11 ember azon, amit megtanult 100 font elvesztéséből (és kikapcsolásból)

Miután lefogyott 70 fontom, megszabadítottam magam az ízületi fájdalomtól, és végül jól éreztem magam, hogy csak én legyek, tudom, hogy egy igazi wellness-változás - az a fajta, amely hosszú távon tart és nem csak a leadott kilókról szól - ez egy folyamat.

amit

Számomra a változás nem abból adódott, hogy ténylegesen lefogyott. Vagy azt kell mondanom, hogy ez csak sok reflexióval és, legyünk valósak, rengeteg terápiával együtt történt. Ezek a dolgok kulcsfontosságúak voltak az étellel való kapcsolatom megértésében és a hosszan tartó változásban.

Hogy valóban megmutassam, hogyan is néz ki ez az átalakulás, megkérdeztem 11 embert, akik mindannyian 100 fontot vesztettek, mit tanultak az étellel való kapcsolatukról. Mindegyiküknél drasztikusan megváltozott az élelmiszerrel való kapcsolatuk, és őszintén szólva ezek a kapcsolatok még mindig változnak. Itt van, amit mondaniuk kellett.

1. Megszűntem az ételt, amikor stresszes voltam.

Egész életemben az étel a kényelem forrása volt. Zűrös gyermekkorom volt, és fiatalon elkezdtem túlevni, elrejteni az ételt és hízni. Annyira elnehezültem, hogy a fogyókúra értelmetlennek tűnt.

Egy nap felértem a mérlegre, és 300 fontot olvasott. Valami kiváltott bennem, és úgy döntöttem, hogy lefogyok. Kidolgoztam a napi étkezési tervet, és tudtam tartani magam. Mondhatnám magamnak: „Nem vagy éhes”, és elhihetem, hogy ez igaz. Egy idő után nagyon szerettem volna a salátát és nem a krumplit. Ez kinyilatkoztatás volt.

Nem fordulok az ételhez, amikor most stresszes vagyok. Szokásaim és az étellel való kapcsolatom valóban megváltozott. -Lara, 49 éves, könyvkiadó, aki 150 fontot fogyott

2. Még mindig dolgozom a cukorral való kapcsolatomon.

Még dolgozom az étellel való kapcsolatomon. Ez egy olyan folyamat, amely csökken és áramlik. Rugalmasan eszem (sokkal több zöldséggel), és az ételeim nagy részét főzöm. Ezen felül szorongással küzdök, és ez befolyásolja az étellel való kapcsolatomat. Amikor szorongást vagy stresszt érzek, akkor is a cukor után nyúlok.

Új háztulajdonosként augusztusban átmentem a házjavításon, és az egész hónapot naponta egy-két fánkot lapátoltam a számba. Általában a legjobb, amit tehetek magamnak, hogy nem veszek semmi cukrosat. Egy terapeutával dolgozom a cukor utáni sóvárgás leküzdésében, és új módszereket keresek a szorongás enyhítésére. -Irina, 32 éves, szabadúszó író és szerkesztő, aki több mint 100 fontot fogyott

3. Igyekszem az ételt (főleg) üzemanyagnak tekinteni.

Mivel 255 kilogramm fogyott, kerülöm az édességeket és a legtöbb pékárut (kivéve a csokoládét hetente egyszer). Sokkal kevesebbet eszem kívül, mint korábban, és rendszeresen sportolok, hogy tartsam a súlyomat.

Az étellel való kapcsolatom megváltozott. Még mindig éhes vagyok, de megpróbálom az ételeket üzemanyagként tekinteni. Ha ez nem sikerül, tudom, hogy hamarosan csokim lesz, vagy talán a teljes olvadás elkerülése érdekében salátát helyett chipset cserélek a szendvicsemmel. A csokoládé majdnem olyan, mint egy jutalom és emlékeztető, hogy ezek egyikének sem kell önmagamat megbüntetnem. Időről időre egy kevésbé egészséges lehetőségre váltás elnyomja a késztetést a teljes mértékű falatozásra.

