Az alacsony szénhidráttartalmú étrend tíz tudományosan bizonyított előnye

A közegészségügyi irányelvek általában azokra az ajánlásokra összpontosítanak, amelyek garantálják a megfelelő táplálkozást, vitaminokat és ásványi anyagokat. Továbbá hangsúlyozzák a kalóriabevitel és a fizikai aktivitás kiegyensúlyozását.

Az étrendi irányelvek általában egészséges ételek, például zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonák, zsírmentes vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékek, tenger gyümölcsei fogyasztását javasolják, valamint kevesebb nátrium, telített zsírok, transzzsírok, hozzáadott cukrok és finomított gabonafélék fogyasztását.

Ha azonban az egyénről van szó, akkor az egyes esetekben a legjobb eltér. Ezért az étrendi ajánlásokat az egyéni igényekhez kell igazítani.

Az étrendi ajánlásoknak figyelembe kell venniük az olyan tényezőket, mint a magasság, a súly, a BMI, a testalkat, a derékvonal és az anyagcsere funkció. Vajon az egyén cukorbetegségben, magas vérnyomásban, lipidproblémákban, szívbetegségekben vagy elhízásban szenved? Az étrendi ajánlásokat az egyéni igényekhez kell igazítani.

Nagyon nehéz feladat általános tanácsokat adni az étrendről és az egészségről. Orvosként nagyon tág véleményem van az étrendről és a táplálkozásról. Nem rajongok egy bizonyos étrendért. Sok ember nagyon jól éri el a kiegyensúlyozott étrendet, amint azt az étrendi irányelvek javasolják.

Kétségeim vannak azonban az alacsony zsírtartalmú túlhangsúlyozással kapcsolatban, amint azt az irányelvek javasolják. Az „alacsony zsírtartalmú” szinte a „jó egészség” szinonimájává vált.

Nincs semmim az alacsony zsírtartalmú diéták ellen. Kétlem azonban, hogy különösen az alacsony zsírtartalmú és az alacsony telített zsírtartalom hangsúlyozása jó tudományos bizonyítékokon alapul-e. Továbbá úgy gondolom, hogy az alacsony zsírtartalmú túlzott hangsúlyozás arra késztethette a fogyasztókat és a gyártókat, hogy olyan ételeket válasszanak, amelyek potenciálisan károsak lehetnek, és hozzájárulhattak az úgynevezett elhízási járványhoz és a 2-es típusú cukorbetegség fokozott előfordulásához.

Az alacsony zsírtartalmú étrend előnyösebb lehet egyesek számára, míg mások alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén jobban teljesíthetnek. Az a tény, hogy néhány embernek ajánlhatok Paleo vagy Atkins típusú étrendet, még nem jelenti azt, hogy a teljes kiőrlésű gabona vagy a burgonya ellen vagyok. Bár mindenkinek ajánlom, hogy kerülje az egyszerű finomított cukrokat és a gyorsételeket, úgy gondolom, hogy a komplex szénhidrátok, keményítők és nem utolsósorban a rostok sok ember számára az egészséges táplálkozás részét képezhetik.

Kardiológusként sok túlsúlyos vagy elhízott beteget látok. Sokuknak úgynevezett metabolikus szindróma van. Becslések szerint négy amerikai felnőtt közül majdnem egy szenved ebben a betegségben. Ezeknek az egyéneknek fokozott a kockázata a -2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek kialakulásában.

A metabolikus szindróma a megnövekedett derékbőséggel, emelkedett vérnyomással, emelkedett trigliceridszintekkel, csökkent HDL-koleszterin (jó koleszterin), emelkedett vércukor (glükóz) és inzulinszinttel jár. Ennek az állapotnak a kezelése és megelőzése óriási jelentőségű a közösség számára, és nagy kihívást jelent az egészségügyi szakemberek számára.

Sok éven át rendkívül szkeptikus voltam az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú étrend (LCHF) ajánlásával a túlsúlyos vagy elhízott betegek számára. Mint oly sok kollégám, féltem, hogy az ilyen életmód emelheti a vér koleszterinszintjét és növelheti a szívkoszorúér-betegség kockázatát.

