Arany kolbász és mogyoróhagyma fehérborban

2 - Nem tetszett

0 2 csillagos érték:

0 3 csillagos értékek:

0 4 csillagos értékek:

3279 5 csillagos értékek:

Bármilyen jó, kicsi friss sertéskolbász használható a hagyományos dioták helyett, ez a regionális különlegesség, amelyet a Savoie-n kívül ritkán lehet látni. A francia stílusú friss sertéskolbászokat postai úton lehet megrendelni a francia hentestől, 212-725-4165.Plusz: További sertéshús receptek és tippek

Hozzávalók

3 font reggeli kolbász vagy más friss sertés kolbász

2 evőkanál sózatlan vaj

2 font közepes medvehagyma, hámozott

1 1/2 csésze száraz fehérbor

Só és frissen őrölt bors

Hogyan készítsem el

Szurkálja meg villával a kolbászokat. Megolvasztjuk a vajat egy nagy serpenyőben. Hozzáadjuk a kolbászokat, és mérsékelten alacsony lángon főzzük, amíg enyhén meg nem pirul, kb. 8 percig. Öntsön le 2 evőkanál kivételével minden zsírt. Adja hozzá a medvehagymát és a bort, és forralja fel. Lefedve főzzük alacsony lángon, alkalmanként megkeverve, amíg a medvehagyma megpuhul, és a bor enyhén, körülbelül 20 percig csökken. Fűszerezzük sóval, borssal és tálaljuk.

Javasolt párosítás

Közepes testű, mézes gyümölcsű fehér Rhône visszhangozza a gazdag kolbászt és az édes medvehagymát.