Felismertem azt az ellentmondást, hogy az ételeket üzemanyagként tekintik, de jutalomként is használják. Ez állandó küzdelem, de most erősnek és egészségesnek látom magam. -JB, 37 éves, egy élelmiszerbolt bérszámfejtője, aki 255 fontot fogyott

4. Megtanultam, hogy a tápláló ételek ízesek lehetnek.

Fogyásom óta elmélyült a kapcsolatom az étellel, ha ez még lehetséges. Minden eddiginél jobban érdekel, hogy mi kerül a testembe - és azokra a testekre, amelyekhez főzök, és recepteket dolgozok ki. A táplálkozás történelmileg mindig háttérbe szorult. Megtudtam, hogy ezeknek a dolgoknak nem kell egymást kizárniuk.

Küldetésem most az, hogy meghatározzam azokat az új módszereket, amelyekkel ízletes, merész ételeket tudok eljuttatni az egészségre. -Matt, 42 éves, négyszeres James-Beard-jelölt szakács, aki 185 kilót fogyott

5. A táplálékom nyomon követése a normalitás eszköze.

Az étellel való kapcsolatom drasztikusan megváltozott. Mindig öröm és ünneplés volt, és gyakori taktika az önnyugtatásra is. Ami úgy tűnik, hogy ezt ma a legjobban megállítja, az az, hogy egyszerűen nyomon követem az ételt. Ha ezt rendszeresen csinálom, akkor az ételek megtalálják a normális élet helyét. -Martha, 47 éves, könyvcsomagoló és irodalmi ügynök, aki fogyott 180 fontot, és a legtöbbet nem tartotta fenn

6. Úgy bánok a testemmel, mint egy teherautóval.

Sosem néztem az ételre, mint ellenségre, de nyilvánvalóan az volt. Most így nézem az ételfogyasztásomat: A testem gép, hasonlóan a teherautómhoz. Ha rossz benzint és rossz olajat teszek a teherautómba, akkor az nem úgy működik, ahogy kellene, és végül elromlik. Nem tudtam tovább enni a rossz ételeket, és elvárni, hogy a testem a szándékának megfelelően működjön.

Most jobban érzem magam, mint 20 éves koromban. Ha az étel most megöl, annak az lesz az oka, hogy egy Little Debbie teherautó elütött engem, miközben kint tettem a napi sétámat, és nem azért, mert a kanapén ültem és kitömtem az arcomat. -Jack, 52 éves, sportszerkesztő, aki több mint 130 kilót fogyott

7. Még mindig az ételekhez fordulok, amikor nehéz idők vannak.

Az étellel való kapcsolatom mindig is bonyolult volt. Sok dinamika van, amiért az ember a kényelem érdekében az ételhez fordul, és nekem mindig is az volt. Miután lefogyott, azt hiszem, többet értek az étkezésemmel, de ez még mindig küzdelem. Ha nehéz idők vannak, nagyon könnyű megfogni valamit enni vagy koktélt készíteni. És a nagyon nehéz idők - mint a férjem halála - érzelmileg megerőltetőek.

Mostanában ennék egy kicsit többet (de nem sokkal többet), és egy kicsit kevésbé egészségesen (de nem sokkal kevésbé). Remélem, hogy össze tudom egyeztetni, hogy fenntartsam a fogyásomat. -Patrick, 53 éves, séf és újságíró, aki 200 kilót fogyott

8. A fogyás azzal kezdődött, hogy először megértettem a szívemet és az agyamat.

Mindig élveztem az ételt és a főzést. Kalandvágyó evő voltam. De amikor úgy döntöttem, hogy figyelmes leszek étkezésemre, az elfogyasztott ételek sokfélesége óriási mértékben bővült. Nagy mennyiségű ételt ettem, és megtaláltam a tápanyag-sűrű ételek integrálásának módját. Küldetésem az volt, hogy mindent megtartsak az étrendemben, és valami étcsokoládét használjak a „Te átélted a napodat” jutalomként.

Amíg lefogytam, feltártam az étellel való kapcsolatom rétegeit, mert néha sok cukorhoz nyúltam, néha pedig ettem, mert unatkoztam vagy fáradt voltam. E rétegek egy része bánatot érintett. Néhányan a-ha pillanatokat érintettek. Néhányan tiszta örömmel jártak. Számomra a szív-agy kapcsolat feltárásáról szól, és az étel összeköti ezeket.