Az elmúlt mintegy tíz évben azonban tudományos tanulmányok kimutatták, hogy az LCHF-diéták valóban hasznosak lehetnek a túlsúlyos vagy elhízott emberek számára. Lehet, hogy nem csak segítenek az embereknek a fogyásban, hanem sok szempontból javíthatják az általános egészségi állapotot is.

Néhány év telt el azóta, hogy a túlsúlyos, elhízott vagy a metabolikus szindróma jeleivel foglalkozó betegeket oktatni kezdtem az LCHF lehetséges egészségügyi előnyeiről. Láttam, hogy sokuknak nagy sikere van ezzel az életmóddal. A legtöbb embernek sikerült javítani általános egészségi állapotát és pozitív módon módosítani a szív- és érrendszeri kockázati tényezőket. Ezzel nem azt mondom, hogy más módszerek nem működnek, de megerősíthetem, hogy az LCHF nagyon gyakran működik a való életben.

Számos bizonyíték utal arra, hogy a metabolikus szindrómában szenvedők szénhidrát-intoleranciában szenvednek, amely jelenség magas inzulinszinttel és inzulinrezisztenciával jár. Ez túlzott glükóz- és inzulinreakciót jelent a bevitt szénhidrát adott mennyiségére. Csökkenhet az izmok glükózfelvétele, ami segíthet a bevitt szénhidrátok májba terelésében, ahol zsírgá alakul. Ez emelkedett trigliceridszinthez és más lipidproblémákhoz vezethet.

Tegyük fel, hogy úgy dönt, hogy kipróbálja. Úgy dönt, hogy teljesen elkerüli a finomított cukrokat, és édességet és italokat dob ki az ablakon. Más típusú szénhidrátokat is csökkent, elkerülve a burgonyát, a kenyeret, a kukoricát, a tésztát és a rizst. Alapvetően csak a zöldségekben és gyümölcsökben található szénhidrátokat eszi meg, de érdemes korlátozni őket is.

A test energiájának biztosítása érdekében növeli a természetes egészséges zsírok fogyasztását. Tejzsírt, állati zsírt és növényi eredetű zsírt fog enni. Kerülni fogja az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket, mert ezek általában gazdagok mesterséges cukorban. Ezután lassan, később elkezd szelektíven hozzáadni az étrendjéhez szénhidrátot, a tolerált mennyiségben, hogy ne kezdjen el újra hízni.

Csak ne feledd, mielőtt megtenné, konzultáljon orvosával és kérje tanácsát mert lehetnek olyan egyedi kérdések, amelyekkel foglalkozni kell. Végezze el az alapvizsgálatokat, hagyja, hogy ellenőrizze a vérnyomását, a vércukorszintjét és a vér lipidjeit (teljes koleszterin, HDL koleszterin, LDL koleszterin és trigliceridek). Három-hat hónap múlva újra ellenőrizheti ezeket a jelölőket összehasonlítás céljából.

Ne felejtsd el követni a szakterület szakértőinek vagy tapasztalattal rendelkező emberek tanácsát, mert vannak buktatók. Például előfordulhat, hogy rendszeresen kell húslevest inni az LCHF-diétákat általában kísérő nátriumveszteség miatt.

Mire számíthat? Hogyan befolyásolja ez az életmódbeli változás az egészségünket? Valószínűleg ez történik a szénhidrát-korlátozás után. Ne feledje azonban, hogy van egyéni variáció, az emberek nem mindegyikük pontosan ugyanúgy reagál.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend tíz tudományosan bizonyított előnye

1. Fogyni fog

Tudományos tanulmányok és több éves tapasztalat azt mutatták, hogy az LCHF-diéta során fogyás következik be. A fogyás mértéke egyénenként változhat, és attól is függ, mennyire agresszívan szabadul meg a cukortól és a szénhidráttól.

2. Javul a vércukorszint

Tanulmányok kimutatták, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend csökkenti az éhomi glükóz és a glikált hemoglobin szintjét. Ez különösen akkor lehet előnyös, ha cukorbetegségben vagy prediabéteszben szenved, ami meglehetősen gyakori a metabolikus szindrómában szenvedők körében.

