Az aszpartám rákot okoz-e?

Mi az aszpartám?

Az aszpartám egy mesterséges édesítőszer, amelyet márkanevek alatt értékesítenek, például NutraSweet® és Equal®, és amelyet az Egyesült Államokban a 1980-as évek eleje óta használnak. Sok ételben és italban használják, mert sokkal édesebb, mint a cukor, így sokkal kevesebbet lehet ugyanolyan édességet biztosítani.

okoz-e

Az aszpartámot általában asztali édesítőszerként, édesítőszerként használják az elkészített ételekben és italokban, valamint olyan receptekben, amelyek nem igényelnek túl sok melegítést (mivel a hő lebontja az aszpartámot). Egyes gyógyszerekben ízesítőként is megtalálható.

Az aszpartám rákot okoz-e?

A számos egészségügyi problémát, köztük a rákot okozó aszpartámmal kapcsolatos pletykák és aggodalmak évek óta léteznek. A rákkal kapcsolatos aggodalmak egy része az olasz kutatók egy csoportjának patkányokon végzett tanulmányainak eredményeiből fakad, amelyek szerint az aszpartám növelheti egyes vérrel kapcsolatos daganatok (leukémiák és limfómák) kockázatát. Ezeknek a vizsgálatoknak az adatainak későbbi áttekintése azonban megkérdőjelezte ezeket az eredményeket. Az aszpartám és a rák (beleértve a vérrel összefüggő rákokat) közötti lehetséges összefüggések epidemiológiai tanulmányainak (embercsoportok vizsgálata) eredményei nem voltak konzisztensek.

Általában az American Cancer Society nem határozza meg, hogy valami okoz-e rákot (vagyis ha a rákkeltő anyag), de más elismert szervezetektől is kérünk segítséget ebben. A jelenlegi kutatások alapján ezek közül a szervezetek közül néhány a következő megállapításokat tette:

  • Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) arra a következtetésre jutott, hogy "az aszpartám általános célú édesítőszerként történő használata ... biztonságos."
  • Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) kijelentette: "A tanulmányok nem utalnak az aszpartámfogyasztás fokozott kockázatára… leukémia, agydaganatok vagy különféle rákos megbetegedések, köztük agyi, nyirok- és vérképző (vér) rákok esetében."

Bár az aszpartám és a rák közötti lehetséges kapcsolat folytatódik, ezek az ügynökségek egyetértenek abban, hogy az eddig elvégzett tanulmányok nem találtak ilyen kapcsolatot.

Az aszpartám szabályozott?

Az Egyesült Államokban a mesterséges édesítőszereket, például az aszpartámot az FDA szabályozza. Ezeknek a termékeknek a használatuk előtt ellenőrizniük kell a biztonságot és az FDA jóváhagyásával. Az FDA elfogadható napi bevitelt (ADI) is meghatároz minden édesítőszer számára, amely az a maximális mennyiség, amelyet biztonságosnak tartanak minden nap az ember életében.

Az FDA az aszpartám ADI-jét napi 50 milligramm/mg (mg/kg; 1 kg = 2,2 font) testtömeg-kilogrammonként határozta meg.

Az Európai Unióban az élelmiszer-adalékanyagokat szabályozó EFSA az aszpartám kissé alacsonyabb ADI-jét javasolja, 40 mg/kg/nap.

Ezen szintek perspektivikus szemléltetése érdekében az FDA becslései szerint, ha egy átlagos 60 kg-os (132 lb) ember étrendjében az összes hozzáadott cukrot aszpartámra cserélnék, az körülbelül 8–9 mg/kg expozíciót eredményezne. /nap.

Az EFSA szerint a 40 mg/kg/nap ADI elérése érdekében egy 60 kg-os felnőttnek 12 doboz diétás üdítőt kell meginni (ha aszpartámot tartalmazott a megengedett legmagasabb szinten). használat), minden nap. De a valóságban az aszpartámot alacsonyabb szinten használják, és az üdítőkben található mennyiségek 3-6-szor kisebbek lehetnek, mint a megengedett legmagasabb szintek. Ez azt jelenti, hogy 36 vagy több kannát kell meginni ahhoz, hogy elérje az ADI-t.

Elkerülhető-e az aszpartám?

Az aszpartám nem kapcsolódik végérvényesen semmilyen konkrét egészségügyi problémához, csak a fenilketonuriában szenvedőknél (PKU). Ez egy ritka genetikai rendellenesség (a születéskor van jelen), amelyben a szervezet nem tudja lebontani a fenilalanint, ami egy aminosav, amely sok ételben (és az aszpartámban) található. Ezért minden aszpartámot tartalmazó terméken (beleértve a gyógyszereket is) fel kell tüntetni a „FENILKETONURIKA: FENILALANINOT TARTALMA” figyelmeztetést.

Más emberek számára, akik el akarják kerülni az aszpartámot, ennek legegyszerűbb módja az, ha ugyanezt a figyelmeztetést keresik, vagy ellenőrizzék az összetevők címkéit, mielőtt ételeket vagy italokat vásárolnak vagy fogyasztanak. Ha az aszpartám van a termékben, akkor fel lesz sorolva.

Többet tanulni

Az American Cancer Society mellett az aszpartámmal kapcsolatos egyéb információforrások a következők: