Az ápolók 21 napig növényi alapú vegán étrendet alkalmaznak, és fogynak, csökkentik a koleszterint, növelik a gyümölcs- és zöldségfogyasztást, és energiát nyernek.

WASHINGTON - Joanne Evans, MD, RN, PMHCNS-BC, előadást tartott a vaf. Fairfax-i George Mason Egyetem kollégáinak a növényi alapú vegán étrend elfogadásának egészségügyi előnyeiről, és hamarosan 19 ápolóra vágyott, hogy tesztelje a tudományt első kézből.

ápolók

21 nap elteltével az ápolók 74 százaléka, 19-ből 14-en ebben az önjelölt növényi étrendi felülvizsgálatban csökkentették koleszterinszintjüket, átlagosan 18 mg/dl átlaggal, míg hat 45–60 mg/l-rel csökkentette koleszterinszintjét. dL; több mint fele, 10, lefogyott, átlagos súlycsökkenés 4,4 font, 1,5 és 9 font közötti tartományban; 30 százalék, hat számolt be az energia nyereségéről; és 41 százaléka, nyolcan számoltak be arról, hogy nagyon elégedettek az egészségükkel, összehasonlítva egy nővérrel, aki erről az étrend módosítása előtt számolt be. A program befejezése után az ápolók növekedésről számoltak be a gyümölcs- és zöldségfogyasztásban, míg a hús- és tejfogyasztás csökkent. Az eredmények az American Journal of Nursing 2017. márciusi számában jelennek meg.

"Számos kutatási eredmény azt mutatja, hogy a növényi alapú vegán étrend fokozza a fogyást, csökkenti a vérnyomást, javítja a koleszterint és stabilizálja a vércukorszintet" - mondja Neal Barnard, FACC, a 21 napos Vegan Kickstart megalkotója, a nonprofit szervezet elnöke Orvosok Bizottsága és a George Washington Egyetem Orvostudományi és Egészségtudományi Karának orvostudományi docense. „Most előzetes bizonyítékaink vannak arra, hogy ez az étkezési mód is növeli az energiát. A titok az, hogy tartsuk be a vényt, mivel az egészségügyi előnyök mindaddig fennmaradnak, amíg az étrend alapelveit a gyakorlatban alkalmazzák. A növényi alapú vegán étrend nem divatos étrend, hanem újfajta étkezési, újfajta egészség- és életszemlélet. "

A vegetáriánus és vegán étrendről szóló áttekintés a Táplálkozási és Dietetikai Akadémia folyóiratának 2016. decemberi számában megállapítja, hogy a növényi alapú vegán étrend 62 százalékkal csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát, a halál vagy a kórházi kezelés kockázatát a szívroham egyharmadával, vagyis 32 százalékkal, a rák minden formájának kialakulásának kockázata pedig 18 százalékkal.

A növényi étkezési szokások továbbra is vonzóbbá válnak a kulturális befolyásolók körében, kezdve Bill Clinton volt elnök vegán étrendjének elfogadásától a szív egészségi állapotának javítása érdekében 2010-től Beyoncé 2013-as újdonsült fogyás-megközelítésének debütálásáig és a New England Patriots hátvédje, Tom Brady kiadásáig. növényi titkai, röviddel a Super Bowl-győzelem után, a New York Times magazinban 2015-ben. Serena és Venus Williams üdvözlik ezt az étrendi megközelítést gyulladáscsökkentő előnyei miatt. Az év elején együtt versenyeztek az U.S. Openen.

A mai vezető sportolókhoz és kulturális befolyásolókhoz hasonlóan ebben a tanulmányban az ápolónők is képesek nagyobb közönséget - betegeiket és ápoló hallgatóikat - befolyásolni.

"A növényi étrend egészséges sablont biztosít minden beteg számára, de ami a legjobban működik, az a megközelítés személyre szabása" - mondja Evans, a vezető áttekintés szerzője és klinikai kutatási szakember. „Hiányzik a lényeg, amikor általános tanácsokat és javaslatokat adunk. Azt javaslom a klinikusoknak, hogy végezzenek tápérték-felmérést, tanulják meg, hogy a beteg mit eszik naponta, derítsék ki étkezési preferenciáikat, fedezzék fel kihívásaikat, és hozzanak létre személyre szabott megoldásokat. "

A programban szereplő ápolónők anyagcsere-előnyöket értek el anélkül, hogy kalóriákat számoltak volna, az adagok méretét nem mérték, vagy szigorú szabályokat tartottak be. Támogatást kaptak heti webszemináriumokon Evansszel, aki megválaszolta a napi kihívásokkal kapcsolatos kérdéseket, tanácsokat adott a tápanyagok bevitelével és a főzési eljárásokkal kapcsolatban, és visszajelzést adott arról, hogyan lehet integrálni a család és a barátok lehetőségeit minden étkezésbe.

A résztvevők napi támogatást kaptak a 21 napos Vegan Kickstart programtól, egy ingyenes online étkezéstervező programtól, amely minden hónap első napján él, és dietetikusok által készített étkezési terveket, élelmiszerbolt-bevásárlólistákat, inspiráló tippeket, főzési videókat biztosít a résztvevőknek. bemutatók és élelmiszerbolt túrák, valamint interaktív eszközök, köztük egy ingyenes iPhone alkalmazás.