Az amerikai gyerekek több gyorséttermet esznek, az egészségesebb kínálat nem segít

Írta: Ashley Welch

2018. szeptember 27./15:53 / CBS News

Az Egyesült Államokban a gyerekek gyakrabban esznek gyorséttermet, és annak ellenére, hogy az éttermi láncok elkötelezték magukat, hogy egészséges étkezési lehetőségeket kínáljanak a gyerekek étkezésével, a legtöbb gyerek még mindig egészségtelen italokat és melléktermékeket kap.

Egy új, 800 szülő felmérése szerint 2016-ban 91 százalék számolt be arról, hogy ebédet vagy vacsorát vásárolt gyermekének az elmúlt héten az ország négy legnagyobb láncának egyikében: a McDonald's, a Burger King, a Wendy's és a Subway. Ez a szám meghaladja a 2010-es 79 százalékot.

A Connecticuti Egyetem Rudd Élelmiszerpolitikai és Elhízási Központjának kutatói szerint az egyik oka annak, hogy a családok gyakrabban látogatják a gyorséttermeket, az éttermek azon állításai, hogy a cukros üdítőket és a zsíros sült krumplit helyettesítették a gyerekek ételeiben egészségesebb lehetőségekkel, mint például gyümölcs és joghurt, 100 százalékos gyümölcslé, alacsony zsírtartalmú tej és víz.

Azonban, ha a családok valóban az éttermekben vannak, a gyerekek még mindig a kevésbé egészséges lehetőségeket fogyasztják, és az egészségesebb kínálat nem sok különbséget jelent - állapították meg a kutatók.

"A gyorsétterem a kalóriák, a cukor, a zsír és a nátrium fő forrása a gyermekek étrendjében, és negatív hatással van az egészségükre, ezért a gyorséttermi vállalatokat nagy nyomás éri a közegészségügyi képviselők részéről, hogy javítsák termékeik táplálkozási minőségét., különösen a gyerekétkezésekre "- mondta a jelentés vezető szerzője, Jennifer Harris, az UConn Rudd Center marketing kezdeményezéseinek igazgatója a CBS News-nak. "Úgy válaszoltak, hogy egészségesebb mellékválasztékot kínáltak a gyermekétkezésekben, és a főbb éttermek, amelyeket tanulmányoztunk, ígéretet tettek arra, hogy eltávolítják a szódát a gyerekek étlapjuk étlapjáról."

Harris elmondta, csalódott, hogy nem nőtt az egészségesebb oldalak és italok vásárlása a gyerekek étkezésével együtt, de nem lepődött meg.

Az UConn Rudd Center korábbi kutatása szerint sok gyorsétterem vendéglátó személyzete automatikusan biztosítja a kevésbé egészséges oldalakat és italokat, ha gyermekétkeztetést rendelnek, anélkül, hogy az egészségesebb cikkeket kínálnák.

Felkapott hírek

"Sok esetben a szülők nem kapnak lehetőséget a döntés meghozatalára, egészségtelen oldalakat kapnak, és automatikusan isznak, amikor gyermekétkeztetést rendelnek" - mondta Harris. - Fordítva kell lennie.

A jelentés elkészítéséhez a kutatók 2010-ben, 2013-ban és 2016-ban körülbelül 800 szülőt kérdeztek meg arról, hogy mit rendeltek 2-11 éves gyermeküknek az elmúlt héten a legjobb négy gyorsétterem egyikéből.

Más kutatások kimutatták, hogy a magasan feldolgozott élelmiszerek, például a gyorséttermekben történő fogyasztása számos negatív egészségügyi problémához kapcsolódik, beleértve az elhízást, a 2-es típusú cukorbetegséget, a szívbetegségeket és a korai halált.

A Tufts University 2015-ös tanulmánya a világ 51 országát vizsgálta meg, és megállapította, hogy a cukros italok fogyasztása csak 2010-ben körülbelül 133 000 cukorbetegség, 45 000 szívbetegség és 6450 rákos halálhoz vezethetett.

Az UConn kutatói azzal érvelnek, hogy a gyorséttermi helyeknek megkönnyíteniük kell a szülők számára, hogy egészséges döntéseket hozzanak gyermekeik számára.

"A szülőknek automatikusan meg kell adni az egészséges cikkeket, vagy meg kell választaniuk az egészséges cikkeket, ha egynél több is rendelkezésre áll, és az egészségtelen tárgyaknak kell lenniük azokra, amelyeket kifejezetten kérniük kell" - mondta Harris.

Rámutat a Kalifornia államban és Baltimore városban elfogadott politikára, amely előírja, hogy az éttermeknek egészséges ételeket kell kínálniuk, mint automatikus választékot a gyermekek étkezéséhez.

Nina Crowley, Ph.D., a dél-karolinai Orvostudományi Egyetemen dolgozó bejegyzett dietetikus táplálkozási és egészségpszichológus szerint az ilyen típusú változások "jobb irányba terelik a gyerekek mintás étkezési magatartását".

"A választásokkal foglalkozó szakirodalom nagyobb számából tudjuk, hogy valakit valami egészségesebb felé" bujtatni ", nehezebbé válik az" elzárkózás ", és gyakran ragaszkodnak az alapértelmezetthez" - mondta a CBS News-nak. "Ez működik a szervadományozással és az étkezési magatartással; az egészséges választás során a könnyű választás a" helyes "dolognak tűnik."

Az Amerikai Családorvosok Akadémiája tanácsokat ad a gyorséttermekben történő rendeléshez, ideértve a látogatások korlátozását, a kisebb adagokhoz való ragaszkodást, az étkezés abbahagyását, ha elégedettnek érzi magát, még akkor is, ha maradt étel a tányérján, és a cukros italok kihagyását.

Első közzététel 2018. szeptember 27-én/15:53