Az áfonya megállítja a magas zsírtartalmú étrend hatásait

Az áfonya szinte teljesen megakadályozta a zsírtartalmú étrendet tápláló egerek súlygyarapodását - derült ki a svéd Lund Egyetemen végzett tanulmányból - míg a „szuper bogyós” açai fokozott súlygyarapodáshoz vezetett. A skandináv bogyók alacsonyabb vércukorszintet és koleszterint is termeltek.

zsírtartalmú

A Lundi Egyetem kutatócsoportja olyan típusú egeret használt, amely könnyen tárolja a zsírt, és ezért modellként tekinthető a túlsúlyos és a cukorbetegség kockázatának kitett emberekre.

Az egerek egy részét alacsony zsírtartalmú étrenddel etették, míg az állatok többségét magas zsírtartalmú étrenddel etették. Ezután csoportokra osztották őket, ahol a kontrollcsoport kivételével mindegyiket egyfajta bogyóval etették: vörösáfonyával, áfonyával, málnával, varjúbogyóval, szederrel, aszalt szilvával, feketeribizlivel vagy acai bogyóval.

Az egerek három hónap elteltével történő összehasonlításakor megfigyelhető volt, hogy az áfonya csoport messze a legjobb eredményeket hozta. Az áfonyát fogyasztó egerek nem híztak többet, mint az alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztók - vércukor- és inzulinértékük hasonló volt az „alacsony zsírtartalmú” egerekéhez. Koleszterinszintjük és a máj zsírszintje szintén alacsonyabb volt, mint azoknál az állatoknál, akik magas zsírtartalmú étrendben részesültek bogyók nélkül.

A Lundi Egyetem kutatói szerint ez az első ilyen jellegű, vörös áfonyát használó tanulmány.

- Ennek valószínűleg az az oka, hogy az áfonyát elsősorban Skandináviában fogyasztják. Nemzetközi konferenciákon mindig azzal kell kezdenem, hogy elmagyarázzam, mik ők, és megmutatok a közönségnek egy korsót belőlük. ”- mondja Lovisa Heyman, az Experimental Medical Science doktorandusz hallgatója.

A fekete ribizli és a fekete áfonya is jó hatással volt, bár nem olyan hangsúlyos, mint az áfonya. Az açai bogyók viszont az utolsó helyre kerültek, bár valójában ellenkező okból kerültek be a vizsgálatba - a kutatók azt szerették volna megtudni, hogy az északi bogyók mennyire járnak jól a brazil „szuper bogyóval” összehasonlítva.

„Ehelyett az ellenkezője történt. Vizsgálatunk során az açai bogyók súlygyarapodáshoz és magasabb zsírszinthez vezettek a májban ”- mondta Karin Berger, a Lund Egyetem diabétesz kutatója.

Úgy véli, hogy az acai bogyókat elsősorban energia-kiegészítőként használják hazájukban, Brazíliában. Az açai-t az Egyesült Államokban és Európában „szuper bogyóként” forgalmazzák, számos egészségügyi előnnyel, beleértve a fogyást is.

A vörösáfonya jó eredményei a polifenol tartalmuknak köszönhetők a kutatók szerint. Most tovább folytatják az áfonya hatásában szerepet játszó molekuláris mechanizmusok megértését. Meglátják azt is, hogy megfigyelhető-e a hatás az embereknél.

„Egereink étrendjének akár 20% -a vörösáfonya volt. Nem reális, ha az ember ennyire enni fogyaszt. A cél azonban nem olyan drámai hatások kiváltása, mint a „magas zsírtartalmú” egerekben, hanem az elhízás és a cukorbetegség megelőzése azáltal, hogy a normálisabb étrendet bogyókkal egészítik ki ”- mondta Karin Berger.

A lundi kutatók azonban nem javasolják, hogy az emberek nagy mennyiségű vörös áfonyalekvárot kezdjenek el fogyasztani. A bogyók főzése befolyásolhatja tápanyagtartalmukat, a lekvár pedig sok cukrot tartalmaz. A gabonafélén vagy turmixban fagyasztott vörösáfonya lényegesen jobb.

"Ha valaki kíváncsi - igen, most rendszeresen eszünk áfonyát!" - mondta Lovisa Heyman.

A tanulmányról:
A kutatást a Lund Egyetem kutatási és innovációs központjában, az Antidiabetikus Élelmiszerközpontban végezték, amelynek célja a cukorbetegség megelőzése étellel.

Kiadvány:
A bogyók jótékony metabolikus hatásainak értékelése nagy zsírtartalmú táplált C57BL/6J egerekben
Lovisa Heyman, Ulrika Axling, Narda Blanco, Olov Sterner, Cecilia Holm és Karin Berger
Journal of Nutrition and Metabolism, 2014. évfolyam (2014), cikk azonosítója: 403041

Kapcsolatba lépni:
Karin Berger
karin [pont] berger [at] med [pont] lu [pont] se
+46 46 2228128, +46708 411725

Lovisa Heyman
Lovisa [dot] heyman [at] med [dot] lu [dot] se
+46 46 2228128, +46 737 583780