A toxinnak való kitettség bizonyos ételekben hererákot okozhat

WINSTON-SALEM, N. C. - A Wake Forest Egyetem rákkutatója azt javasolta, hogy bizonyos élelmiszerekben található vegyületek a hererákot okozhassák fiatal férfiaknál.

való

A Cancer Causes and Control februári számában írt Gary G. Schwartz, Ph.D., MPH, Ph.D. azt javasolja, hogy az ochratoxin A nevű közönséges rákkeltő anyagnak gyermekkorban vagy akár a születés előtt történő kitettsége felállíthassa a heréket, hogy a pubertás idején a herék növekedése kiváltja a hererák elindulását.

Az ohratoxin A a szemekben és a kávébabban növő penészgombákból származik, és olyan állatoknál található meg, amelyek penészes gabonát fogyasztanak, különösen a sertésekben.

"Kevéssé ismert a hererák etiológiája, amely a fiatal férfiak körében a leggyakoribb rák" - mondta Schwartz, a rákbiológia és a közegészségügy tudományának docense. Leginkább a 14 és 34 év közötti férfiakat sújtja. Azt mondta, hogy az epidemiológiai adatok az anyaméhben vagy az élet korai szakaszában történő expozícióra utalnak, "de az expozíció jellege nem ismert".

Schwartz új elmélete egy több lépésből álló folyamatot követel meg. Terhesség vagy kora gyermekkor alatt az ochratoxin A expozícióval kezdődik, amely a herék DNS károsodását idézi elő. Az ohratoxin A a placentán át a magzatba kerül, és az anyatejben is jelen van, így a csecsemők szoptatással érintkezhetnek. A DNS-változások addig maradnak szunnyadó állapotban, amíg a pubertás herék növekedése elősegíti ezeket a változásokat a here DNS-ben rákká.

A hererák elsősorban fiatal fehér férfiak betegsége, és jelentős földrajzi eltéréseket mutat. Például az észak-európaiaknál nagyobb az előfordulás, mint a közép- vagy dél-európaiaknál. Schwartz megjegyezte, hogy az Észak-Európában termesztett szemek nagyobb valószínűséggel szennyezettek, mert a betakarítási időszak időjárási viszonyai elősegítik a penészedést.

A legmagasabb arány Európában Dániában van, 7,8 eset/100 000 évente. Dániában a sertéshús-termékek fogyasztása a világon a legmagasabb, és a dánok is a legtöbb rozst eszik, a gabonamagot, amelyet leggyakrabban az ochratoxin A szennyez.

Egy másik érdekes elem: a hererák gyakoribb a magasabb társadalmi-gazdasági szintű emberek körében. Ezek azok a csoportok, amelyek nagy valószínűséggel szoptatnak.

"Javasoljuk, hogy az ochratoxin A szennyezett élelmiszereknek való kitettség koherens magyarázatot adjon a hererák leíró epidemiológiájának nagy részére" - mondta Schwartz, hozzátéve, hogy a hererák jövőbeli vizsgálata során a szoptatási gyakorlatokra és az ochratoxin A-t tartalmazó ételek fogyasztására kell összpontosítani. mint gabonafélék, sertéshús-termékek, tej és kávé anyák és hím gyermekeik által. "

Ha mindez helyesnek bizonyul, a Schwartz több lehetséges megoldást kínál fel. A közegészségügyi erőfeszítések csökkenthetik az ochratoxin A expozícióját. Alternatív megoldásként a közegészségügyi erőfeszítések csökkenthetik az ochratoxin A expozíció genotoxicitását. Az ochratoxin A toxicitása csökkenthető lenne, ha terhes nőknek olyan gyógyszereket adna, mint az aszpirin vagy az indometacin, vagy az A, C és E vitaminok - mondta.

"Ezek a szerek legalább állatokban jelentősen csökkentik az ochratoxin A által okozott DNS károsodást" - mondta Schwartz. Az aszpartám, a mesterséges édesítőszer, szerkezetileg hasonló az ochratoxin A-hoz, és erős ochratoxin A antagonista.