Mélységesen átmerültem érzelmi utamban, és abban a munkában, amelyet elvégeztem, valóban megszilárdult a fogyás fenntarthatósága. -Rose, 36 éves, fogyókúrás edző, aki majdnem 150 kilót fogyott

9. Az étellel való kapcsolatom gyermekkori félelmekből fakadt.

Egy edzővel dolgoztam, hogy megértsem az étellel való kapcsolatomat és az attól való függőségemet. Meg tudtam állapítani, hogy gyermekkoromra nyúlik vissza, amikor az otthonban hiány volt az élelemből. A barátom házában kellett ennem, vagy be kellett érnem azzal a kevéssel. A félelem és a hiány kapcsolata volt.

Most másképp eszem. Megnézem, hogy mi van benne a cukor, hogy elkerüljék a túlzott bevitelt és rendszeresen elkerüljék a szénhidrátokat. Még mindig minden olyan ételt fogyasztok, amit élvezek, csak mértékkel és ritkábban. Jobban, tisztábban és erősebben érzem magam, mint amire valaha is emlékszem. -Scott, 46 éves, pénzügyi szolgáltatások, aki több mint 100 fontot fogyott

10. Jól vagyok, ha az étel néha kényelem.

Gyermekkoromban és a 20-as évek elején az ételt arra használtam, hogy megvigasztaljam magam, leküzdjem az elsöprő bánatot és veszteséget, hogy csak segítsek a nap túlélésében. Most úgy tekintek az ételre, mint arra, hogy valóban táplálja testemet, elősegítse az életem örömét, és lehetőséget teremtsen a barátaimmal és a családommal való kapcsolatfelvételre.

Néha szükségem van egy tál tészta kényelmére, amelyet feleségemmel és fiammal osztunk meg. Néha szükségem van egy szálas zöld turmixra a nap megkezdéséhez. Azt hiszem, hogy amikor úgy döntöttem, hogy egészséges és boldog evő is lehetek, végül békét kötöttem az étellel való kapcsolatommal. -Taji, 43 éves, séf, aki majdnem 100 kilót fogyott

11. (Többnyire) abbahagytam az élelmiszer megküzdési eszközként való felhasználását.

A fogyás folyamata során megtanultam, hogy az ételt használom megküzdési eszközként. Bármilyen érzelemért ettem: boldogságért, stresszért, csalódottságért, haragért és depresszióért. Az ételek mindig megvoltak számomra, bármennyire iszonyatosan hangzik, így kapcsolatot alakítottam ki vele. Az ételek jó ízűek voltak, könnyen hozzáférhetőek voltak, és abban a pillanatban jól éreztem magam.

Még mindig hajlamos vagyok étkezéshez fordulni bármely ilyen érzés miatt, de igyekszem figyelmesebb lenni, és más módszereket találok a napi stressz kezelésére. Az ételfüggőséggel nehéz küzdeni és legyőzni. Ez a folyamat nem volt könnyű, és soha nem is lesz könnyű. Minden nap küzdelem a jó, egészséges döntések meghozataláért. De ma csodálatosan érzem magam. Erősnek érzem magam. Egészségesnek érzem magam. Élve érzem magam. És gyönyörűnek érzem magam. -Elizabeth, 30 éves, pénzügyi koordinátor, aki 170 fontot fogyott

Maggie Battista szerző, író, podcast-házigazda és vendéglátási tanácsadó. A Made Fresh podcast társműsorvezetője, ahol minden az asztalon van, az ételeket is beleértve. 2007-ben megalapította az Eat Boutique-t, egy díjnyertes online élelmiszerboltot. Miután létrehozott egy felugró Eat Boutique élelmiszerpiacot több mint 25 000 vendég számára, most tanácsot ad az együttműködésen alapuló kiskereskedelmi és élelmiszerpiaci fejlesztésekkel kapcsolatban. Legutóbbi projektjével Maggie irányítja a mûveletet és a történetmesélést a Speedway-nél, egy nyüzsgõ piactéren Boston történelmi versenypályájának a Charles River folyón, amely 2020 nyarán nyílik meg. Maggie szerepelt a The Wall Street Journal, Eater, Boston Magazine, The Boston Globe, The Financial Times, ananász együttműködés és finomító29. A Food52, a Time Out New York, a Southern Living, a National Post és a The Kitchn cikkekhez írt. Második szakácskönyvét, egy új utat az étkezéshez, amely az önszeretet megtanulása felé vezető utat mutatja be, a Roost Books adta ki 2019-ben.