Az alacsony karotinoidtartalmú étrend kiegészítése paradicsom- vagy sárgarépalével modulálja az immunfunkciókat az egészséges férfiaknál

Hovatartozás

  • 1 Táplálkozási Élettani Intézet, Szövetségi Táplálkozási Kutatóközpont, Haid-und-Neu-Strasse 9, DE-76131 Karlsruhe, Németország. [email protected]

Szerzői

Hovatartozás

  • 1 Táplálkozási Élettani Intézet, Szövetségi Táplálkozási Kutatóközpont, Haid-und-Neu-Strasse 9, DE-76131 Karlsruhe, Németország. [email protected]

Absztrakt

Háttér: Kimutatták, hogy a béta-karotin fokozza az emberek immunfunkcióit. Jelenleg nem ismert, hogy a karotinoidokban gazdag zöldségek, például a béta-karotin vagy a likopin, modulálják-e az immunfunkciókat egészséges emberekben. A vizsgálat célja egy alacsony karotinoidtartalmú étrend paradicsommal (nagy mennyiségű likopint biztosító) vagy sárgarépalé (nagy mennyiségű alfa- és béta-karotint biztosító) kiegészítésével az egészséges férfiak immunfunkcióira gyakorolt ​​hatásának vizsgálata volt.

kiegészítése

Módszer: Egy vak, randomizált, keresztezett vizsgálatban az alacsony karotinoidtartalmú étrendet folytató férfi alanyok napi 330 ml paradicsomlevet (37,0 mg/nap likopint) vagy sárgarépalevet (27,1 mg/nap béta-karotint és 13,1 mg/nap) fogyasztottak. napos alfa-karotin) 2 hétig, 2 hetes kimerülési periódussal a léintervenció után. Az immunstátust a természetes gyilkos (NK) sejtek lítikus aktivitásának, a citokinek (IL-2, IL-4, TNFalpha) szekréciójának és az aktivált perifériás vér mononukleáris sejtek szaporodásának mérésével értékeltük.

Eredmények: A gyümölcsfogyasztás viszonylag gyors reakciókat eredményezett a plazma karotinoid koncentrációiban (p Következtetések: A zöldségléfogyasztás után megnövekedett plazma karotinoid koncentráció az immunfunkciók időbeli késleltetésével jár, alacsony karotinoid diétát fogyasztó egészséges férfiaknál.