Amit tudnia kell, mielőtt fogyna az almaecet

Ossza meg ezt:

Az almaecetet - zúzott, desztillált és erjesztett almából - évszázadok óta használják a főzésben, a tisztításban és az orvostudományban. A magas antimikrobiális ecetsavszint miatt beharangozott borostyánfolyadék hihetetlenül sokoldalú számos háztartási feladathoz.

"Itt van egy másik időszerű téma a járványok idején: elsődleges tulajdonsága a fertőtlenítés aktuális ágense" - mondta Anne-Marie Davee, regisztrált dietetikus és a University of New England Nutrition program oktatója. „Arclemosóként és tonikként használták. A főzés során évszázadok óta használjuk tartósítószerként pácolással [és] salátaöntetben. Ezek olyan dolgok, amelyeket már régóta ismerünk. "

Most az almaecetet a fogyás ügynökeként emlegetik. A Harvard Health szerint az „almaecet fogyókúrás étrend” a leggyorsabban növekvő egészségügyi témakörök közé került a Google számára 2017-ben.

"Ez egy természetes anyag, az élelmiszerboltok polcain van, olcsó [és] nincs szükség vényre" - mondta Davee. „Ez egy ismert ügynök, ezért úgy gondolom, hogy ez segít az egyre növekvő népszerűségben. Ez csak egy általános háztartási cikk, amelynek ez a potenciális előnye lehet. "

Bár a pontos ajánlott „adag” attól függően változik, hogy kit kérdez, Davee elmondta, hogy legtöbbször azt hallja, hogy étkezés előtt egy evőkanál almaecet egy pohár vízben segít csökkenteni a vércukorszintet és elősegíti a fogyást.

Mit mond a tudomány az almaecetről a fogyás érdekében?

Egyre több kutatócsoport foglalkozik az almaecettel a fogyás érdekében. Az elhízott felnőttek gyakran idézett, 2009-es japán tanulmánya azt mutatta, hogy azok az alanyok, akik 12 hetes periódus alatt fogyasztottak almaecetet, nagyobb súlyt vesztettek, mint kontroll társaik. Egy újabb, 2013-as tanulmány kimutatta, hogy az almaecet fogyasztása alacsony kalóriatartalmú étrend fogyasztásával együtt több fogyást eredményez.

A tudósok a fogyáson is túlmutattak, amikor az almaecet egészségügyi előnyeiről van szó. Egy 2005-ös tanulmány kimutatta, hogy az almaecet mérsékelten javítja a vércukorszintet, ezért hasznos lehet azoknak, akik prediabéteszben és cukorbetegségben szenvednek. Egy 2018-as tanulmányban kimutatták, hogy az ecet javítja a cukorbetegségben szenvedő patkányok hasnyálmirigyének sejtműködését a jobb inzulinreakció és a vércukorszint csökkentése érdekében.

Néhány eredmény intuitív értelmet nyer Davee számára az almaecet összetétele alapján.

"A pektin és az oldható rost, amely természetesen az almában, így az almaecetben van, késlelteti a gyomor kiürülését és az élelmiszer felszabadulását a véráramba" - mondta Davee. "Lassítja a vércukor felszabadulását a vérbe."

Davee és más szakértők azonban arra figyelmeztetnek, hogy az a tudományos bizonyíték, miszerint az almaecet segíti a fogyást, még nem végleges. Míg a tanulmányok kezdik utalni az almaecet potenciáljára, többségük csak viszonylag kis időtartamra összpontosít, és közülük sokan homogén populációkat is tanulmányoznak, kis mintamérettel rendelkeznek, vagy eddig csak egereket és patkányokat teszteltek.

"Ezek olyan állítások, amelyeket nem támasztanak alá tudományos bizonyítékok" - mondta Davee. "A fogyás céljából rendelkezésre álló korlátozott vizsgálatokban csökkentették a kalóriabevitelt és gyakorolták is, ami kulcsfontosságú."

amit
Almaecet és víz

Mit csinál az almaecet?

Az almaecet fogyókúrára vonatkozó állításai azonban nem a légüres térből jöttek ki. Davee elmondta, hogy az almaecet növeli az ivó jóllakottságát - a teltségérzetet -, de ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy fogyókúrás.

"Az almaecet olyan alma, amelyet élesztővel erjesztettek, így oldható rostjaik vannak, amelyek elősegítik a jóllakottságot" - mondta Davee. "Azonban nincs jelentős bizonyíték, amely azt mondaná, hogy ez segít Önnek [fogyásban]."

A szerves vagy nyers almaecet előnyös lehet az emésztés szempontjából, mert tartalmaz egy „anyát”, az élesztő felhőjét, a fehérjéket, az enzimeket és, ahogy Davee mondja, a fermentációs folyamat során létrejött „barátságos baktériumokat”.

"Néhány ember felhasználhatja a szerves almaecetet az emésztés elősegítésére" - mondta Davee. "Nincs tudományos bizonyíték ennek hátterében, de ezt állítólag emésztési segédanyagként állítják egyes személyek számára."

Az almaecet fogyás elleni alkalmazásának mellékhatásai

Az almaecet kellemetlen, váratlan módon segíthet a fogyásban. Az egyik oka annak, hogy az almaecet hatékonynak bizonyult, mert növeli az émelygést és emésztési zavarokat okoz.

"Előfordultak nyelőcső égési esetek is, ha hígítatlanul feleslegben fogyasztják" - mondta Davee. "[Az almaecet is okozhat] gyógyszerkölcsönhatásokat diuretikumokat szedő vagy káliumcsökkentő vagy vesebetegségben szenvedők számára."

A legnagyobb mellékhatás, amelyet Davee látott, a fogzománc eróziója. Vagyis az almaecetet nem szabad előöblítésként használni az üregek megelőzésére vagy a fogak fehérítésére, amint azt egyes webhelyek állítják.

- Nagyon savas - mondta Davee. - Úgy gondolom, hogy a mellékhatások, amelyek a fogzománc változásai, egy nagy vörös zászló lenne, vagy bármilyen égő érzés a torokban vagy a nyelőcsőben egy másik vörös zászló lenne. Az egyéneknek valóban óvatosan kell eljárniuk. ”

Davee azt mondta, hogy óvatosságra int a szisztémás egészségügyi problémák mindenféle gyógyítására.

"A felnőttkori elhízás növekvő arányával az emberek mindig ezt a gyors megoldást keresik, egyfajta varázsitalra" - mondta Davee. „Ha azonban fogyás elősegítésére vagy a vércukorszint szabályozására törekszik, győződjön meg róla, hogy ha mégis úgy dönt, hogy mértékletesen használja, és óvatosan. A tudományos bizonyítékok korlátozottak.

Davee azonban úgy tűnik, nem árt, ha az almaecetet az egészséges táplálkozási rendbe adja, mindaddig, amíg ezt mértékkel teszi.

„Regisztrált dietetikusként javasolnám, hogy ezt mérsékelten, kis mennyiségben próbálkozzon. Ha az egyik ilyen egészségügyi előnyre vágyik, és döntse el, mi a személyes toleranciája ezzel kapcsolatban - mondta Davee. "Az első tanácsom az lenne, ha salátakészítéshez használnám, és megnézném, hogy megy ez."