Amit eszel, javíthatja egészségét, elméjét és megjelenését

Sokak számára a tavasz a testmozgás rendjének megújítását, a megjelenés javítását, több könyv elolvasását, új hobbi felvállalását és az étkezési szokások javítását jelenti.

A zöldségek, például a spenót kulcsfontosságúak a szíved kiváló állapotban tartásában és a jobb csontok építésében.

Remek hír, hogy a jó számodra étel célok teljes egészében - a bőrödtől az agyadig - segítenek, így könnyedén kezelheted ezeket a más állásfoglalásokat.

"Az egészséges haj, szem és bőr egészséges kezelésének legjobb módja az, ha általános gondozásban részesíted magad. Ez azt jelenti, hogy jól étkezz" - mondta Dr. David L. Katz, a Yale Egyetem Yale Prevenciós Kutatóközpontjának igazgatója. Tehát függetlenül attól, hogy a szívét, az agyát, a csontjait, a szemét, a bőrét vagy a haját szeretné-e ápolni, vannak ételek a feladatig.

"Minél több színt kap az étrendbe, annál jobb" - mondta Katz. A különféle gyümölcsök és zöldségek antioxidánsokat és vitaminokat szállítanak, amelyek a legerősebbek, ha együtt dolgoznak. Napi adag teljes kiőrlésű gabona, sovány fehérje és tejtermékek egészítik ki a test szükségleteit. A friss, teljes ételekben gazdag, színekben és textúrákban gazdag étrend bőséges ízzel elégít ki, és táplálja a test minden részét. CookingLight.com: Színezze az ízét

Selymes bőrre és hajra

Az antioxidánsok, mint a likopin és a C-vitamin, valamint a szójafehérje és az omega-3 zsírsavak, segítenek a bőr ragyogásában. Az antioxidánsok régóta divat a helyi bőrápolásban, de ugyanazok a tápanyagok belülről kifelé még jobban működnek. Amikor a bőrt (a test legnagyobb szervét) a napsugárzás éri, szabad gyökök alakulhatnak ki - magyarázta Katz. "Ezek a szabad gyökök megtámadják a bőrt és rontják a vér áramlását a területen, korai öregedést okozva. Az antioxidánsok küzdenek ezzel a folyamattal."

A citrusfélékben található C-vitamin megkönnyíti a kollagéntermelést, amely az élénk bőr kritikus eleme. Egy másik antioxidáns, a likopin, amely olyan ételekben található, mint a paradicsomkonzervek és a vörös grapefruitlé, szintén elősegíti a bőr egészségét. A tofu jó választás, mivel omega-3 zsírsavai elősegítik az új bőrsejtek regenerálódását és csökkentik a gyulladást, míg a szójafehérje bizonyítottan fokozza a kollagént.

A fényes, egészséges haj a szőrtüsző sejtjeinek vitalitásával kezdődik, ahol a hajat gyártják - mondja Katz. Fogyasszon magas kalciumtartalmú ételeket és minőségi fehérjéket, például tojást, tejterméket vagy halat. A tojás a biotint is biztosítja, amely mind a csont, mind a haj szerkezeti eleme. A B6, B12 vitaminok és folátok táplálják a tüszősejteket is. CookingLight.com: Hajápolás

Ne hagyd ki

Egyél a szemedért

Az Ophthalmology Archívumban megjelent tanulmány szerint azoknak az embereknek, akik hetente két adag halat ettek, csaknem 50 százalékkal csökkent az életkorral összefüggő makula degeneráció (AMD) kockázatának a kockázata - mondta Dr. Emily Chew, a részleg igazgatóhelyettese epidemiológiai és klinikai kutatások az Országos Szemintézetben. A tojás, a leveles zöldség, a brokkoli, a téli tök és a kelbimbó egyaránt tartalmazza a luteint és a zeaxantint (mindkettő a szem egészségéhez kapcsolódó) antioxidánsokat, valamint C- és E-vitaminokat, cinket és béta-karotint.

