Az ananász jó a fogyáshoz?

Mindannyian tudjuk, hogy az ananász egészséges étel, remekül egészíti ki a gyümölcssalátát, léjük pedig finom ital. De mire jók még?

Ha lefogyni próbál, sokan inkább gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, mint egészségtelen falatokat. Az ananász olyan gyümölcs, amelynek elkészítése kissé hosszabb ideig tarthat, mint másoké, de érdemes időt szánni rá, mert remek kiegészítői lehetnek bármilyen súlycsökkentő rendszernek.

Az ananászok sokféle formában fordulnak elő; ónozott, szárított, friss, gyümölcsleves és így tovább. Mindegyik típusnak más a táplálkozási profilja, ezért fontos, hogy tisztában legyen ezzel, mielőtt hozzáadná őket étrendjéhez.

Az ananászok táplálkozási információinak fontossága

Fontos tudni a táplálkozási információkat nemcsak azért, mert ez jelzi az elfogyasztott kalóriák mennyiségét, hanem figyelemmel kísérheti más tápanyagokat is, amelyeket fontos ellenőrizni.

Fogyáskor hasznos annak tudatosítása, hogy mennyi zsírt (különösen telített zsírt) és cukrot fogyaszt, mert mindkettő különféle módon járulhat hozzá a súlygyarapodáshoz.

A magas zsírtartalmú ételek a várakozásoknak megfelelően súlygyarapodáshoz vezethetnek, mert az a zsír, amelyet nem égetnek el az energia tárolása. Annak érdekében, hogy magas zsírtartalmú ételeket fogyasszon anélkül, hogy bármilyen hatást észlelne, rendkívül aktív egyéniségnek kell lennie.

A zsíros ételek nemcsak súlygyarapodáshoz vezethetnek, hanem a szervek körül is összegyűlhetnek (a zsigeri zsír néven ismert zsírok), és ez a legveszélyesebb típus. Ez akár látszólag egészséges egyéneknél is előfordulhat; kívülről karcsúnak tűnnek, de lehetnek „belül kövérek”.

A cukor súlygyarapodáshoz vezethet, mert a cukros ételek emelik a vércukorszintet. Ezt viszont csökkenti az inzulin hormon. Ennek következménye lehet a vércukorszint súlyos emelkedése és csökkenése, ami a test éhségreakciót vált ki.

Ezért cukros ételek fogyasztásával fokozhatja éhségreakcióját. Az alacsony cukortartalmú ételek fogyasztása nem okoz emelkedést a vércukorszintben, ezért az éhségre adott válaszok minimálisak.

A glikémiás index (GI) és a glikémiás terhelés (GL) jól jelzik, hogy az ételedben lévő cukrok hogyan befolyásolják szervezetedet. A glikémiás index annak ábrázolása, hogy a szénhidrátok (amelyek a szervezetben cukorrá alakulnak át) befolyásolják a vércukorszintet.

A magas GI-értékű ételek nagyobb emelkedéseket és csökkenéseket okoznak a vércukorszintben. Elméletileg egy 1 GI-vel rendelkező élelmiszertermék 1 grammal növelné a vércukorszintet.

A glikémiás terhelés egy lépéssel tovább halad, és információt nyújt arról, hogy az adag nagysága hogyan befolyásolhatja a vércukorszintet. Például egy élelmiszer kis mennyiségének nincs jelentős hatása a vércukorszintre, de nagy mennyiségre.

Ebben az esetben az ételnek alacsony a GI-je, de magas a GL-je. A glikémiás terhelést 1 és 100 között mérik, és ajánlott, hogy a GL napi szinten maradjon 100 alatt.

Friss ananász

100 gramm friss ananász a következőket tartalmazza:

Kalóriák	50
Zsír	0
Koleszterin	0
Nátrium	0
Szénhidrátok	13g
Rost	1g
Cukor	10g
Fehérje	1g

Ez az ajánlott napi adag (RDA; napi 2000 kalóriát fogyasztó egyén) 46% -át tartalmazza mangánt, és 80% RDA C-vitamint tartalmaz. 100 g ananász glikémiás terhelése 3.

