Autoimmun betegség: A védelmi vonalak megrajzolása

A Paleo Diet® esete tovább növekszik, mivel a modern étrend a modern egészségügyi problémák járványához vezet. Az elmúlt három évtizedben az epidemiológiai adatok erős bizonyítékot szolgáltatnak az autoimmun betegség folyamatos növekedésére, ahol a test nem ismeri fel a saját sejtjei és az idegen betolakodók közötti különbséget.

Csodálkoznunk kell, miért sújtja minden eddiginél több embert a következő állapotok: sclerosis multiplex, 1-es típusú cukorbetegség, gyulladásos bélbetegségek (főleg Crohn-betegség), szisztémás lupus erythematosus, elsődleges epeúti cirrhosis, myasthenia gravis, autoimmun pajzsmirigy-gyulladás, hepatitis és reumatikus betegségek, a bullous pemphigoid és a lisztérzékenység.2 Az autoimmun betegség geoepidemiológiai eloszlásán alapuló mutatók környezeti tényezőre utalnak.3 Bár az okozati összefüggés nem bizonyított, a tudósok feltételezik, hogy a válasz az ipari termékek elterjedtsége és a környezeti hatásuk van a belünkre, különösen a hámbélés intercelluláris feszes csomópontjaiban.4

A titok a belekben rejlik

A „szivárgó bél szindróma” gondolata évtizedek óta terjed, de sok egészségügyi szakember még mindig nem hiszi, hogy valóban létezik, annak ellenére, hogy több mint ezer publikált cikk szól a bélpermeabilitással kapcsolatban. Történelmileg a gyomor-bél traktus funkciói a tápanyagok és az elektrolitok emésztésére és felszívódására, valamint a víz homeosztázisának szabályozására korlátozódnak.5 Egy további funkciót figyelmen kívül hagytak: a makromolekulák szabályozása a bél hámgát mechanizmusán keresztül, szoros keretek között intercelluláris csomópontok, a nem önantigénekkel szembeni tolerancia és immunitás közötti egyensúly szabályozására

Nem tűnhet olyan elrugaszkodottnak, hogy azt higgyük, a molekulák átjuthatnak a belek belsejéből a véráramba, mivel csak egy hámsejt-réteg választja el a lumenet a belső közegtől. 7 Testünk még moduláló fehérjéket, például Zonulint is készít válaszként bizonyos baktériumoknak és gluténnak8, amelyekről bebizonyosodott, hogy megnyitják a bélbélés integritásának fenntartásáért felelős intercelluláris szűk kereszteződéseket. Ha az intercelluláris csomópontok nincsenek jól lezárva, ez lehetővé teszi a makromolekulák átjutását a véráramba, és immunválaszt vált ki, ami bél- és extraintesztinális autoimmun betegséghez, valamint gyulladásos rendellenességekhez vezet. 9.

A valódi ételek hiánya

Egyre jobban függünk az erősen feldolgozott élelmiszer-forrásoktól, 10 és távolabb fejlődünk attól, amit genetikailag meg akarunk enni. 11 Hét élelmiszer-adalékanyag létezik: cukor, só, emulgeálószerek, szerves oldószerek, glutén, mikrobiális transzglutamináz és nanorészecskék, amelyeket egyre többször adnak a feldolgozott élelmiszerekhez, és rekordszámú utat találnak az élelmiszerboltok polcain. Úgy gondolják, hogy ezek az ipari élelmiszer-adalékanyagok feloldják a hámgát funkciót, ami fokozott bélpermeabilitást eredményez és aktiválja az autoimmun kaszkádot. Az élelmiszer-adalékanyagok aránya az elmúlt néhány évtizedben megfelelt az autoimmun betegségek növekvő előfordulásának és prevalenciájának. 12.

