Árpa Pilaf - Finom csavar a nagy klasszikuson!

Változtasson egy kicsit, és tegye ma az asztalára ezt az Árpa Pilafot - biztos vagyok benne, hogy egyetértesz abban, hogy ez egy finom csavar egy nagy klasszikuson!

Nem vagyok biztos benne, hogy pontosan ez az, amit értelemszerűen igazi valódi „Pilafnak” nevezhetnénk, de az biztos, hogy arra hittem, hogy a „Pilaf” lényege. Valahányszor Rice Pilaf-ot kapnék, csirkehúslevesben főtt rizses étel lenne, benne borsó, sárgarépa és petrezselyem. Felnőttem, ez volt az egyik kedvenc köretem!

Hogy kissé megváltoztassam a dolgokat, és látva, hogy az utóbbi időben teljesen el voltam ragadtatva az árpától, úgy döntöttem, hogy előállok ezzel a finom csavarral azon a nagyszerű klasszikuson, és helyette elkészítettem az Árpa Pilafot.!

Ó, ó, ez a finom cucc! Nekem még az igazinál is jobban tetszik!

Őszintén szólva nem tudom megérteni, miért van az, hogy mi, mint kultúra, nem eszünk gyakrabban árpát, miért van az, hogy nem rendszeresen talál utat a tányérjainkhoz, mint mondjuk a rizs és burgonya.

Valóban, az árpát sokkal könnyebb főzni, mint a rizst (a legtöbb ember panaszkodik arra, hogy soha nem tudja rendbe hozni a rizst), nagyon kellemes, kissé diós íze van, és textúrája páratlan! Olyan rágós, annyira szórakoztató enni: árpát rágva olyan érzés, mintha egy parti zajlana a szádban!

Ha még soha nem próbáltad meg igazán az árpát, akkor itt a lehetőség! És természetesen, ha inkább a rizshez ragaszkodott, akkor nagyon jól megteheti ugyanezt a receptet, de inkább a kedvenc rizst használhatja ...

Szeretem pontosan úgy főzni az árpát, mint a rizst, csak egy kicsit folyékonyabbat használok a hosszabb főzési idő pótlására.

Azt csinálom, hogy alaposan kiöblítem a szemeket hideg folyó víz alatt, amíg a víz tiszta nem lesz, majd egy közepes méretű serpenyőbe teszem a folyadékkal együtt, jelen esetben csirkehúslevessel és vízzel.

Ezután mindent csak egyszer keverek össze, felforralom az egészet, majd lassú tűzön leengedem a hőt; Letakarom az edényt, és az árpát keverés nélkül kb. 30 percig főzöm, amíg az összes víz felszívódik. Csakúgy, mint a rizzsel, a főzés során kerülöm mindenáron a fedél levételét: azt az értékes nedvességet a serpenyőben szeretném tartani!

Szuper jól jön itt egy átlátszó fedél! Ha nincs átlátszó fedéllel ellátott serpenyője, feltétlenül csak a vége felé emelje meg ezt a fedelet, amikor nagyon jó oka van azt hinni, hogy az árpa elkészült, és ez a folyadék elment.

Miután ez megtörtént, hagyja az árpát lefedve pihenni körülbelül 10 percig.

Amíg az árpa pihen, melegítsen néhány evőkanál olívaolajat (vagy kedvenc étolajat) egy közepes lángon állított serpenyőben; adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát, valamint a sót és a borsot, és gyakran kevergetve főzzük körülbelül 5 percig, vagy amíg a sárgarépa megpuhul.

Ezután adjuk hozzá a főtt árpát, a fagyasztott borsót, a petrezselymet és a kurkuma; finoman keverjük, amíg jól össze nem keveredik.

És ez az! Végeztél. Nem is kell felolvasztani ezeket a borsókat, az étel hője önmagában gondoskodik arról, hogy megfőzzük neked ...

Egyszerűen megöli a hőt, és hagyja, hogy az árpa pilafája néhány percig üljön, amíg a zöldborsó végig nem melegszik, és tálalja.

Remélhetőleg ez az étel hívővé tesz benneteket, és bekapcsolódott az árpa szerelmeseinek sorába!