Ónozott ananász

A konzervált vagy konzerv ananász táplálkozási profilja attól függ, hogy milyen folyadékba merül az ananász; néha víz, néha szirup, néha pedig lé. Az alábbiakban felsorolt táplálék szirupban konzervált ananászra vonatkozik, így lehet, hogy nem pontos, attól függően, hogy milyen típusú konzerv ananászt fogyasztasz.

100 gramm konzerv ananász a következőket tartalmazza:

Kalóriák	78
Zsír	0
Koleszterin	0
Nátrium	0
Szénhidrátok	20g
Rost	1g
Cukor	17g
Fehérje	0g

100 g konzerv ananász 12% RDA C-vitamint és 54% RDA mangánt tartalmaz. Az ónozott ananász cukortartalma sokkal magasabb, mint a friss ananászé, ezért a legjobb csemegeként tartani. Glikémiás terhelése 7.

Szárított ananász

Az egészségtelen falatok helyett a szárított gyümölcs fogyasztása csapda lehet, amelybe sok ember beleesik, amikor megpróbál fogyni. Intuitívnak tűnik, hogy a chipset szárított gyümölcsre cserélni egészségesebb lenne, de lehet, hogy nem ez a helyzet. Ennek oka, hogy a szárított gyümölcs sokkal több kalóriát és cukrot tartalmaz, mint a friss gyümölcs, ezért ugyanolyan egészségtelen lehet, mint a szokásos harapnivalók közül mindannyian.

100 g szárított ananász a következőket tartalmazza:

Kalóriák	245
Zsír	0,61 g (0,046 g telített zsír)
Koleszterin	0
Nátrium	0
Szénhidrátok	64,44 g
Rost	7,1 g
Cukor	47,24 g
Fehérje	2,76 g

100 g szárított ananász 62% RDA C-vitamint is tartalmaz.

Ananászlé

A gyümölcslé fogyasztása nagyszerű módja annak, hogy gyorsan és egyszerűen táplálékot kapjon. Sok gyümölcslé azonban jelentős mennyiségű hozzáadott cukrot tartalmaz, ezért fontos erre figyelni a címkén.

100 ml cukrozatlan ananászlé a következőket tartalmazza:

Kalóriák	53
Zsír	0
Koleszterin	0
Nátrium	2mg
Szénhidrátok	13g
Rost	0
Cukor	10g
Fehérje	0

100 ml ananászlé 73% RDA C-vitamint, 25% RDA mangánt is tartalmaz, és glikémiás terhelése 4.

Ananászok és fogyás - hogyan segíthetnek

A fenti táplálkozási információk alapján azonnal láthatja, hogy az ananász nem tartalmaz zsírt, így kiváló snack minden fogyni vágyó számára. Az elfogyasztott ananász típusától függően viszonylag kevés cukrot is tartalmaz, ami segíthet az éhségérzet csökkentésében.

Ezen előnyök mellett az ananász néhány titkot is tartalmaz, amelyek valóban hasznosak lehetnek egy fogyókúrás program számára. Eltérő rendelkezés hiányában az alábbi előnyök a friss ananászból származnak.

Rost

Az élelmi rostok kétféle formában kaphatók; oldható és oldhatatlan. Az oldható rost vízben oldódik, és gélt képez, amely elősegítheti az emésztés lassítását. Ez nagyon jó hír azoknak, akik fogyni próbálnak, mert a lassabb emésztés azt jelenti, hogy a szervezetnek hosszabb ideig kell feldolgoznia az elfogyasztott ételeket. Ezért lényegesen hosszabb ideig érzed magad teltebbnek, mint egyébként.

