5 dupla kazán, amelyeket akkor használhat, ha rosszul égeti el az ételt

Amikor egy recept szelíd, közvetett hőt igényel (gondoljon: sajtmártásokra, temperált csokoládéra és holland szószra), a kettős kazán megakadályozhatja az égést, a túrót és egyéb baleseteket. De mivel ilyen sok lehetőség van, hogyan lehet kiválasztani a legjobb kettős kazánt az Ön számára? Nagyon attól függ, hogy hogyan - és milyen gyakran - tervezi használni.

kazán

A kettős kazánok általában edényből, kazánbetétből és fedélből állnak. Ha kettős kazánt vásárol, fontolja meg, hogy önállóan szeretné-e használni az edényt. Ha igen, érdemes egy olyan szettre bontani, amely nagyobb edényt tartalmaz, és nagyobb valószínűséggel bírja az állandó használatot. Ha azt szeretné, hogy a kettős kazánja kifejezetten többcélú legyen, lehetséges, hogy beszerezzen egy gőzös betétet is.

Ha kettős kazánját kizárólag kíméletes fűtés céljából kívánja használni, akkor egy kisebb, könnyű modellnek kell cselekednie. A szűk költségkerettel rendelkező házi szakácsok (vagy a korlátozott tárhelyűek) érdemes egy kettős kazánbetétet fontolgatni a teljes értékű modell helyett. A betét ugyanazt a célt szolgálja, mint egy közönséges kettős kazán, de egy már meglévő fazékba ül.

Az olcsó betéttől a dupla kazánkészletig párolóval mindenféle szakács számára remek lehetőség kínálkozik. Ezek a legjobb kettős kazánok, amelyeket megvásárolhat az Amazon-on:

Ha szüksége van egy szokásos kettős kazánra, akkor a T-fal 3-Quart Double Boiler lesz a választása. Az alsó edény egy nonstick lábos, amelyet mindenféle receptnél felhasználhat, a felső kazán pedig rozsdamentes acélból készül. A kazánfazék kapacitása két liter, ami nagyobb, mint sok versenytársaé. Az üveg fedél mindkettőhöz illeszkedik, és lehetővé teszi, hogy főzés közben megtekinthesse összetevőit. Ráadásul az egész készlet mosogatógépben mosható és kedvező árú! További bónuszként a T-fal egy életre szóló garanciát vállal a gyártói hibákra.

A bírálók szerint: "Ez egy nagyszerű dupla kazán. A mérete csodálatos, és (ami a legjobb), hogy nem szivárog gőzt az alsó edényből! olvadási folyamatban vannak. "