Az alacsony szénhidráttartalmú diéták rövid távon rendben vannak

Az egészséges nők kétszer annyi súlyt vesztettek az étrenden

2003. április 15 - Új bizonyítékok vannak arra, hogy a népszerű, de nagyon kritizált nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend működik és nem növeli a szívbetegségek kockázati tényezőit - legalábbis rövid távon.

Az egyik, az alacsony zsírtartalmú és nagyon alacsony szénhidráttartalmú fogyókúrás megközelítéseket összehasonlító tanulmányok egyikében az egyébként egészséges, elhízott nők, akik szénhidráttartalmú étrendet folytattak, több mint kétszer akkora testsúlyt és lényegesen több testzsírt vesztettek, mint azok a nők, akik korlátozott zsírtartalmú étrendet folytattak. bár mindkét csoport arról számolt be, hogy minden nap hasonló számú kalóriát fogyaszt.

Azok a nők, akik nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendet fogyasztanak, átlagosan csaknem 19 fontot fogyottak a hat hónapos vizsgálat során, míg az alacsony zsírtartalmú étrendet fogyasztó nők körében 8,5 font fogyás történt. Mindkét csoport javult a vérnyomásban, a koleszterinben, valamint a vércukor- és inzulinszintben.

Bonnie J. Brehm, PhD, RD vezető kutató arra figyelmeztet, hogy rövid távú tanulmánya, amely mindössze 42 nőt vett fel, messze áll attól a végső szótól, hogy a nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrend biztonságos-e. De azt mondja, hogy valószínűleg további kutatásokat fog ösztönözni az étrendre, amelyet évtizedekkel ezelőtt népszerűvé vált a mára híres diétaguru Robert Atkins, MD.

"Ez a tanulmány valóban több kérdést, mint választ adott" - mondja. "Nem tudjuk, hogy az alacsony szénhidráttartalmú fogyókúrázók miért veszítettek sokkal nagyobb súlyt. Nincs okunk azt hinni, hogy az egyik csoport jobban beszámolt volna az élelmiszer-fogyasztásukról, mint egy másik, és körülbelül ugyanannyi kalóriát fogyasztottak.

A vizsgálatban részt vevő összes nőnek azt mondták, hogy tartsa fenn az étrend előtti testmozgás szintjét. De Brehm szerint az alacsony szénhidráttartalmú, magas fehérjetartalmú diéták anélkül növelhették aktivitási szintjüket, hogy észrevették volna. Atkins hívei szerint a diétás emberek gyorsabban égetnek zsírt, mert a szénhidrát-korlátozás felgyorsítja az anyagcserét. De Brehm, a Cincinnati Egyetem dietetikusa szerint kevés tudományos bizonyíték áll rendelkezésre az állítás alátámasztására.

Több évtizedes orvosi gúnyolódás után az Atkins súlycsökkentő megközelítése némi hitelességre tett szert tavaly nyáron a Duke Egyetem széles körben népszerűsített kutatásainak kiadásával. Az Atkins által finanszírozott tanulmány diétázói hat hónap alatt átlagosan 20 fontot vesztettek, és javultak a koleszterinszint és más kardiovaszkuláris kockázati tényezők is.

Folytatás

A nők átlagos súlya ebben a vizsgálatban kezdetben 200 font volt. A nők vagy nagyon alacsony szénhidráttartalmú étrendet, vagy korlátozott kalóriatartalmú étrendet követtek, zsírokból származó kalóriák 30% -ával. Az ételfogyasztást önállóan bejelentett naplók segítségével értékelték, és a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy az alacsony zsírtartalmú diéták átlagosan napi 1500–1700 kalóriát tartalmaznak, míg az alacsony szénhidráttartalmú diéták napi 1600–1800 kalóriát fogyasztanak. A megállapításokról a Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism.

Mindkét étrendcsoportban a teljes fogyás nagy része az első hetekben következett be, és az utóbbi három hónapban nagyon kevés volt a fogyás. Brehm szerint a víztömeg csökkenése valószínűleg megmagyarázza az előbbi megállapítást, az étrend rossz betartása pedig az utóbbit. Az első három hónapban a vizsgálatban részt vevő nőket nagyon szorosan figyelték, de az elmúlt három hónapban egyáltalán nem figyelték őket.

"Ez a tanulmány azt mutatja, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend rövid távon hatékony az egészséges, túlsúlyos embereknél, de fontos, hogy megvizsgáljuk ennek az étrendnek a hosszú távú hatékonyságát és azt, hogy biztonságos-e azok számára, akiknek a szív- és érrendszeri kockázata van. betegség "- mondja.

Az Amerikai Dietetikus Szövetség szóvivője, Kathleen Tallmadge, RD szerint az ehhez hasonló rövid távú tanulmányok és a tavalyi nyári Duke-eredmények kevéssé bizonyítják a korlátozott szénhidráttartalmú étrend biztonságosságát és hosszú távú hatékonyságát. Hozzáteszi, hogy nem lehet meglepő, hogy az ezen diétákon fogyókúrák javultak a szívbetegségek kockázatában, mert ez történik, amikor az emberek lefogynak.

"A probléma az, amikor a fogyás leáll, a koleszterinszint és más kardiovaszkuláris kockázatok valószínűleg az egekbe szöknek az alacsony szénhidráttartalmú étrendben, ahol sok a telített állati zsír" - mondja Tallmadge a WebMD-nek. "A tartós fogyás legjobb módja az étkezés olyan módjának elfogadása, amely egy életen át fenntartható, és ez nem lehetséges ezekkel a nagyon korlátozott étrendekkel."

Szerinte mindenkinek jó korlátozni a cukor és a fehér liszt bevitelét, de hozzáteszi, hogy a szénhidráttartalmú étrend-korlátozások a gyümölcsök, zöldségek és teljes kiőrlésű gabonák esetében nem táplálkozási szempontból.

Folytatás

"Amikor az emberek egész ételcsoportoktól tartanak, függetlenül attól, hogy milyenek is, étkezési rendellenességekre szánják el magukat" - mondja. "A sikeres fogyókúrázók olyan szokásokat alakítanak ki, amelyeket életük során meg tudnak tartani. Az egyszerű változtatások valóban változást hozhatnak."