Az áfonya ígéretet kínál a cukorbetegeknek: Tanulmány

Írta: Stephen Daniells

2009. július 19. - Utolsó frissítés: 2009. július 21., GMT 09:52

Kapcsolódó címkék: Diabetes mellitus

Az alacsony cukortartalmú, magas rosttartalmú édesített aszalt áfonya fogyasztása jobb glükózcsúcsokat és alacsonyabb inzulincsúcsokat eredményezett, az inzulin csúcsértéke 15, míg a kenyér és az édesített áfonya esetében egyaránt 22 volt, míg a nyers áfonya csúcsértéke 10.

Ezenkívül a vércukorszint 158 percnél tetőzött, szemben a kenyér és az édesített áfonya 175 percével, míg a nyers áfonya 127 percével.

A csak 13 cukorbeteget érintő tanulmány eredményeiről az év elején Ted Wilson, a Winona Állami Egyetem munkatársa beszámolt a kísérleti biológiai konferencián. A találkozó összefoglalóit a FASEB folyóiratban teszik közzé.

A tanulmányt áfonyaóriások, az Ocean Spray finanszírozta a vállalat új, alacsony cukortartalmú édesített áfonyájával,

Christina Khoo, PhD, az Ocean Spray kutatási tudományok menedzsere a NutraIngredients.com-nak elmondta, hogy a kutatók teljes cikket készítenek egy lektorált folyóirat elé terjesztésre. A NutraIngredients.com nem látta a teljes adatot.

"A kevesebb cukortartalmú, magas rosttartalmú SDC-t a 2-es típusú cukorbeteg igényeinek szem előtt tartásával fejlesztették ki" - mondta Khoo. Ez egy nagy és növekvő piacot jelent, becslések szerint 19 millió embert érint cukorbetegség az EU-25-ben. Ez az adat az előrejelzések szerint 2030-ra 26 millióra nő.

Tanulmány részleteiA

Wilson és munkatársai 13 típusú 2 típusú cukorbeteget toboroztak, és véletlenszerűen kijelölték őket egyetlen adag fehér kenyér (57 g, 160 kalória, 1 g rost), nyers áfonya (55 g, 21 kalória, 1 g rost), édesített szárított adagolására áfonya-eredeti (40 g, 138 kalória, 2,1 g rost) vagy az alacsony cukortartalmú, magas rosttartalmú édesített áfonya (40 g; 113 kalória, 1,8 g rost és 10 g polidextróz).