert részeként is élvezhető.

A teán túl néhány matcha termék a Kit Kats volt (ez csak egy a sok íz közül), Pocky botok, Oreos, fagylalt és süti.

Én személy szerint nem voltam hatalmas matcha rajongó, mivel kicsit keserűnek találtam, de néhány társam minden reggel nagyon várta a matcha tejeskávét. Vagy szereted, vagy nem, de ha szereted, Japán a helyed.

Az automaták a jövőből származnak

Nincs több választás a 8 általános koksztermék közül. Ezeknek az automatáknak körülbelül 30 választási lehetősége van, a levétől az energiaitalokig, a tejteáig és a levesig. Igen, kaphat levest. És a legjobb az, hogy ha eredendően forró italt rendel, az forrón jön ki a gépből. Egy tejeskávé készen áll a kortyolgatásra, mihelyt kijön.

A japán automaták kultúrájának másik aspektusa, hogy az automaták mindenhol megtalálhatók. Nem talál sok szemetet az utcán, de 100 lépésenként képes lesz megragadni egy italt.

De ez nem is a legjobb rész. Amíg a Metróra vártam, láttam az automaták új változatát. Kávéra és teára szakosodott. Testre szabhattam egy karamellás macchiatót, hogy az tökéletes íz, édesség és hőmérséklet legyen. Meg kellett néznem a telefonomat, hogy megbizonyosodjak arról, hogy még 2017-ben vagyok.

A sushi szállítószalagok a Status Quo

Talán voltál Wasabiban (egy sushi szállítószalag) a Tyson's Corner bevásárlóközpontban, és azt gondoltad: "Wow, ez nagyon klassz!" Ez a gyorsétterem japán változata. A sushi szállítószalagok mindenhol ott vannak, és száz rovátkát vesznek fel.

Sokkal több választási lehetőséged és típusú sushi van. Akihez jártam, minden szék előtt volt egy tévéképernyő, amely leírta az öv minden egyes sushit. Ha nem látta, hogy jön egy körbe, külön megrendelheti. Ha kész, a konyha kilövi a sebességmérő övre, és megáll közvetlenül az ülésén.

A Bento Boxes megszégyeníti az amerikai ebédeket

Néhány napunk nagyon elfoglalt volt. Nem volt időnk bonyolult étkezésekre megállni. A program bento dobozokat biztosít számunkra. Lényegében japán ebéddobozok.

Először is, imádnivalók. Rengeteg kis rekesz, különböző japán ételekkel. Hihetetlenül mérnökök is. Úgy rakódnak össze, hogy hordozhatóak legyenek, de mindegyik rekesz kihúzható, hogy teljes ételt készítsen.

Néhány dolog, ami a különféle bento dobozomban volt, sushi darabok, rizs, csirke, tészta, pácolt zöldségek és édes vörös bab.

Igen, Fugu igazi, nem, nem haltam meg

Az egyik sushi étteremben, ahol jártam, láttam, hogy a Fugu egy lehetőség. Azok számára, akik nem tudják, mi a Fugu, ez egy mérgező japán csapóhal, amely képes fél óra alatt megölni, ha nincs tökéletesen felkészülve.

Szóval kaptam egy kis darab Fugu sashimit egy lányommal a programomból. Összenéztünk, megfogtuk a halhalakat, megettük és a legjobbakat reméltük.

Bármilyen tenger gyümölcseit kaphat boton az utcai szállítóktól

Az utazás elején fáradt voltam a tintahal csápjain egy bottal 200 jenért (

$ 2) egy véletlenszerű utcai árustól. A végére imádtam kagylót, tintahalat és kardhalat botra ragadni, miközben útközben voltam. Teljesen finom, és egyszer sem lettem beteg.

Előfordul, hogy a legfurcsább/legdurvább külsejű étel a legfinomabb

Ezeket a sült szezámgolyókat egy aprócska étteremből kaptam. Kívülről úgy néztek ki, mint egy szezámmag bagel gömbös unokatestvére. Izgatottan haraptam bele, és lesújtotta ez a csövező forró fekete fickó. Először megijesztett, de ez volt az egyik kedvenc kedvencem, amit ettem, miközben ott voltam.

Azok az ételek, amelyek színükben vagy vázlatos textúrájukban voltak, általában a legjobb ételkockázatok közé tartoztak.

Soha nem ismered igazán a tenger gyümölcseit, mindaddig, amíg el nem mész egy halpiacra

Érdekesség: Tokióban található az egész világ legnagyobb halpiaca. Nekem megvan a kiváltságom, hogy elmegyek, és hűha látvány volt. Amellett, hogy csak hatalmas friss tonhalat és tökéletes lazacdarabokat látunk, egzotikusabb tenger gyümölcsei is megvannak.

A legfurcsább dolog, amit láttam, egy hatalmas tintahal csáp volt, amely tűzoltókocsi vörös volt. Nem tudom, hogy lett ez a piros, vagy hogy ezek a lények hányan barangolnak a Földön. A piacon minden mini fülkében volt néhány ilyen csáp eladó, ezért hajlandó vagyok fogadni, hogy ezek a riasztó kalmárok nagyon elterjedtek az óceánjainkon.

