Keto a paradicsom? Dietetikus elmagyarázza .

Itt a kemény igazság.

keto

Van néhány alapvető szabály, amikor a keto étrendet követjük. A zsír és a fehérje jó, míg a szénhidrát és a cukor az 1. számú ellenség. És bár a gyümölcs általában egészséges ételnek számít, tipikus szénhidrát- és cukortartalmának köszönhetően szigorúan korlátozza a keto-t.

Ez hatalmas kérdést vet fel: Mi a helyzet a paradicsommal? Technikailag gyümölcs, de nagyjából mindenki zöldségként kezeli őket. Tehát, a paradicsom keto-barát vagy sem?

Először egy gyors alapozó a keto diétáról ...

A Keto rövidítése a ketogén étrend, amely a sok zsír és a minimális szénhidrátfogyasztásra összpontosít. Ezáltal a test egy ketózis néven ismert állapotba kerül, ahol teste zsírégetést végez energiáért - magyarázza Scott Keatley, R.D., a Keatley Medical Nutrition Therapy.

Mindenkinek egy kicsit más igényei vannak a keto iránt, de általában azt szeretné elérni, hogy a kalóriák 60-75% -a zsírból, 15-30% -a fehérjéből és 5-10% -a szénhidrátból származzon. A keto rajongók számára ez általában azt jelenti, hogy a szénhidrát bevitelét kevesebb, mint napi 50 grammra korlátozzák, bár néhány ember, aki a keto keményebb végén van, megpróbálja kevesebb, mint 20 gramm szénhidrátot naponta.

Tehát a paradicsom keto?

Aha. "A paradicsom, amely technikailag gyümölcs, keto-barát" - mondja Keatley. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint a szokásos paradicsomban négy gramm szénhidrát és két gramm cukor van fél csésze adagban. A számok azonban kissé eltérnek attól függően, hogy milyen paradicsomot választanak. A szőlőparadicsom fél csésze adagban három gramm szénhidrátot tartalmaz, míg a meggyparadicsomban hat gramm szénhidrát és négy gramm cukor van. Ennek ellenére nem lehet nagydarab, ha ez belefér az általános szénhidrátszámba.

"Ha keto-t használ, akkor nem szabad nulla szénhidráttartalmú étrendet tartania" - mutat rá Keatley. "A paradicsom, amely szénhidráttal rendelkezik, alacsony a cukorszintje, rostja van, és ami még fontosabb, olyan fitotápanyagokkal rendelkezik, amelyek hiányozhatnak a szigorú keto diétánál."

Ami a paradicsom étkezését illeti a keto diétán, Keatley azt javasolja, hogy válasszon egész paradicsomot, és hagyja ki a bolti mártást (ezek hozzáadható cukorral vannak feltöltve, ami biztosan nem keto-barát).

A nyilvántartáshoz: nem kell attól tartania, hogy teljesen elrontja ketózisát, ha bármelyik napon van paradicsom (vagy kettő). "Valószínűleg öt-hat közepes paradicsomot kell megennie, hogy felboruljon a szénhidrátok egyensúlya" - mondja Keatley.