Átugrani a vacsorát? Az esti gyors zsírégethet

További zsírégetést szeretne? Meg lehet próbálni a böjtöt egy előzetes tanulmány eredményei szerint.

A tanulmány megállapította, hogy amikor a résztvevők 6 óra alatt, reggel 8 és 14 óra között elfogyasztották összes kalóriájukat, 6 százalékkal több zsírt égettek el, és éhségük stabilabb volt, mint azoknál a résztvevőknél, akik ugyanannyi kalóriát fogyasztottak egy 12- órás ablak, reggel 8-tól este 8-ig.

"Valahogy van értelme" - mondta Courtney Peterson, a tanulmány vezető szerzője és a birminghami Alabamai Egyetem táplálkozástudományi tanszékének adjunktusa. "A tested zsírégető képessége akkor éri el a csúcsot, ha 12–14 órán át koplalt."

A böjt kezdete után 12 órán keresztül a test még mindig égeti a glikogént, egy molekulát, amely glükózt (vagy cukrot) tárol. 12 óra elteltével a test elkezd zsírégetést égetni - mondta Peterson. [Fogyókúrázók, vigyázz: 9 mítosz, amely zsírossá tehet]

Peterson azonban arra figyelmeztetett, hogy 6 százalékkal több zsír elégetése nem felelt meg a kutatók kritériumainak a csoportok közötti érdemi különbség szempontjából. Ez azt jelenti, hogy a különbség oka lehet a véletlen, és tudományos értelemben a megállapítás nem volt "statisztikailag szignifikáns". De ennek oka lehet az is, hogy a tanulmány túl kicsi volt ahhoz, hogy érdemi különbséget mutasson a csoportok között - mondta Peterson. Tehát egy nagyobb tanulmányra lenne szükség ezen előzetes megállapítások megerősítéséhez - mondta.

Dr. Alexandra Johnstone, a skót Aberdeeni Egyetem Rowett Táplálkozási és Egészségügyi Intézetének tudományos munkatársa, aki nem vett részt a vizsgálatban, megjegyezte, hogy a tanulmányban észlelt bármilyen zsírégető különbség valószínűleg azért következik be, mert a böjti csoport egész este és éjszaka (18 óra) evés nélkül ment. De ezeket a különbségeket nem szabad úgy érteni, hogy egy bizonyos idő után olyan étel fogyasztása, mint a szénhidrát, fokozott zsírtermeléshez vezethet - mondta.

A tanulmányban, amelyet az Obesity Society éves találkozóján mutattak be 2016 végén, 11 20–45 éves túlsúlyos személy vett részt a kísérlet két különböző hetes szakaszában. Egy kísérlet során a résztvevők a hét 4. napján kezdik el fogyasztani az összes kalóriát reggel 8 és 14 óra között. Az ellenőrző vizsgálatban a résztvevők szintén a 4. napon kezdték el fogyasztani az összes kalóriát reggel 8 és este 8 óra között. Minden résztvevő mindkét próbán részt vett.

Míg a tanulmány nem talált különbséget a súlycsökkenés között a két vizsgálat között, Peterson szerint csaknem 13 órás időszak volt, főleg éjszaka, amikor a zsírégető szint megemelkedett azoknál a résztvevőknél, akik a 6 órás ablakon belül fogyasztották a kalóriákat.

A fokozott zsírégetés mellett a tanulmány azt is megállapította, hogy az éhségszint stabilabb volt azoknál a résztvevőknél, akik napi kalóriájukat a 6 órás ablakon belül fogyasztották, szemben a 12 órás ablakkal. A kutatók önkényes 100 pontos skálát alkalmaztak, és arra kérték a résztvevőket, hogy értékeljék éhségüket, a 100-as pontszám a legmagasabb, a 0-as pedig a legalacsonyabb pontszámot kapta a vizsgálat minden szakaszában. Az eredmények azt mutatták, hogy bár az átlagos éhségszint mindkét csoportnál megegyezett, a 6 órás ablakon belül az összes kalóriát fogyasztó csoport éhségszintje 12 ponttal kevesebb ponttal változott, mint az a csoport, amelyik az összes kalóriát megette a 12 órás ablakon belül.

Ennek oka az lehet, hogy azoknak, akik a nap késõbbi napjára várják a vacsorájuk elfogyasztását, a kalóriák egyharmada még elfogyasztásra maradt - mondta Peterson. "Ez talán jobban beállít a faláshoz vagy az egészségtelen táplálkozáshoz, mint ha az összes ételt elfogyasztotta volna aznap" - mondta Peterson, bár hozzátette, hogy további kutatásokra van szükség a hipotézis megerősítéséhez.

Azok számára, akik reménykednek a böjt kipróbálásában, Peterson azt javasolta, hogy kezdje el az étkezés 9 órás ablakát, és fokozatosan dolgozzon le 8, 7 és végül 6 óráig.

Az ilyen típusú böjtöt azonban el kell kerülni a várandós gyermekek és nők esetében - mondta Peterson. Ez azért van, mert a böjt lelassítja a sejtek osztódásának sebességét, ami károsíthatja a növekvő gyermekeket vagy magzatokat - jegyezte meg Peterson. Hangsúlyozta azt is, hogy bárkinek, aki súlyos krónikus betegségben szenved, az éhgyomri kezelés megkezdése előtt orvoshoz kell beszélnie. Végül, hogy az ilyen böjt segít-e a hosszú távú fogyásban, még mindig nem tudni - mondták a kutatók.

Peterson elmondta, reméli, hogy nem csak megismételheti a vizsgálatot nagyobb mintamérettel, hanem azt is kipróbálja, hogy a napszak befolyásolja-e a zsírégetést. Például összehasonlíthatja azokat a résztvevőket, akik reggel 6 órás ablakban eszik kalóriájukat, és este 6 órás ablakban fogyasztókat.

Friss hírek

A Live Science a Future US Inc része, egy nemzetközi médiacsoport és vezető digitális kiadó. Látogassa meg vállalati oldalunkat.