Az oldható rost különösen jó a cukorbetegségben szenvedők számára, mivel segíthet a vércukorszint szabályozásában. Az oldhatatlan rost nem oldódik vízben. Ehelyett az ömlesztett mennyiséget adja a széklethez, és elősegíti az ételek átjutását az emésztőrendszeren, ami megvédi a székrekedést.

A 100 g ananász 1 gramm rostot tartalmaz, ami tulajdonképpen 6% RDA rostnak felel meg egy olyan ember számára, aki napi 2000 kalóriát fogyaszt. Egy átlagos ananász súlya körülbelül 900 g, ami azt jelenti, hogy akár egy fél ananász is nagy lendületet adhat a rost szintjének.

Az ananász legtöbb rostja oldhatatlan, így nem segíti közvetlenül a fogyást, de a rostok minden formája segít abban, hogy a test teltebbnek érezze magát, ami kiválóan alkalmas bárki számára, aki fogyni próbál.

Víztartalom

Az egyik ananász hozzávetőlegesen 86% víz, ami nagyon kevés kalóriával növelheti a teltségérzetet. Azok az ételek, amelyek súlya kevés kalóriát tartalmaz, „alacsony energiasűrűségűek”. Ezek az ételek kiváló választás azoknak, akik fogyni próbálnak, mert a túlzott fogyasztás nem feltétlenül jelenti azt, hogy túl sok kalóriát fogyasztana (amelyet zsírként tárolnak).

Ezért nincs szükség éhenhalásra a fogyás érdekében. A súlycsökkenés alapelve az, hogy a kalóriáknak kevesebbnek kell lenniük, mint a kalóriáknak. Az alábbi kalkulátor segítségével megbecsülheti az elfogyasztandó kalóriák számát.

Ez a számológép soha nem fogja megjeleníteni a napi 1000 kalória alatti számot. Kérjük, beszéljen szakképzett egészségügyi szakemberrel, mielőtt megpróbálna ennél kevesebbet enni.

Alacsony energiasűrűségű ételek fogyasztása azt jelenti, hogy nagy mennyiségű ételt fogyaszthat, kevés kalóriaért, így egyszerre érezheti jóllakását és zsírégetést.

Az ananász magas víztartalma nem csak azt jelenti, hogy étkezés után elégedettebbnek érzi magát, hanem a hidratálásban is. Úgy tűnik, ennek nem sok köze van a fogyáshoz, de a kutatások kimutatták, hogy a szomjúságot gyakran tévesen éhségnek tévesztik.

Vasey (2006) kijelenti, hogy az étkezés megnyugtathatja a szomjat, ugyanakkor azt is, hogy a kiszáradás okozta fáradtság összetéveszthető azzal, hogy több energiára van szükség étel formájában. Mindkét alkalommal hidratálást igényelünk, de testünk éhségként értelmezi ezt, és ezért táplálékhoz nyúlunk. Az ananász fogyasztása leküzdheti ezeket a kiszáradás érzéseit magas víztartalma miatt, ami viszont megakadályozhatja a túlevést.

Bromelain

A bromelain egy enzim, amely csak az ananászban található meg (egyesek „ananász kivonatként” emlegetik), és állítólag hatékony a gyulladás csökkentésében és az emésztés elősegítésében. Mindkét folyamat segíthet a fogyásban.

Gyulladás

A gyulladás a súlygyarapodás gyakori oka, ennek ellenére a legtöbb ember nincs tudatában. A gyulladásos folyamatok természetes testi reakciók a sérülésekre, idegen szennyeződésekre, sérült sejtekre stb., És a test immunválaszának létfontosságú részét képezik. A gyulladás azonban túlzottan előfordulhat, ami súlygyarapodáshoz vezethet.

