Amit eszel, hatással van rád, a gyerekeidre és az unokáidra

Robin Nixon 2010. április 28

Míg a rák áldozatai általában önmagukat hibáztatják - nem kellett volna dohányoznom, jobban kellett volna ennem, gyakorolnom kellett volna - vagy a véletlen kegyetlensége miatt, most új bűnbakjuk lehet: nagymama.

A terhesség alatti rossz étkezés növelheti gyermekei és unokái rák kockázatát, még akkor is, ha ők maguk egészségesen táplálkoznak - javasolja egy új patkányokon végzett tanulmány.

A magas zsírtartalmú étrendekkel, különösen az omega-6 zsírsavtartalmúakkal járó kockázat "továbbterjedhet egy másik generációról a másikra minden további kitettség nélkül" - mondta Sonia de Assis, a Georgetowni Egyetem vezető kutatója.

Bár patkányokban végezték, a tanulmány által alkalmazott étrend néhány tipikus amerikai étkezési szokást tükrözött, ezért a kutatók azt gyanítják, hogy az eredmények emberekre is vonatkozhatnak.

A kutatást a múlt héten mutatták be az American Association for Cancer Research éves találkozóján Washington DC-ben.

A vizsgálat során néhány vemhes patkányt magas omega-6 zsírtartalmú étrenddel etettek, míg mások normál viteldíjat kaptak. A kisbabák szülés után az összes anya, gyermekük és esetleges unokájuk egészséges, közepes zsírtartalmú étrendet fogyasztott.

A terhesség alatt a zsírfelesleget zabáló patkányok unokáinak 30 százalékkal nagyobb esélyük volt az emlőrák kialakulására, mint azoknak, akiknek nagyszüleik egészségesen étkeztek. Amikor az anya vagy az apa oldalán csak egy nagymama engedett bele, az unoka betegségének kockázata 19 százalékkal magasabb volt.

A magas zsírtartalmú étrendhez a vizsgálatban olyan chow-t használtak, amely 43 százalékos zsírtartalmú volt, főleg omega-6 gazdag növényi olajból. Az egészséges táplálkozásra vonatkozó legtöbb javaslat magában foglalja a zsírbevitel 25-30 százalékos szinten tartását, de Assis a WordsSideKick.com-nek elmondta: "de a gyorsételek és minden más mellett sokan minden nap ennél többet esznek."

Kövér gazember lett

Ez nem jelenti azt, hogy a zsír rákot okoz - végül is sok zsír elég jó az Ön számára. De inkább rossz hír az omega-6 zsírsavakról, amelyek megtalálhatók a kukoricaolajban és a legtöbb, fűvel nem táplált húsban.

Az Omega 6-oknak, bár elengedhetetlenek az egészséges táplálkozáshoz, egyensúlyban kell lenniük az Omega 3 -okkal. Az omega 6 és az omega 3 optimális aránya valószínűleg 4: 1 és 1: 1 között van, de a tipikus amerikai étrendben ez az arány inkább 20 és 16: 1 között van. Ez az egyensúlyhiány korábban számos egészségügyi problémával volt összefüggésben, beleértve a depressziót, a meddőséget, a szívbetegségeket és igen, a rákot.

Az új tanulmányban a kutatók elmélete szerint a megnövekedett rákkockázat az omega-6 zsírok epigenetikai hatásainak lehet az eredménye. (Az epigenetika arra az elképzelésre utal, hogy még ha maguk a gének sem változnak meg, működésük megváltozhat.) Az Omega 6-ok közvetett módon kikapcsolhatják azokat a géneket, amelyek lassítják a sejtek apoptózisát (normális sejthalál). A sejtek ezután szaporodhatnak, és daganatokhoz vezethetnek, amelyek lényegében egy vadon élő szaporodó sejtek kötegét jelentik.

Valahogy a zsírnak a "csíravonalra" is hatással kell lennie, azokra az utakra, amelyek életképes spermiumokhoz és petesejtekhez vezetnek, hogy a hatás több generációt keresztezzen.

A DNS nincs a vezetőülésben

Az Epigenome, amely szó szerint azt jelenti, hogy "a genom tetején", minden olyan tényezőre utal, amely szabályozza a gén expresszióját. Az új tanulmány potenciálisan növeli az egyre növekvő számú kutatást, amely arra utal, hogy az epigenóm számos egészségügyi probléma gyökerét okozhatja.

"Az emberek úgy gondolják, hogy semmit nem tehetsz (a betegség kockázatával kapcsolatban)" - mondta Rod Dashwood, az Oregoni Állami Egyetem kutatója, aki ma délután előadást tartott az epigenetikáról a kísérleti biológia 2010 konferencián Kaliforniában, Anaheimben. "De te nem vagy hogy mik a génjeid. " (Dashwood külön kutatást végzett de Assis-tól.)

Inkább génjei vagytok epigonom hatására, amelyet a kritikus időszakokban a környezete, az Ön életmódja, az élettapasztalata - és közvetlen ősei - alakítanak.

"A gének csak az emlőrák családi kockázatának 5-10 százalékát teszik ki" - mondta de Assis szemléltetésképpen. Valami, amit az epigenómában örököltek, elszámolhatta a többit.

Fogja meg a kormánykereket

Évtizedek óta a tanulmányok összekapcsolják az étrendet a betegség kockázatával. Most az epigenómával kapcsolatos kutatások feltárhatják a játék mechanizmusát.

Például Dashwood munkája azt jelzi, hogy sok teljes étel - beleértve a brokkolicsírát, hagymát, fokhagymát, retket, wasabit, daikonot, tormát és búzakorpát - segíthet megelőzni azokat az epigenetikus folyamatokat, amelyek degeneratív betegségekhez vezetnek, mint például rák, szívbetegség, stroke és sőt öregedő.

"Az (epigenetikus) hatás hozzájárulhat ezen élelmiszerek általános egészségügyi előnyeihez" - mondta Dashwood a WordsSideKick.com-nek.

Noha a zöldségfélék több generációra gyakorolt hatását nem vizsgálták, Dashwood szerint "egyes epigenetikai jegyek hat, hét generáción átmehetnek".

További kutatásokra van szükség, de az ebédlő választása a szalonna-sajtburger vagy a rántás között nem csak a saját egészségét, hanem a gyermekei és unokái egészségét is befolyásolhatja.