Az ítélet: alacsony szénhidráttartalmú étrend veri az alacsony zsírtartalmú étrendet a szívbetegségek kockázatának csökkentése érdekében

Egy új tanulmány azt mutatja, hogy egy év leforgása alatt az alacsony szénhidráttartalmú étrend hatékonyabb a fogyás és a szív egészsége szempontjából, mint az alacsony zsírtartalmú kezelés.

Ha a zsír levágására törekszik, akkor jobb lehet, ha csökkentené a szénhidrátot, mint ha egy bevásárlókosarat alacsony zsírtartalmú ételekkel töltene fel egy friss tanulmány szerint. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend a szívbetegségek és a stroke kockázatának nagyobb csökkenését eredményezheti.

A ma az Annals of Internal Medicine-ben megjelent tanulmány 148 klinikailag elhízott embert követett egy éven keresztül, miközben alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrenddel próbálták leadni a felesleges fontokat.

Év végéig azok az emberek, akik szénhidrátfogyasztásukat korlátozták - a kenyérből, a sütikből, a tésztából és más forrásokból - kevesebb, mint napi 40 grammra, átlagosan 7 kilóval többet vesztettek, mint az alacsony zsírtartalmú diétás csoportba tartozó emberek . A szénhidrátok korlátozásának további előnye volt, hogy javította a szívbetegségek számos kockázati tényezőjét, beleértve a HDL vagy a „jó” koleszterinszint növelését és a vér trigliceridszintjének csökkentését.

A vizsgálat kezdetén a résztvevőket véletlenszerűen osztották be a két étrend egyikébe. Az étrendjük betartása érdekében az alanyok egész évben egyéni és csoportos tanácsadáson vettek részt. Kaptak egy kézikönyvet, amely tele volt receptekkel, minta menükkel, étellistákkal és étkezéstervezési tanácsokkal.

A korábbi tanulmányokkal ellentétben ez nagyobb számú afroamerikai embert tartalmazott, akik ugyanolyan előnyöket láttak, mint fehér társaik. Ez kizárta azokat az embereket is, akiknek korábban kórtörténetében voltak szívbetegségek és cukorbetegség, mindkettő az elhízáshoz kapcsolódik.

A kutatók nem tudják pontosan, hogy az alacsony szénhidráttartalmú csoport miért volt sikeresebb, mint az alacsony zsírtartalmú csoport. Ennek oka lehet a pihenésre és az általános anyagcserére gyakorolt nagyobb hatás, valamint a nagyobb zsírvesztés ebben a csoportban.

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend azonban nem újdonság. Népszerű súlycsökkentő stratégiává váltak, különösen azért, mert az amerikai felnőttek több mint egyharmada elhízott. Az elhízás csak 2008-ban 147 milliárd dollár egészségügyi költséget jelentett az országnak - állítja a Betegségmegelőzési és Megelőzési Központ .

Bár az alacsony szénhidráttartalmú étrend már egy ideje létezik, a szív egészségére gyakorolt hatása vita tárgyát képezi, különösen azért, mert egyes verziók a húst, mint alacsony szénhidráttartalmú fehérjeforrást hangsúlyozzák. A húsban sok lehet a telített zsírokban is, amelyek nem tesznek jót a szívnek. Más kutatások, mint például a New England Journal of Medicine 2008-ban megjelent tanulmánya, támogatják a szénhidrát csökkentésének előnyeit mind a fogyás, mind a szív egészsége szempontjából.

Ez a régebbi tanulmány azonban azt találta, hogy az alacsony szénhidráttartalom nem az egyetlen egészséges táplálkozási lehetőség. A kutatók megállapították, hogy a mediterrán étrend - zöldségekben gazdag étrend mérsékelt zsírtartalommal és korlátozott vörös hússal - szintén hatékony alternatíva volt az alacsony zsírtartalmú étrendhez a fogyáshoz.

Az ilyen típusú vizsgálatokban a betegek számára nyújtott előnyök ellenére nehéz tudni, hogy a nyereség tartós marad-e. Egyesek, akik fogynak, később visszahízhatnak, ami egy éven át tartó tanulmányból hiányozhat. A kutatók azt sem tudják, hogy a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőinek rövid távú csökkenése hosszabb távon csökkenti-e az olyan betegségek arányát, mint a szívroham és agyvérzés.

Mivel ezek az étrend-vizsgálatok általában kicsiek, a fejlesztések nem feltétlenül vonatkoznak az általános populációra. Ráadásul a kutatásban résztvevőknek több segítségük lehet, például egy dietetikus rendszeres ülésein, mint a fogyni próbálók többségénél. Ez segíthette őket a pályán tartásában az év folyamán.

Míg a rövid távú súlycsökkenés befolyásolhatja, hogyan érezheti magát, és javíthatja a szív egészségét, a hosszú távú étkezés még drámaibb hatásokkal járhat.

A JAMA belgyógyászatában megjelent nemrégiben készült tanulmány szerint úgy tűnik, hogy az Egyesült Államok némi előrelépést mutat ezen a területen. Az amerikaiak kevesebb transzzsírt és cukorral édesített italt fogyasztanak, valamint több teljes gyümölcsöt, teljes kiőrlésű gabonát, diót és hüvelyeseket. Továbbra is több zöldséget és kevesebb vörös és feldolgozott húst kell ennünk.

Ezek a javulások azonban főleg a magasabb jövedelmi szinttel és magasabb végzettséggel rendelkezők körében történtek. Mivel az étrend fontos tényező az olyan betegségek megelőzésében, mint az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek, az étrend minőségének ez a növekvő különbsége komoly kihívást jelent az egész ország számára.