A jó hírek

A Paleo-étrend, egyértelműen több, mint a húsbarátok súlymegtartási módja, lehet az egyetlen megoldás az élelmiszer-adalékanyagok támadásának és egészségünkre gyakorolt hatásának elkerülésére. Ezen adalékanyagok többsége teljesen elkerülhető, ha a Paleo diétát követi. 13 Továbbá, a Paleo étel fontos tápanyagokat, gyakran terápiás szinten, valamint magas Omega 3 zsírsavszintet tartalmaz, amelyek mind szükségesek a bélrendszer fenntartásához és helyreállításához. 14, 15

A jelenlegi kutatás alig karcolta meg a felületet, hogy teljes mértékben megértsük az élelmiszer-adalékanyagok expozíciójának a bélpermeabilitásra és az autoimmun betegségre gyakorolt hatását. Elegendő bizonyíték van azokra, akiknek autoimmun tüneteik vannak vagy genetikai hajlamuk van az összes feldolgozott élelmiszer expozíciójának minimalizálására. Az autoimmun betegség kockázatának kitett személyek számára a legjobb védelmi vonal a Paleo diéta követése lehet.

Egyél a bél egészségéért. Egyél Paleót.

Hivatkozások

[1] Selmi, Carlo. "Az autoimmun állapotok világméretű gradiense." Autoimmunitási vélemények 9.5 (2010): A247-A250.

[2] Okada, H. és mtsai. "Az autoimmun és allergiás betegségek" higiéniai hipotézise ": frissítés." Clinical & Experimental Immunology 160.1 (2010): 1-9.

[3] Parks, Christine G. és mtsai. "Szakértői műhely konszenzusnyilatkozat a környezet szerepéről az autoimmun betegség kialakulásában." Nemzetközi molekuláris tudományi folyóirat 15.8 (2014): 14269-14297.

[4] Hollander, Daniel. "Bélpermeabilitás, szivárgó bél és bél rendellenességek." A jelenlegi gasztroenterológiai jelentések 1.5 (1999): 410-416.

[5] Gyémánt, Jared. "A bél tápanyag felszívódásának evolúciós kialakítása: elegendő, de nem túl sok." Physiology 6.2 (1991): 92-96.

[6] Fasano, Alessio. "A zonulin és a bélsorompó működésének szabályozása: a gyulladás, az autoimmunitás és a rák biológiai kapuja." Élettani áttekintések 91,1 (2011): 151-175.

[7] Shanahan, Fergus. "V. A béltartalom immunológiai szenzációjának mechanizmusai." American Journal of Physiology-Gastrointestinalis és májfiziológiai 278.2 (2000): G191-G196.

[8] Fasano, Alessio és mtsai. "A Zonulin, a bélpermeabilitás újonnan felfedezett modulátora és kifejeződése a lisztérzékenységben" Lancet 355.9214 (2000): 1518-1519.

[9] Fasano, Alessio. "A zonulin és a bélsorompó működésének szabályozása: a gyulladás, az autoimmunitás és a rák biológiai kapuja." Élettani áttekintések 91,1 (2011): 151-175.

[10] Monteiro, Carlos Augusto és mtsai. "Az ultrafeldolgozott élelmiszerek növekvő fogyasztása és az emberi egészségre gyakorolt valószínű hatás: Brazília bizonyítékai." Közegészségügyi táplálkozás 14.01 (2011): 5-13.

[11] O'Keefe, James H. és Loren Cordain. "A paleolit genomunkkal ellentétes étrendből és életmódból eredő szív- és érrendszeri betegségek: hogyan válhatunk 21. századi vadász-gyűjtögetővé." Mayo Klinika Proceedings. Vol. 79. No. 1. Elsevier, 2004.

[12] A. Vojdani. „Potenciális kapcsolat a környezeti tényezők és az autoimmunitás között.” Autoimmun Betegségek 2014.

[13] Lerner, Aaron és Torsten Matthias. "Az ipari élelmiszer-adalékanyagokhoz kapcsolódó változások a bél szűk kereszteződésének áteresztőképességében magyarázzák az autoimmun betegségek növekvő előfordulását." Autoimmunitási vélemények 14.6 (2015): 479-489.

[14] Li, Yousheng és mtsai. "Az orális glutamin enyhíti a kemoterápia által kiváltott bélpermeabilitási változásokat, és nem zavarja az emlőrákos betegek kemoterápiájának tumorellenes hatását: prospektív randomizált vizsgálat." Tumori 92,5 (2006): 396.

[15] Simopoulos, Artemis P. "Omega-3 zsírsavak gyulladásban és autoimmun betegségekben". Journal of American College of Nutrition 21.6 (2002): 495-505.