Túlzott gyulladás sokféle dolog miatt következhet be, beleértve az étrendet, a testmozgás hiányát, a krónikus stresszt és a környezetszennyező anyagokat. Súlynövekedéshez vezet, mert csökkenti a súlykontrollért felelős leptin hormon hatékonyságát. A már túlsúlyos embereknél a gyulladás nagyobb valószínűséggel fordul elő, ezért ördögi körforgás fordulhat elő ott, ahol nagyon nehéz lefogyni.

A bromelain enzim leküzdheti a gyulladást azáltal, hogy eltávolítja a receptorokat a T-sejteken (egyfajta immunrendszeri sejt), ami azt jelenti, hogy különféle antigének nem tudnak hatékonyan működni, így csökkentve a szervezet által előállítható gyulladás mennyiségét. A gyulladás csökkenésének eredményeként a leptin jobban képes hatékonyan működni a testtömeg szabályozásában.

Emésztés

Az emésztési problémák megakadályozhatják a fogyást, mert az élelmiszer hatékony lebontásának és a tápanyagok felszívódásának képtelensége negatív hatással lehet az ember anyagcseréjének sebességére (arra, hogy a test milyen gyorsan égeti el az ételt energiáért), vagyis több élelmiszert zsírként tárolnak, nem pedig energiaként. A hulladék eltávolításának képtelensége súlygyarapodáshoz is vezethet, mert a szervezetben méreganyagok gyülekezhetnek, amelyek gyulladáshoz és zsírmegtartáshoz vezetnek.

A Bromelain képes küzdeni az olyan emésztési problémák ellen, mint a puffadás, a gáz és az irritábilis bél szindróma (IBS), mind gyulladáscsökkentő előnyei miatt, mind pedig azért, mert segíthet a testnek az étel emészthető molekulákra bontásában. Az ananászt elkülönítve kell fogyasztani annak érdekében, hogy a bromelain teljes mértékben kihasználhassa az emésztést.

Niacin (B3-vitamin)

A niacin, más néven B3-vitamin egy szerves vegyület, amely segíti a testet az étel energiává alakításában. Ez alapvető fontosságú, ha fogyni akar; minden olyan ételt, amelyet nem égetnek energiáért, vagy a sérült sejtek helyreállítására használnak, felesleges zsírként tárolják a szervezetben. A niacinnal fogyasztott ételek fokozhatják a szervezet természetes képességét, hogy energiában égesse el az ételeket. Ez egyben étvágygerjesztő is, ezért fontos a megfelelő egyensúly megteremtése a niacin keresése során.

Az Orvostudományi Intézet szerint a nőknek napi 14 mg, a férfiaknak 16 mg niacint kell fogyasztaniuk. A 8 évesnél fiatalabb gyermekek legfeljebb 8 mg-ot fogyaszthatnak naponta. 100 g ananász 0,5 mg niacint tartalmaz. Emlékezzünk arra, hogy egy egész ananász 900 g körül van, így az ananász fogyasztása jó módszer a niacinszint növelésére anélkül, hogy ez túlzott fogyasztást eredményezne.

Tiamin (B1-vitamin)

A tiamin vagy a B1-vitamin olyan vegyület, amely hasznos a szénhidrátok és cukrok energiává történő átalakításához. Ez jó a fogyáshoz, mert a felesleges cukrot, amelyet nem lehet égetni energiaként, zsírként tárolják. A tiamin tartalmú ételek fogyasztásával a szervezet jobban felkészült a cukor energiaként történő felhasználására, ami csökkenti a maradék zsírként tárolandó mennyiséget.

Megállapították, hogy a tiamin fokozott felvétele különösen előnyös a 2. típusú cukorbetegségben szenvedők súlycsökkenése szempontjából (Keogh és mtsai, 2012). 100 g ananász 5% RDA tiamint tartalmaz, így fél ananász fogyasztása jó módszer a tiaminszint növelésére.

Ananászlé fogyáshoz

Az ananászlé, amint azt korábban említettük, nagyszerű módja annak, hogy gyorsan és egyszerűen táplálja testét tápanyagokkal. A gyümölcslének azonban van még egy előnye, mivel hozzájárulhat a vízvisszatartás csökkentéséhez.

