Hat íz

Az ízlés alapjai

Az ájurvéda szerint hihetetlenül fontos megkóstolni az ételeinket, a gyógynövényeinket - az életünket. A Rasa, a szanszkrit ízlés szerinti szó, számos hatásos jelentéssel bír, többek között: tapasztalat, lelkesedés, gyümölcslé, plazma (mint a rasa dhatu esetében) és a lényeg. Ezek a különféle jelentések csak utalnak az íz jelentőségére az ayurvédikus hagyományban. A Rasa nagyon is valóságos módon az élet lényege, és szó szerint érinti lényünk minden aspektusát - a felépítéstől és a fiziológiától kezdve egészen az általános elme- és tudatállapotunkig. Az ájurvéda a rasát vagy az ízt rendkívül hatalmas terápiás eszköznek tekinti, amely nemcsak azt határozza meg, hogyan éljük meg ételeinket, hanem végső soron létezésünk teljes ízét is. Az íz sokkal mélyebb jelentőséget tulajdonít az ayurvedában, mint amit nyugaton megszokhattunk; kritikus fontosságúnak tekinthető annak meghatározása során, hogy a különféle ételek, fűszerek, terápiás gyógynövények és élmények milyen hatással lesznek egyensúlyi állapotunkra - test, lélek és szellem.

Az ájurvéda hat ízlést ismer fel, amelyek mindegyikének létfontosságú szerepe van fiziológiánkban, egészségünkben és jólétünkben. Az édes, savanyú, sós, csípős, keserű és összehúzó ízek számtalan módon ötvöződnek az ízek hihetetlen sokféleségének létrehozásával, amelyekkel életünk során találkozunk. Még ugyanaz az anyag is más ízű lehet, attól függően, hogy hol termesztik vagy nevelik, mikor szüretelik, tárolják-e vagy tartósítják-e, főzik-e vagy hogyan dolgozzák fel, és mennyire frissek vagy mennyi idősek. Így az íz nagyon sok mindent elárulhat nekünk, nemcsak arról, hogy miket fogyasztunk el, hanem azokról a fizikai és energetikai tulajdonságokról is, amelyeket ennek eredményeként felveszünk.

Az íz sok szempontból a tapasztalat élő ábrázolása: az általunk bevitt anyagoké, és a sajátjainké, ahogy megkóstoljuk őket. Az ájurvéda arra tanít, hogy teljes mértékben ismerjük el, értékeljük - sőt élvezzük - az ízek sokféleségét, amelyekkel nap mint nap találkozunk. Csak akkor tudjuk igazán kiaknázni az íz lehetőségét arra, hogy befolyásolja elménk és testünk pozitív változását. Az ízlés élményének elősegítése segít abban is, hogy jobban megértsük a hat ízlést, mélyebb kapcsolatot ápoljunk mindegyikkel, és elkezdjük szokásainkat adaptálni a tanultak szerint.

Az íz tapasztalatának lebontása

Az ayurvédikus hagyomány egyik alaptana, hogy az univerzumban minden öt elemből áll - föld, víz, tűz, levegő és éter (tér). Az ízek nem különböznek egymástól; mindegyik mind az öt elemet tartalmazza. Mindazonáltal minden íz túlnyomórészt két elemből áll.

A 6 íz és azok domináns elemei

Édes (Madhura)	Föld és víz
Savanyú (Amla)	Föld és tűz
Sós (Lavana)	Víz és tűz
Csípős (Katu)	Tűz és levegő
Keserű (Tikta)	Air & Ether
Összehúzó (Kashaya)	Levegő és Föld

Ezektől az elemi kezdetektől kezdve az ízélmény megindítja a hatások komplex kaszkádját, amely megérinti az elme-test szervezet minden aspektusát. Az egyes anyagok esetében a mozaik a következőket tartalmazza:

Rasa vagy íz (egyetlen íz vagy különböző ízek kombinációja)
Súlyosító vagy békítő hatás az egyes dosákra (vata, pitta, kapha)
Virya, vagy hőmérséklet (függetlenül attól, hogy az anyag hevítő vagy hűsítő jellegű)
Vipaka, vagy emésztés utáni hatás (befolyásolja az ürüléket és táplálja az egyes sejteket)
Prabhava, vagy egy kiszámíthatatlan akció, amely csak egy adott anyagra vonatkozik (azaz a ghee hűl, és mégis meggyújtja az emésztő tüzet)
Gunák vagy kapcsolódó tulajdonságok
Affinitás bizonyos szervekhez vagy szövetekhez
A testen belüli mozgásirány
Érzelmi befolyás

Mindezen tényezők kombinációja a válaszok széles skáláját befolyásolhatja a különböző egyéneknél. Bár minden anyag bizonyosan egyedi, a hat íz mindegyike hajlamos kissé kiszámítható hatást gyakorolni fiziológiánkra. Ha érdekli az egyes ízek sajátosságai (energetika, mentális és érzelmi tulajdonságok, előnyök, a túlzott használat lehetséges következményei, példák stb.), Akkor ezt az információt itt találja:

Ha meg szeretné érteni, hogy a különböző ízek milyen hatással vannak mindhárom doshára, ezek az erőforrások konkrétabban kiemelik ezeket a kapcsolatokat:

A hat íz és te

Mint az ayurvéda legtöbb dolgában, az Önnek megfelelő ízléskombináció is sok múlik azon, hogy… ön - alkotmánya, egyensúlyhiánya, kora, környezete. Más szavakkal, bár mindegyik ízlés mindannyiunk számára szükséges, a sajátosságokat az egyén kontextusa határozza meg, és idővel változhat. A kiegyensúlyozott étrend megfelelő mennyiséget tartalmaz a hat ízből, az alkatának (prakriti), a jelenlegi állapotának (vikriti) és az évszaknak megfelelően.

Ha nem ismeri alkotmányát, akkor részt vehet az Ayurvédikus profil ™ kvízünkön. Vagy, hogy megbecsülje, hogy az évszakok hogyan befolyásolhatják az Ön igényeit egész évben, felfedezheti ezeket a szezonális útmutatókat:

Nem számít, hogy ez az ízfeltárás új törekvés-e számodra, vagy olyan, amelyet idővel és tapasztalattal finomítasz. Az a tény, hogy az íz, a rasa eredendően hatékony eszköz az életed ízének finomhangolására - akár diétán, életmódon, kapcsolatokon keresztül, akár az általad tapasztalt tapasztalatokon keresztül. Az ízléssel való elmélyült kapcsolat kialakítása rávilágíthat egyedi erősségeire, sérülékenységeire és igényeire. Ugyanakkor hatékony eszközt fog bevezetni a tökéletes egészség felé vezető út támogatásához. Kóstolja meg életét minden szempontból gazdag és kifizetődő.

* Ezeket az állításokat az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság nem értékelte. A Banyan Botanicals termékei nem bármilyen betegség diagnosztizálására, kezelésére, gyógyítására vagy megelőzésére szolgálnak. A weboldalon található információk csak oktatási célokat szolgálnak, és nem helyettesítik az orvosi tanácsot, a diagnózist vagy a kezelést. A személyes igényeivel kapcsolatos további információkért forduljon szakképzett egészségügyi szakemberhez.