Az amerikai étrend növeli a cukorbetegség kockázatát

Túl sok magas zsírtartalmú hús, kevés hal fogyasztása hozzájárul a cukorbetegség járványához

étrend

2003. június 20 - A nyugati étrend zsíros alapanyagai, mint például a steakek és a hamburgerek, táplálhatják a 2-es típusú cukorbetegség jelenlegi emelkedését. Egy új tanulmány azt sugallja, hogy azoknak az embereknek, akik magas telítettségű vagy állati zsírtartalmú étrendet fogyasztanak, nagyobb eséllyel alakul ki 2-es típusú cukorbetegség, mint másoknál.

A kutatók szerint a cukorbetegek körében végzett felmérések összefüggést sugalltak az ember étrendjének telített zsírmennyisége és a cukorbetegség kockázata között, de ezt a kapcsolatot eddig nem erősítették meg biológiai bizonyítékok.

Ebben a tanulmányban megvizsgálták a vér zsírsavszintjét, amely tükrözi, hogy az ember általában mennyi telített zsírt eszik az idő múlásával, és összehasonlították a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázatával egy 2909, 45-64 éves felnőtt csoport között. . Az eredmények a American Journal of Clinical Nutrition.

A nyomon követés kilenc éve alatt a férfiak és nők közül 252-nél alakult ki 2-es típusú cukorbetegség.

A 2-es típusú cukorbetegség kockázatát befolyásoló egyéb tényezők, például az életkor, a nem, a testtömeg-index (BMI), az alkoholfogyasztás, a cigarettázás, a fizikai aktivitás, az oktatás és a cukorbetegség családi kórtörténete alapján történő igazítás után a kutatók a vér zsírsavai jelentősen társultak a cukorbetegség kockázatához. A zsírsavak szintjének növekedésével annak a valószínűsége is nőtt, hogy a személy 2-es típusú cukorbetegséget kapott.

Lu Wang, a Minnesotai Egyetem kutatója és munkatársai azt mondják, hogy korábbi vizsgálatok kimutatták, hogy a vér zsírsavösszetétele objektív becslést ad a telített zsír étrendi beviteléről hetekig-hónapokig a minta vétele előtt. Az étrend telített zsírbevitelének ezt a markerét a cukorbetegség előfordulásához kapcsolva azt mondják, hogy az eredmények biológiai bizonyítékot szolgáltatnak a zsíros étrend és a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázatának összefüggésére. A kutatók szerint az eredmények összhangban vannak a korábbi tanulmányokkal, amelyek azt sugallják, hogy a magas cukorbetegség aránya a nyugati életmódnak felel meg - amelyet a teljes és állati zsír magas bevitele, az elhízás, valamint az alacsony hal- és szénhidrátfogyasztás jellemez. nyugaton más területekhez képest.

Források

FORRÁS: American Journal of Clinical Nutrition, 2003. július.