Vízvisszatartás

A felesleges zsír mellett a súlyt a vízvisszatartás is okozhatja. Ödéma néven is ismert, a vízvisszatartás a folyadék felhalmozódása a testi szövetekben, különféle okok miatt. Ezek közé tartozik a kapillárisok nyomásának változása, a nyirokrendszer torlódása (amely a folyadék szöveteit elvezeti és visszavezeti a véráramba), a vérnyomás változásai, veseproblémák, terhesség és inaktivitás.

A vízvisszatartás túlzott súlygyarapodáshoz vezethet egyszerűen azért, mert a víz nem súlytalan. Minél nagyobb a vízvisszatartása, annál nagyobb a súlya. Problémákat okozhat azoknak az embereknek, akik fogyni próbálnak, mert fennsíkot tapasztalhatnak, ahol a súly leállt. Lehet, hogy ez valójában nem zsírvesztés fennsík, de a vízvisszatartás elfedheti a zsírvesztést.

Ha az egyén ugyanolyan ütemben visszatartja a vizet, mint a zsírvesztése, akkor úgy tűnik, mintha a súlya nem változik. Ez rendszeresen előfordul, ha korlátozott kalóriatartalmú étrendet folytatnak, mert a kalóriafogyasztás csökkentésének egyszerű lépése ösztönözheti a vízvisszatartást.

Szerencsére a vízvisszatartás megcélozható az ananászlé fogyasztásával. Úgy tűnik, kontraproduktív a túlzott folyadékok elleni küzdelem több folyadék fogyasztásával, de a kiszáradás az egyik fő hozzájárulás a vízvisszatartáshoz. A puffadáshoz vezető gyulladás csökkentésén túl az ananászlé rendkívül hidratáló, és az egyik legnépszerűbb otthoni vízvisszatartás.

Tisztában lévő dolgokkal

Nyilvánvaló, hogy az ananász nagyszerű termék az étrend kiegészítéséhez, különösen akkor, ha fogyni akar. Fontos azonban megjegyezni, hogy minden élelmiszernek vannak mellékhatásai.

Ahogy a gyümölcs megy, az ananász meglehetősen magas cukortartalmú, különösen konzervált vagy szárított formában. A cukorfelesleg nemcsak a zsírraktározással és a túlevéssel járó súlygyarapodáshoz vezethet, hanem a fogak és az íny károsodásához is. Az ananász szintén nagyon savas, és problémákat okozhat a gyomorfekélyben szenvedők számára.

Az ananászban található bromelain kellemetlen vagy akár fájdalmas érzéshez vezethet a szájban étkezés után. A bromelain ugyanis egy enzim, amely megemészti a fehérjéket, beleértve a szájában található fehérjéket is.

A konzervált ananászokban gyakran kevesebb a bromelain, ezért jobb megoldás lehet, ha ez valódi problémává válik az Ön számára. A bromelain a gyümölcs magja közelében található a legnagyobb mennyiségben, így az ananász közepéhez közeli hús elkerülése szintén segíthet a szájérzet enyhítésében.

Az éretlen ananász meglehetősen mérgező lehet az emberre, ezért fontos, hogy csak érett gyümölcsöt fogyasszon. Ha egy ananászt leszedtek, nem érik tovább, így néhány napig otthon tartása, mielőtt megenné, nem segít.

Mindazonáltal biztosíthatja, hogy csak érett ananászokat vásároljon, ha megnézi a bőr színét (többnyire élénk arany színűnek kell lennie, nem pedig zöldnek).

Ha az ananásznak nincs illata, alulérett lehet. Ezenkívül a leveleknek egészséges zöld színűeknek kell lenniük. Továbbá, ha kinyomva a gyümölcs rendkívül szilárdnak érzi magát, akkor nem lesz elég érett enni.