47 Anthony Bourdain idézet, amely inspirál többet utazni, jobbat enni és élvezni az életet (videó)

Legjobb "Kitchen Confidential" idézeteitől kezdve Anthony Bourdain életre vonatkozó gondolataiig az új kultúrák és konyhák szenvedélyes keresése inspirálja a következő kalandot.

inspirálják

Az asztalfiókomban van egy kinyomtatott példány Anthony Bourdain első New Yorker-cikkéből, a „Ne egyél, mielőtt elolvastad ezt”. Néha elfelejtem, hogy ott van, és néha külső merevlemezek, utazási prospektusok vagy idegen akkordok összezúzzák. De olyan gyakran, amikor rosszul vagyok a munkától, kitakarítom az asztalom és elkezdem olvasni az összegyűrt oldalakat. És szinte azonnal eldob az a mód, ahogy Bourdain leolvassa a mondatokat, a tárgyi humora és az, hogy mennyire időtlenek a szavai. Bourdain munkája azonnal megakaszt, és válaszokat kínál olyan kérdésekre, amelyekről még azt sem tudtam, hogy vannak. Anthony Bourdain írásainak nagy része a kultúra étellel való megtapasztalása és az új városok kevésbé ismert nevezetességeinek felfedezése mellett szól. Ezek az ötletek segítettek tájékozódni arról, hogyan utazom.

Akár rajong az írott munkáért, és a „Konyhai bizalmas” idézetek után kutat, vagy részlegesebben nézi az Ismeretlen alkatrészeket, van egy bölcsessége, amely megfelel minden étvágyának. Ez az 52 Anthony Bourdain-idézet az életről kiszélesíti utazási látókörét és inspirálja a következő utazásra.

Anthony Bourdain utazási idézetek

„Úgy tűnik, hogy minél több helyet látok és tapasztalok, annál nagyobbnak látom a világot. Minél jobban tudatosul bennem, annál jobban rájövök, milyen viszonylag keveset tudok róla, hány helyre kell még mennem, mennyi mindent kell még megtanulnom. "

- Az utazás megváltoztat. Ahogy haladsz ezen az életen és ezen a világon, kissé megváltoztatod a dolgokat, nyomokat hagysz, bármennyire is kicsi. És cserébe az élet - és az utazás - nyomot hagy rajtad. ”

"Az utazás az élmény része - a szándék komolyságának kifejezése. Az ember nem az A vonattal megy Mekkába."

- Ha huszonkét éves vagy, fizikailag fitt, éhes vagy a tanulásra és jobb vagy, akkor arra kérlek, hogy utazz - minél messzebb és minél szélesebb körben. Aludjon a padlón, ha kell. Tudja meg, hogyan élnek, étkeznek és főznek mások. Tanulj tőlük - bárhová is mész. ”

- Ha valaminek a szószólója vagyok, az a költözés. Amennyire lehet, amennyire csak lehet. Az óceán túloldalán, vagy egyszerűen a folyón. Az, hogy mennyire lehet más cipőben járni, vagy legalább enni az ételéből, mindenki számára plusz. Nyisd ki az elméd, kelj fel a kanapéról, mozogj.

"Az utazás arról szól, hogy milyen csodálatos érzés támad az ismeretlenben."

„Az utazás nem mindig szép. Nem mindig kényelmes. Néha fáj, sőt a szívét is összetöri. De ez rendben van. Az utazás megváltoztat; meg kellene változtatnia. Nyomokat hagy az emlékezetében, a tudatában, a szívében és a testében. Viszel magaddal valamit. Remélhetőleg valami jót hagy maga után.

„Bosszantó valóság, hogy sok hely és esemény meghiúsítja a leírást. Angkor Wat és Machu Picchu például úgy tűnik, csendet követelnek, mint egy szerelmi kapcsolat, amelyről soha nem beszélhet. Egy ideig utána tapogatózol a szavaknál, és hiába próbálsz összeállítani egy privát elbeszélést, magyarázatot, kényelmes módot arra, hogy keretbe foglald, hol jártál és mi történt. Végül csak örülsz, hogy ott voltál - nyitott szemmel - és éltél, hogy meglássd. "

"Nagy híve vagyok annak szárnyaltatásának. Nagy híve vagyok annak, hogy soha nem fog tökéletes városi utazási élményt vagy tökéletes ételt találni anélkül, hogy állandóan hajlandó lenne megtapasztalni egy rosszat. Hagyja, hogy a boldog baleset megtörténjen. sok nyaralási útvonal hiányzik, gondolom, és mindig megpróbálom az embereket arra ösztönözni, hogy engedjék meg ezeket a dolgokat, ahelyett, hogy ragaszkodnának valamilyen merev útvonalhoz. "

"Tényleg hermetikusan lezárt popemobilokban akarunk utazni Franciaország, Mexikó és a Távol-Kelet vidéki tartományaiban, és csak a Hard Rock Cafékban és a McDonald's-ban étkezünk? Vagy félelem nélkül akarunk enni, a helyi pörköltbe, a szerénybe tépve a taqueria rejtélyhúsa, egy enyhén grillezett halfej őszintén felajánlott ajándéka? "

"Igyál sokat a helyiekkel, amikor csak lehetséges."

