Az alacsony szénhidráttartalmú tudomány

Dr. Eric C. Westman, az Amerikai Bariatrikus Orvosok Társaságának (súlycsökkentő orvosok) megválasztott elnöke, 15 éves tapasztalattal rendelkezik a betegek fogyásának és az alacsony szénhidráttartalmú egészségük javításában. Emellett számos magas színvonalú tudományos tanulmány elkészítésében segített az alacsony szénhidráttartalmú anyagokban.

alacsony

Ebben az interjúban vele készültem a legutóbbi ASBP találkozón, ahol az alacsony szénhidráttartalmú ételek használatának tudományáról és praktikájáról beszél a testsúly és az egészség javítása érdekében.

49 megjegyzés

Könnyeket csalt a szemembe, amikor hallottam, hogy Dr. Westman megerősíti azt, amit magamnak mondtam, mióta 3,5 évvel ezelőtt elkezdtem enni az LCHF-et. Olyan szomorú, hogy belegondolok annyi ember számára elvesztegetett időbe, beleértve magam is.

Ha Dr. Westman az ASBP elnöke most, biztos lehet azt feltételezni, hogy ha a bariatri orvosok fülébe jut, akkor nagyobb esély van arra, hogy az alacsony szénhidráttartalmú diéták más szakterületekre és háziorvosokra is átterjedjenek? Kezd fordulni az árapály?

A Paleo úgy szokott enni, mint az emberiség korai történelmében. Az LCHF inkább a zsír/fehérje/szénhidrát paleo arányának elfogyasztására törekszik. Az LCHF is utánozza a korai skandináv étrendet, amely évezredek óta létezik, amikor a napló az étrend hatalmas részét képezte.

Azok az emberek, akiknek nem kell fogyniuk és akik nem inzulinrezisztensek, minden bizonnyal elviselik a magasabb szénhidrátszintet.

Ahogy Janknitz mondja, a paleo emberek többsége egyáltalán nem alacsony szénhidráttartalmú. Például Robb Wolf nemrégiben, az új Paltzban tartott beszédében "szegélynek" nevezte az alacsony szénhidráttartalmú Paleót, és azt mondta, hogy Taubes nem része a Paleo mozgalomnak, azzal érvelve, hogy a CIH-t megcáfolták, és a hallgatólagosan alacsony szénhidráttartalmúakat figyelmen kívül kell hagyni. A Paleo ma már magas szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú és magas fehérjetartalmú mozgás, amelynek középpontjában az olyan testmozgás áll, mint a Crossfit. Úgy tűnik, hogy a kalóriák még mindig nem számítanak a paleo-ösvény legtöbb követésére.

A többség véleménye bizonyára az a vélemény (hogy ez némileg változik csoportról csoportra), hogy az alacsony szénhidráttartalmú helyeknek nincs helye Paleóban, hogy az embereknek követniük kell a magas szénhidráttartalmú Kitavan diétát - Robb Wolf úgy tűnik, hogy a legutóbbi beszédében a dohányzásról szintén elfogadható és nem káros, ha ilyen ősi étrendet követ, mivel szándékosan felhívta a Kitavanák dohányzási szokásait és a rák látszólagos hiányát.