A tudósok még vizsgálják, hogy ezek az ételek miként javítják a szem egészségét. Megfigyelési tanulmányok azt mutatják, hogy valószínűleg csökkentik az AMD kockázatát - mondta Chew. Senki sem tudja pontosan, hogy a lutein és a zeaxanthin mit tesz a szem számára, de azt gondolják, hogy kiszűrik a káros fényt és támogatják a sejtek szerkezetét. További válaszokra számíthat 2012-ben, amikor Chew és munkatársai reményeik szerint a lutein, a zeaxanthin és az omega-3 zsírsavak hatásával kapcsolatos kutatásokat publikálnak egy tanulmányból, amelyet 4000 beteg öt éven át követett. CookingLight.com: Egyél okosabban, élj tovább

Építsen jobb csontokat

A kalcium, a D-vitamin és a foszfor együttesen erős csontokat építenek. Annak ellenére, hogy a zöld leveles és a keresztesvirágú zöldségek (mint a spenót és a brokkoli) kalciumot tartalmaznak, a szervezet a tejtermékektől szívja fel a legjobban - mondta Joan Lappe, a csontegészségügyi kutató, a Nebraska-i Omaha Creighton Egyetem professzora.

A tejtermékek csomagajánlatot kínálnak: bőségesen vannak foszforban, a tejhez és tejtermékekhez hozzáadott D-vitamin elősegíti a kalcium felszívódását. Néhány magas kalciumtartalmú nem tejtermék a lazackonzerv, a szardínia és a kalciummal dúsított kemény tofu. CookingLight.com: A kalcium kapcsolat

A zöldek azonban még mindig jó csontételek. A brokkoli, a kelkáposzta és a bok choy kevés kalciumot képes biztosítani, de rengeteg K-vitamint kínálnak. A kutatások azt ígérik, hogy a K-vitamin - vagy valamilyen antioxidáns vagy fitokémiai anyag a magas vitamintartalmú ételekben - fokozza a csontok mineralizációját. Az Osteoporosis International-ben tavaly közzétett kutatás három évig követte a posztmenopauzás nőket, és megállapította, hogy azok, akik kiegészítő K-vitamint szedtek, fenntartották vagy fokozták a csont erejét, összehasonlítva a placebóval.

Szívsegítők

A teljes kiőrlésű gabonák, a zsíros halak, valamint a friss gyümölcsök és zöldségek a kulcsok ahhoz, hogy szíved kiváló állapotban maradjon.

Hét tanulmány nemrégiben készült áttekintése azt mutatta, hogy napi két és fél adag teljes kiőrlésű gabona 21 százalékkal csökkentette a szívroham és a stroke kockázatát - mondta Dr. Philip Mellen vezető szerző, akkor a Winston-i Wake Forest Orvostudományi Egyetem adjunktusa. Salem, Észak-Karolina. A teljes kiőrlésű gabonákban gazdag antioxidánsok találhatók, különösen az E-vitamin (megtalálható a mandulában, a földimogyoróban és a zöld leveles zöldségekben is), amely elősegíti az egészséges erek fenntartását. A gyümölcsökből, zöldségekből és diófélékből származó oldható rostok segítenek csökkenteni a káros LDL-koleszterint és szabályozni a súlyt, mindkettőnek pozitív hatása van a szív egészségére.

Tovább csökkentheti a szívroham kockázatát halak fogyasztásával, különösen azokban, amelyekben sok omega-3 többszörösen telítetlen zsír van, például lazac, makréla vagy szivárványos pisztráng. Az omega-3-ok miatt a vérlemezkék kevésbé ragadnak, csökkentve az alvadást és a szívroham valószínűségét. CookingLight.com: Receptek az egészséges szívért

Brain Booster

Az omega-3 zsírsavak és a teljes kiőrlésű gabonák jót tesznek a szívednek - és jót tesznek az agyadnak és a mentális egészségnek is. "A szív egészséges emberek agyi egészségesek" - mondta Dr. Joseph S. Kass, a texasi Houstoni Baylor College of Medicine neurológiai adjunktusa.

Egészségügyi könyvtár

Kristen E. D'Anci, a Tufts Egyetem Táplálkozási és Idegismerési Laboratóriumának kutatópszichológusa és a pszichológia professzora megjegyezte: "A C- és E-vitaminokban gazdag étrendek következetesen összefüggenek az öregedés kognitív károsodásának alacsonyabb szintjével". Gyümölcsökben gazdag C-vitamin szintén csökkentheti a stroke kockázatát. CookingLight.com: Nagy nyereség, apró lépések

Ezenkívül a B12-, C-, E- és folát-vitaminok közvetlen szerepet játszhatnak abban, hogy elméd éles maradjon. A kutatások azt mutatják, hogy a B12 (olyan sovány fehérjében található, mint a pulyka) és a folát (sok vitaminnal dúsított gabonában található) javítja a memóriát és csökkenti az Alzheimer-kór kockázatát. A Tufts University tanulmányi eredményei szerint a 60 éven felülieknek is segítséget nyújtanak a tanulásban, a figyelemben és a válaszadás sebességében.