Az EAT Stockholm Food Forum „forradalomra” szólít fel a globális élelmiszer-rendszer átalakítása érdekében

Az EAT Stockholm Food Forum június 11-12-én került sor a svédországi Stockholmban. Először az EAT és a svéd kormány közös házigazdája. A fórum az eddigi legnagyobb, több mint 600 küldöttével több mint 60 országból.

A rendezvény fő céljai a meglévő partnerségek megerősítése és új együttműködések kialakítása volt számos ágazatban és csoportban a tudomány által vezérelt cselekvés kényszerítésére, öt fő területre összpontosítva:

• Váltás az egészséges étrend felé
• A földek és óceánok fenntartható kezelése
• Az élelmiszer-veszteség és pazarlás megszüntetése
• Az élelmiszer-rendszerünket átalakító technológia
• Receptek a jobb terméshozam és a jobb táplálkozás érdekében

Az előadók között voltak kormányzati, városi, üzleti, akadémiai, emberbaráti, kulináris közösség és civil társadalom szakértői, köztük a SUN vezető csoport három tagja: Dr. Ibrahim Assane Mayaki, A NEPAD vezérigazgatója; Sania Nishtar, a WHO nem fertőző betegségekkel foglalkozó magas szintű bizottságának társelnöke; és David Nabarro az Élelmiszer-rendszer párbeszédek kurátora és a 2018-as Élelmezési Világdíj-díjas. SUN mozgáskoordinátor Verda Gerda vezesse az egyik megzavaró párbeszédet a fórum során: „A nagy fogás: az óceán együttműködésének fellépése az élelmezésbiztonság felé”.

Felhívás a forradalomra

Az ötödik éves EAT fórumon összegyűlt vezetők „forradalomra” szólítottak fel a globális élelmiszer-rendszer átalakítása és korunk egyik legnagyobb kihívásának megoldása érdekében. "Nem kevesebbre van szükségünk, mint egy forradalomra" - mondta nyitóbeszédében Isabella Lövin, Svédország miniszterelnök-helyettese, valamint a nemzetközi fejlesztési együttműködésért és éghajlatért felelős miniszter. "Új irányba és új fejlődési paradigmába kell irányítanunk bolygónkat, amelynek középpontjában a bolygó és lakói egészsége áll."

A világ népességének körülbelül a fele alultápláltságtól szenved, és az éhség világszerte ismét növekszik. Ugyanakkor a túlsúly és az elhízás tovább növekszik, és több mint 2 milliárd gyermeket és felnőttet érint. Az élelmiszer-termelés a globális környezetromlás legnagyobb oka is, mivel az éghajlatváltozáshoz, az erdőirtáshoz és a biológiai sokféleség csökkenéséhez a legnagyobb mértékben a mezőgazdasági ágazat járul hozzá.

A világ legambiciózusabb fejlesztési céljainak - az ENSZ Fenntartható Fejlesztési Céljai - elérésének mindössze 12 éve van hátra, ezért sürgősen át kell alakítani az élelmiszer-ellátási rendszerünket, hogy az egészséges világ népességét és a bolygót támogató pályára állítsunk.

Johan Rockström professzor, a stockholmi rugalmassági központ ügyvezető igazgatója visszhangozta Lövin felhívását az élelmiszer-ipari rendszer forradalmára. Rockström és Sania Nishtar, A WHO nem fertőző betegségekkel foglalkozó magas szintű bizottságának társelnöke figyelmeztetett a nyugtalanító tendenciákra annak ellenére, hogy egyre nagyobb nemzetközi támogatást kapott a globális élelmiszer-rendszer átalakításához. A cukorbetegség prevalenciája megduplázódott az elmúlt 30 évben, és az egészségtelen étrendre való áttérés veszélyeztetheti az elmúlt 50 év egészségügyi nyereségét - mondta Nishtar.

SUN Nutrition Champions @EAT

Az EAT Forum 2018-on a SUN Nutrition Champions megosztotta tapasztalatait különböző zavaró párbeszédekben és mellékeseményekben. Bemutatták a táplálkozás növelésének előrehaladását és kihívásait, gyakorlatilag országaikban. A SUN Nutrition Bajnokok - ideértve a 2017-es díjazottakat és a felsorolt bajnokokat is - gyakorlatba ültették az eseményt megelőző első ilyen jellegű háromnapos képzés során tanult tanulságokat. A két napos esemény során a SUN bajnokoknak lehetőségük nyílt ötleteket, kihívásokat és lehetőségeket cserélni a tudomány, a politika, az üzleti élet és a civil társadalom legfényesebb elméivel, akik Stockholmban gyűltek össze, hogy megoldásokat tárjanak fel az egészséges és fenntartható megvalósítás érdekében. diéták a növekvő globális népesség számára.