Ha valaha is elmész a halpiacra, kérlek, kóstold meg nekem ezeket. Egy szállodában voltam, így nem volt módom elkészíteni és megkóstolni.

Ehetsz kacsafejet (és egyéb dolgokat, amelyeket soha nem gondoltál ehetőnek)

Amikor utazom, megpróbálok a lehető legkevesebbet mondani „nem”. Az étkezési határok közel vannak a nullához, így általában ez nem nehéz ... amíg meg nem látom magam előtt egy kacsa fejét. Ez szinte túl sok volt. Emlékszem, kacsákat etettem a szomszédos tavamban, most azt várják tőlem, hogy kitépjek egy agyat, és megeszem. Túl messze.

Csak vicceltem, semmi sincs túl messze. Megkóstoltam. Jól fűszerezett és nem volt rossz íze. Pedig az első ripszet nem sikerült elkészítenem, így egyik útitársam elővett nekem egy darab húst. A csapatmunka eredményessé teszi az álmot.

Egy másik figyelemre méltó furcsa étel a nyers bálna fogyasztása volt. Egy hagyományos és ínyenc vacsorán, több fogással, megkóstolhattuk a bálnát. Utána megtudtam, hogy a bálna nagyon veszélyeztetett. Annyit fogok mondani, hogy nem volt elég finom ahhoz, hogy igazolja az egész faj elvesztését.

Nyújtás, mielőtt részt vesz a hagyományos étkezéseken

Sok étkezéshez földön kell ülni. Az asztalok a földig vannak, és néha párnák veszik körül őket, amelyek "ülésekként" működnek. Ez rendben lett volna, ha ülhet, de az ízületei csinálják ezt a legjobban, de az illemhely az etikai helyzetben.

A férfiaktól azt várják, hogy keresztben ülnek, a nők pedig térdre térnek, majd a feneküket a sarkukra helyezik. Talán jógi isten vagy, és ez neked semmi, de egy 45 perces étkezés után a combomtól lefelé minden elgémberedett.

A japán tésztajáték erős

Magas tésztavárással érkeztem, és az elvárásaimat továbbra is felülmúlták. Három fő tészta létezik: soba, udon és ramen. Meg fogom érinteni mindegyik finom finomságát.

A Soba vékonyabb, lapos tészta. Hajdina lisztből készülnek, így nem annyira "bolyhosak", mint a többi választás. Hidegen vagy hidegen szolgálják fel (ha nem tud hideg tésztát készíteni, feltétlenül adja meg. Megtaláltam, hogy többnyire hidegen tálalták őket). Ez egy szilárd, sűrű tészta volt, amely a húslevesbe mártva volt a legmelegebb.

Udon a soba teljes ellentéte. Ez egy vastag tészta, amely puha, rágós és mennyei. Azt mondanám, hogy egyenértékű egy kövér spagetti tésztával. Az Udont szinte mindig forrón szolgálják fel valamilyen leves vagy húsleves formájában.

Az utolsó típusú tészta a ramen. Ez nem az a csésze tészta, amelyet az egyetemen lévő 24 órás kisboltból kap. A Ramen szakácsai éveken át képzik magukat, mint a saját ramen boltjuk megnyitása. Megkóstolhatja az évek tapasztalatait a tökéletesen fűszerezett húslevessel és frissen, előtted készített tésztával. Maga a ramen tészta az udon tészta vékonyabb változata.

Pálcika elsajátítható

Gyakran ettem sushit, mielőtt elmentem, így eléggé magabiztos voltam pálcikákkal erre a célra. Nem voltam biztos abban, hogy simán megkaphatom-e a rizst és a tésztát. Miután kb. Másfél hétig csak pálcikát használtam, úgy éreztem magam, mint egy pálcika mester. Még a csúszós udon tésztát is kihozhattam a húslevesükből.

A lényeg az, aki vagy, ez a lehetetlennek tűnő készség nagyon tanulható. Ráadásul vannak művészi üveg pálcikák, amelyeket megvásárolhat és hazavihet, hogy minden étkezésnél klassz japán étkezőként érezhesse magát.

Egy dolgot azonban meg kell jegyezni, hogy soha ne ragassza a pálcikát a rizsbe, amikor rág vagy étkezési szünetet tart. Ez a gesztus azt jelenti, hogy valaki meghalt.

Az elvihető

Japán számomra egy teljesen új világ volt, de olyan, amelybe beleszerettem. Élelmiszer szempontból minden egyes étkezésnél elhagyhattam a komfortzónámat. Ennél is fontosabb, hogy új kedvenc ételeket dolgoztam ki, és nehezen tölthettem vissza a vágyakat az államokban. Folyamatosan vágyom a sertéshúsra, azokra a szezámfánk-lyukakra, udontésztára, a fésűkagylóra egy botra és fantasztikus sushi-ra.

Nem csupán ételeket ismerhettem meg nagyon kedves emberekkel, és beszélhettem velük a kulturális különbségekről. Ez egy szemnyitási élmény volt, és azt hiszem, a jövőben valamikor vissza kell mennem.