Csatlakozás. Felfedez. Ossza meg.

Hozza ki a legtöbbet az élményéből egy személyre szabott hozzáférési hozzáféréssel, amely minden eseményhez, zenéhez, étterembe, hírekhez és egyebekhez hozzáférhet.

A kezdéshez adja meg e-mail címét, vagy regisztráljon közösségi fiókkal

Már regisztrált? Belépés >

Houston független helyi hírek és kultúra forrása

Támogassa Houston független hangját, és segítse a Houston Press jövőjét.

Neked ajánlott

Édes nagynéném múlt héten elhunyt, temetésén múlt hétfőn tartottak gyermekkori templomomban. Mint minden texasi temetésen, utána is elterjedt az étel, amely minden egyházi vacsorával vetekedhet. A temetés után kezdődő rágódás mind katartikus, mind megnyugtató: Ha citromrudakkal és csirkesaláta szendvicsekkel tele van az arcod, akkor nem kell senkivel beszélned arról, ami éppen történt.

A temetés utáni lakomázás gyakorlata magukra a temetésekre nyúlik vissza. A két gyakorlat az ókori egyiptomi és a görög-római idők óta szinte elválaszthatatlanul kapcsolódik egymáshoz, és valószínűleg még ennél is tovább nyúlik vissza a történelemben. Nyugat-afrikai falvakban szarvasmarhát és baromfit vágnak le és lakomáznak, hogy megemlékezzenek a halottakról, miután eltemették őket. Seudat Havra'ah zsidó szokása valószínűleg a legegyenesebb a temetés utáni étkezés valódi szándékában: Fordításban ez azt jelenti: "vigasztaló étkezés", olyan étkezés, amelyet közösségük készít a gyászolók számára.

Az ételek elkészítése temetésre, vagy gyászba vétele egy családhoz ugyanolyan ősi szokás, mint a temetési lakoma. Noha egyesek vigasztalnak a főzésben, a gyászoló családok többsége nem képes felfogni egy életet szerettei nélkül, még kevésbé mit tenni az asztalra vacsorára. Etiópiában, edírek -- közösségi temetkezési társaságok - ugyanolyan gyakoriak, mint a szomszédsági csoportok. Amikor a közösség egyik tagja elhunyt, az edir többi tagja segít fizetni a temetést, gondoskodik minden kisgyerekről és - természetesen - főz ételt a családnak.

De mit visz egy családnak a gyászban?

A City Beat "Temetkezési étel" című cikkében Lora Arduser a gyászos ételek hagyományairól beszél országszerte:

Különböző etnikai csoportok és régiók sajátos ételekkel rendelkeznek, amelyek folyamatosan megjelennek a temetéseken. Az amishek mazsolával készítenek temetési tortát. Délen a sült csirke, a makaróni és a sajt sokszor megjelenik. A temetési burgonya, a sajtos hashbarnás rakott, annyira elterjedt Utah-ban, hogy mormon burgonyának is hívják őket. Wisconsinban még mindig láthatunk Jell-O salátákat, burgonyasalátákat, ízesítő tálcákat, valamint hús- és sajtszendvics tálcákat.

Itt, Texasban, saját elképzeléseink vannak a kényelmi ételről. Ezek a leggyakoribb tárgyak, amelyeket a temetés utáni ebédeken láthat, valamint olyan ételek, amelyeket könnyedén elkészíthet és elvihet egy gyászoló barát házába szükség idején:

5. Lapos sütemény: Egy jó, régimódi texasi lepénytorta vastag csokoládé-hab és pekándió réteggel még a legszomorúbb alkotmányt is megerősíti. Ez csak ideiglenes javítás, természetesen. De segíthet egy kicsit elrettenteni a könnyeket - főleg a kiddóknál - egy desszerttel, amely a brownie és a nagymama csokoládétorta hibridje.

4. Csirke és spagetti: Egy másik étel, amelyet a kicsik táplálására terveztek, miközben a szülők fontosabb kérdésekre törekszenek, a csirke és a spagetti, mint az anya szokta, ugyanazt a kényelem érzetet nyújtja azoknak a felnőtteknek is. A rakottakat gyorsan és egyszerűen dobhatja össze, és valószínűleg már kéznél vannak az összetevők ehhez.

Támogassa Houston független hangját, és segítse a Houston Press jövőjét.

3. King Ranch csirke rakott: A csirkéhez és a spagettihez hasonlóan ez a klasszikus rakott étel is táplálja a családot legalább pár napig, és ugyanolyan alapvető kényelmi szintet biztosít, mint egy tál makaróni és sajt, de egy kevés fehérjével jó mérlegelés céljából. Bónuszként hihetetlenül jól megfagy ez a rakott.

2. Sült bab és szegy: Semmi sem mondja: "Gondolataimban", mint egy szegy, amelyet hat órán át szívott. Adjon hozzá egy oldalt sült babot, hogy étkezés legyen belőle. A mell és a bab egyaránt sok nap alatt fogyasztható, a mellből pedig kiváló szendvicsek készülnek a gyerekeknek. (Igen, vásárolhat ilyet, ha nincs dohányzója; nem ítélünk el.)

1. Burgonyasaláta és mézes sonka: Ha őszintén kelet-texasi vagy, mint én, akkor készíthetsz egy borsó salátát is (bár ez nem biztos, hogy általánosan elismert). A mézes sonkát gyorsan el lehet kapni az üzletből, és sokféle alkalmazásra használható, a szendvicsektől kezdve a meleg vacsorákon át a rakottal, a burgonya (vagy borsó) saláta pedig napokig megmarad, és idővel csak jobb lesz. (Amíg nem romlik; kicsit magától értetődik, nem igaz?)

Milyen ételeket szokott hozni szeretteinek? Milyen ételekben keres vigaszt egy temetési szertartás után? Hagyja saját javaslatait és hagyományait az alábbi megjegyzések részben.

Tartsa szabadon a Houstoni sajtót. Amióta elkezdtük a Houston Press, Houston szabad, független hangjaként határozták meg, és ezt szeretnénk megtartani. Ingyenes hozzáférést biztosít olvasóinknak a helyi hírek, az ételek és a kultúra éles tudósításához. Történetek készítése a politikai botrányoktól kezdve a legforróbb új zenekarokig, durva beszámolókkal, stílusos írásokkal és munkatársakkal, akik mindent elnyertek a hivatásos újságírók társaságának Sigma Delta Chi filmírás-díjától a Casey-éremig az Érdemes Újságírásért. De mivel a helyi újságírás ostrom alatt áll, és a reklámbevételek hátrányai nagyobb hatással vannak, most minden eddiginél fontosabb, hogy támogatást nyújtsunk a helyi újságírás finanszírozása mögött. Segíthet, ha részt vesz az "I Support" tagsági programunkban, amely lehetővé teszi számunkra, hogy Houstont továbbra is fizetőfal nélkül fedezzük.