3. Javul a vérnyomás

A magas vérnyomás a stroke és a szívbetegségek egyik legismertebb rizikófaktora. A vérnyomás csökkentését ezért nagyon fontos lépésnek tekintik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében. A vizsgálatok azt mutatják, hogy az LCHF-diéták csökkentik a vérnyomást túlsúlyos vagy elhízott egyéneknél.

4. A trigliceridek javulni fognak

A trigliceridek vérszintje a szív- és érrendszeri betegségek nagyon fontos kockázati tényezőjeként jelent meg. A magas szérum trigliceridszint a rendellenes lipoprotein anyagcserével, valamint más kockázati tényezőkkel jár együtt, beleértve az elhízást, az inzulinrezisztenciát, a cukorbetegséget és az alacsonyabb HDL-koleszterinszintet. Számos tanulmány kimutatta, hogy a szénhidrát-korlátozás jelentősen csökkenti a trigliceridszintet.

5. A HDL-koleszterin javulni fog

A HDL-koleszterin fordítottan összefügg mind a koszorúér-betegséggel, mind a szív- és érrendszeri betegségek egyéb halálozásával mind a férfiak, mind a nők körében. Ez azt jelenti, hogy az alacsony HDL-koleszterinszint a szívbetegség kockázatával jár. Kimutatták, hogy a szénhidrát-korlátozás növeli a HDL-koleszterin vérszintjét.

6. Az LDL részecskemérete javulni fog

Az LDL-koleszterin részecskék különböző méretűek. Egyrészt megvannak a nagy, bolyhos, pamutgolyószerű molekulák, másrészt a kis sűrű molekulák. Számos friss tanulmány vizsgálta az LDL-részecskeméret fontosságát. Tanulmányok azt mutatják, hogy azoknál az embereknél, akiknek az LDL-C részecskéi túlnyomórészt kicsiek és sűrűek, háromszor nagyobb a koszorúér-betegség kockázata. Ezenkívül az LDL-C nagy és bolyhos típusa valóban védő lehet. A vizsgálatok azt mutatják, hogy a szénhidrát-korlátozás pozitívan befolyásolja a részecskeméretet azáltal, hogy csökkenti a nagyon kicsi és kicsi LDL részecskék számát.

7. Az LDL részecskeszám (LDL-P) javulni fog

Az LDL-P vérszintje szorosan összefügg a szív- és érrendszeri betegségek kockázatával, és egyes tanulmányok azt mutatják, hogy az LDL-P erőteljesebb előrejelzője lehet a kockázatnak, mint a gyakran használt LDL-koleszterin. Úgy tűnik, hogy az LCHF-diéták jelentősen csökkentik az LDL-P-t.

8. Csökken az inzulinrezisztencia

Az inzulinrezisztencia a metabolikus szindrómában szenvedőknél gyakori, és szorosan összefügg a rendellenes lipidprofillal. Úgy tűnik, hogy összefüggés van az inzulinrezisztencia és a szív- és érrendszeri betegségek között. Tanulmányok azt mutatják, hogy a szénhidrát-korlátozás jelentősen csökkenti az inzulinrezisztenciát az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest.

9. Az inzulinszint csökken

A magas inzulinszint társul az inzulinrezisztenciával. A hyperinsulinemia (magas inzulinszint a vérben) a koszorúér-betegség független kockázati tényezője. Ezért az inzulinszint csökkentése előnyös lehet. Kimutatták, hogy a szénhidrát-korlátozás jelentősen csökkenti az inzulinszintet.

10. Csökken a C-reaktív fehérje

A C-reaktív fehérje (CRP) mérhető a vérben, és ez a gyulladás ismert markere. A CRP, különösen a magas érzékenységű CRP (hs-CRP) összefüggésben áll a szív- és érrendszeri kockázattal. Bizonyíték van arra, hogy a szénhidrát-korlátozás csökkenti a CRP szintjét, ami arra utalhat, hogy az LCHF-diéták csökkenthetik a gyulladást.