Amit a japánoktól megtudtam az adagvezérlésről

Sok évvel ezelőtt, amikor frissen nem voltam az egyetemen, külföldi halászati megfigyelőként dolgoztam a Bering-tengeren, Alaszka partjainál.. Ez az 1980-as évek elején volt, és nagyszerű módja volt a B.S. a biológiában egy tisztességesen fizető állásra (ami akkor ritkaságnak számított). Ez a bizonyos munka megkövetelte, hogy hónapokig külföldi halászhajók fedélzetén éljek, gyakran egyedüli nőként! Összesen 3 utat tettem meg, 2 japán és egy szovjet (ez az 1980-as évek volt, tehát akkor még nem Oroszország volt, hanem az Egyesült Államok).

Gyerekként azt tanították nekem, hogy udvarias vendégnek lenni a tányérom megtisztításával kell. Az „éhező gyerekek Európában” és más hasonló kifejezések segítenek abban, hogy hálásnak érezzem magam és ne legyenek túl nyűgösek a tányéromon. Kisgyerekként elég válogatós étkező voltam, amelyet csak akkor szélesítettem ki, amikor álmos táborban vettem részt, és meg kellett ennem, amit csak kaptam, különben egyáltalán nem esem meg. Ráadásul nagyon jó étvágyat dolgoztam ki attól, hogy egész nap a szabadban vagyok és aktív vagyok!

Első utazásom során az Anyo Maru-ba kerültem. Ez egy kis japán halászhajó volt, és én voltam az egyetlen nő a fedélzeten. A legénység ujjongott, amikor először megláttak. Örültek, hogy nőt láttak a fedélzeten. Étkezéskor valami furcsa dolog történt. Amikor finomra vágtam az ételt, többet hoztak nekem a kész ételből. És az ételek finomak voltak! Sushi! Sashimi! Nem voltam túl őrült a hal fejes levesért, de legalább tudtam, hogy frissen fogták. Nem akartam túl „magas karbantartás” lenni, mindent megettem! Nem akartam senkit sértegetni, ezért csak ettem, amit hoztak! Elég hamar híztam, de még mindig nem akartam ártani az érzéseiknek azzal, hogy nem tisztítottam meg a tányéromat, így ettem, amit hoztak!

A hajón töltött 2 hónap után 15 kg-ot híztam! Miután visszatértem a partra, folytattam a kocogást és az erőteljes testmozgást, hogy megpróbáljam levenni a súlyt. És lassan a legtöbbje kijött. Az is segített, hogy a következő hajóm egy szovjet hajó volt (The Zelinograd!), Ahol mondjuk úgy, hogy az ételek NEM voltak olyan nagyszerűek (nagyon gyorsan elfáradtam a borscsban, a zsíros tésztában és a sült halban, napról napra napról napra, mert 3 hónap!), Így gyakran kihagytam az étkezést.

A harmadik hajóm (a Yamato Maru) ismét japán lett, és aggódtam a túlevés és a hízás miatt. Az utazások között gyakran beszélgetek más megfigyelőkkel, és egy nap valaki megemlítette, hogy MINDIG hagyjon valamilyen ételt a tányérján, különben a japánok azt hiszik, hogy még mindig éhesek, és TÖBB ételt hoznak neked! Mit.

VÍZKERESZT.

Úgy döntöttem, hogy átképzem magam, hogy teljesen rendben legyek azzal, hogy nem fejezem be az étkezésemet, és néha/gyakran el is dobom az ételt! Ez hatalmas volt számomra. Rendszerint nagyon figyelek arra, hogy ne legyek pazarló, de el kellett lazítanom a fogásomat, hogy ne legyek „derék” (lásd, mit csináltam ott?)

Hirtelen folyamatosan rá kellett hangolódnom a testemre, és az intuíciómmal kellett elmennem, hogy mennyit kellene ennem! Amikor a hasam kezdett jóllakni, megtanultam abbahagyni az evést.

A japán szakács a hajókon általában sok kis tálat is hozott, tele különféle dolgokkal. Van miso leves, van rizs, sashimi, van hal, van hínársaláta típusú dolog, van, aki pácolt zöldséget. Szóval kivettem egy keveset, amit itt-ott akartam a rizzsel, és mintegy legeltettem az ételeimet. Mindig a hasamra és a testemre hangolva állapítsam meg, mikor kell abbahagynom.

Megtanultam enni így, és visszatartottam azt is, miután hazajöttem. Ez számomra életváltoztató volt. Ahelyett, hogy az elmém és a szemem meghatározná az adag nagyságát, a hasam és a gyomrom érzései elkezdték meghatározni az adagokat.

Az étrendem azóta sokat fejlődött, ami azt illeti, amit nem és mit nem eszem (akkor még nem voltam gluténmentes, és hosszú évekig visszatértem vegetáriánus/vegán létemre, majd újra elkezdtem állati fehérjét fogyasztani, és közben a szülés/szoptatás éve, és most többnyire paleo vagyok), de még mindig ráhangolódom a testemre, és hagyom, hogy elmondja, mikor fejeztem be az evést. Még akkor is, ha sokat kell hazavinnem egy étteremből. (Az éttermi adagok mindig túl nagyok az Egyesült Államokban). Megtartottam ezt a szokásomat, és hálás vagyok, hogy megismerhettem ezt a tanulási tapasztalatot az ételek körül, és átképezhettem magam attól, hogy ettem, amit „kellett”, hogy ne sértegessek valakit, csak azt eszem, amire igazán szükségem volt, hogy jól érezzem magam testem

Kis tudatossággal átveheti ezt az étkezési stílust, még akkor is, ha nincs lehetősége Japánba vagy egy másik országba menni, amely általában ilyen módon étkezik. Ha családjával vacsorázik, vegyen be kisebb adagokat, és kezdje meg a hasát, miközben minden falatot rág és lenyel. Kóstolja meg az ízét és a textúrák összetettségét. Ne feledje, hogy az evés nem lehet verseny! Ha egy étteremben tartózkodik az Egyesült Államokban, menjen oda előre, tudván, hogy az adagok mérete meglehetősen nagy lesz, és jó, ha megosztja az éttermet, vagy csak egy részét eszik meg, a többit pedig hazaviszi. Ez a módszer sokkal könnyebben alkalmazható, ha a vércukorszint és az inzulin kiegyensúlyozott, mivel az éhségszint nem növekszik mesterségesen a szénhidrátok és a cukor fogyasztása miatt. A cukor és a szénhidrátok (csakúgy, mint az alkohol) valóban ki tudják dobni az embereket az egyensúlyukból, és nem tudnak testükbe hangolni.