"Valószínűleg semmi váratlan vagy csodálatos nem fog történni, ha Párizsban van egy útiterved, tele a Louvre-szal és az Eiffel-toronnyal."

"A terveknek mulandónak kell lenniük, ezért készülj fel arra, hogy eltávolodj tőlük."

Anthony Bourdain élelmiszer-idézetek

"Sokat tanulsz valakiről, ha közösen étkezünk."

"Lehet, hogy a barbecue nem az út a világbékéhez, de ez egy kezdet."

- A tested nem templom, hanem egy vidámpark. Élvezd az utazást."

- Én személy szerint úgy gondolom, hogy fennáll az a veszély, hogy túl komolyan veszem az ételt. Az ételnek a nagyobb kép részét kell képeznie. ”

"Úgy gondolom, hogy az ételek, a kultúra, az emberek és a táj teljesen elválaszthatatlanok."

- Mindig csodálták az élelem és a felszerelések helytelen kezelését; bizonyos mértékig ez a mai napig igaz marad. ”

"Nagyon régen megtanultam, hogy a tökéletes nyaralás mikroszintű kezelése mindig katasztrófa. Ez szörnyű időkhöz vezet."

- Régóta hiszem, hogy a jó étel, a jó étkezés a kockázatot jelenti. Akár pasztörizálatlan Stiltonról, nyers osztrigáról vagy a szervezett bűnözés munkatársainak munkájáról beszélünk, az étel számomra mindig is kaland volt ”

"A jó étel nagyon gyakran, sőt leggyakrabban egyszerű étel."

"A tojás bármiben jobbá teszi."

„De azt gondolom, hogy annak az elképzelésnek, hogy az alapvető főzési ismeretek erény, hogy minden fiatal férfinak és nőnek alapvető ismeretekkel kell megtanítani azt a képességét, hogy saját magával és néhány mással jártassággal táplálja magát, ugyanolyan elengedhetetlenné kell válnia a felnőtté váláshoz, mint a tanulás megtörölni a fenekét, átmenni egyedül az utcán, vagy pénzt bízni benne. ”

- Az omlett készítésének módja felfedi karakterét.

"Egy uncia szósz elfedi a bűnök sokaságát."

- És most aludni, álmodni. . . a fing. ”

„Az étel minden, ami mi vagyunk. Ez a nacionalista érzés, az etnikai érzelem, a személyes történelem, a tartomány, a régió, a törzs, a nagymama kiterjesztése. Ez elválaszthatatlan azoktól, amelyek a menetrendtől származnak. ”

„Az étkeztetés a társadalmat hozza létre, sokféle módon összetartja a szövetet, ami bájos, érdekes és mámorító volt számomra. A tökéletes étkezés vagy a legjobb ételek olyan körülmények között fordulnak elő, amelynek gyakran nagyon kevés köze van magához az ételhez. "

"Számomra a főzőélet hosszú szerelmi kapcsolat volt, fenséges és nevetséges pillanatokkal."

"Romantikusnak kell lenned ahhoz, hogy önmagadat, pénzedet és idejét sajtba fektesd."

"Általánosságban elmondható, hogy a jó dolgok kedden érkeznek: a tenger gyümölcsei frissek, az elkészült ételek utánpótlása új, és a szakács feltehetően nyugodt napja után nyugodt."

"A világ minden focacciájával, füstölt lazacával és kaviárjával villásreggelit ölthet, de ez még mindig reggeli."

Anthony Bourdain Idézetek az életről

- Nem félek idiótának látszani.

- Nincs az Elme végső nyughelye.

„Hűvös vagyok. Vagy pontosabban: szórakoztatom azt a gondolatot, hogy bárki akár fontolóra veheti a hűvösség lehetőségét, amely a közelemből származik vagy ott lakik. "

„A készségek megtaníthatók. Karakter vagy, vagy nincs.

"A szerencse nem üzleti modell."

- De egyszerűen nem fogok senkit megtéveszteni az élettel kapcsolatban, ahogy láttam. Itt van minden: a jó, a rossz és a csúnya. ”

- Nem kell egyetértenem veled, hogy kedveljem vagy tiszteljem.

"Ha író vagy, különösen, ha író vagy bármilyen mesemondó, akkor valami szörnyen nincs rendben veled."

„Ha hiszek valamiben, az kétség. Minden életprobléma kiváltó oka az egyszerű válasz keresése. ”

- Talán bölcsesség. . . rájön, milyen kicsi vagyok és nem okos, és milyen messzire kell még mennem. "

"Új ötletek nélkül a siker elavulttá válhat."

„Milyen elvárásaink vannak? Melyek azok a dolgok, amelyekre vágyunk, elérhetőek? Ha nem most, mikor? És marad-e számomra?

- Adja meg annak az embernek a tekintetét, akivel dolgozik, vagy akivel kapcsolatban van, illetve kapcsolatban áll azzal a tisztelettel, hogy megjelennek abban az időben, amikor azt mondta, hogy megy. És ez alatt azt értem, hogy minden nap, mindig és örökké. Mindig legyen időben. ”

"Van egy tetoválás a karomon, amely ógörögül azt mondja:" Biztos vagyok a semmiben. "Azt hiszem, ez jó működési elv."